A manteiga é un produto nutritivo que é beneficioso para a pel, o pelo, a vista, así como o óso e o tecido muscular. O produto ten fosfolípidos, calcio, vitaminas, aminoácidos. A pesar dos evidentes beneficios, os diabéticos pregúntanse se se pode comer manteiga na diabetes tipo 2.
Se este produto está completamente excluído da dieta do paciente, non haberá substancias suficientes para a construción de novas células.
Paga a pena saber que a manteiga ten un alto contido calórico. Para os diabéticos, é mellor obter o permiso do médico asistente antes de usar o aceite.
Composición de manteiga
O produto leva moitos anos na cociña. Durante moito tempo, este produto era case inaccesible e caro debido á complexidade da preparación. Moitas veces a presenza de manteiga simbolizaba unha renda estable e un bo nivel de vida.
Na actualidade, o aceite prodúcese en grandes volumes industriais e recoñécese como graxa comestible polo seu valor nutritivo. Para responder á pregunta, é posible comer manteiga con diabetes tipo 2, é necesario estudar as súas principais características.
Por exemplo, o contido calórico de manteiga por cada 100 g é de 661 kcal. O contido en graxa do aceite fresco é do 72%. Ghee ten un contido de graxa aínda maior. O produto tamén inclúe:
- vitaminas: B 2,5,1; D; A; PP
- colesterol
- sodio
- beta caroteno
- ácidos graxos insaturados e saturados,
- calcio
- fósforo
- potasio.
O colesterol é un dos motivos que permite aos diabéticos considerar a manteiga un produto inaceptable para a diabetes. É de destacar que o produto ten un índice glicémico bastante alto.
Hai varios tipos de manteiga:
- A crema doce, que é a máis común. O material de partida é a crema fresca.
- A crema agria está feita de crema con azucre. Este aceite ten un aroma e un sabor específicos.
- O aceite afeccionado ten menos graxa e máis auga.
- O aceite de Vologda é un grao especial para o que se usa alta temperatura para a pasteurización.
- Aceite con recheos. Este é un aceite clásico con aditivos de vainilla, cacao ou froitas.
O efecto da manteiga sobre a diabetes
A manteiga é parte integrante da dieta de moitas persoas. Pero ante a diabetes hai que limitar o consumo deste produto. En diabete, a manteiga debe tomarse en pequenas cantidades, xa que contén moitos ácidos graxos saturados e colesterol.
Se comes moito aceite, os ácidos graxos contribuirán ao desenvolvemento da aterosclerose e o bloqueo dos vasos sanguíneos. Con hiperglucemia, os capilares xa están danados polas moléculas de azucre.
Outro factor que leva a estreitar o lumen dos capilares son os problemas do sistema cardiovascular, o que leva a:
- infarto de miocardio
- accidente cerebrovascular isquémico ou hemorrágico,
- retinopatía - danos nos vasos da retina,
- macro- e microangiopatías.
Ademais, a manteiga en diabetes non se debe consumir en gran cantidade debido ao contido calórico. O principal problema é a presenza de calorías especiais "baleiras" que non achegan ao corpo elementos útiles distintos á graxa.
Isto afecta negativamente o peso dunha persoa, que se nota especialmente na diabetes tipo 2 con obesidade.
Polo tanto, nestes casos está permitido usar o produto só en cantidades mínimas.
Dano á manteiga
O efecto terapéutico non se proporciona a todos os aceites que se mercan nas tendas de comestibles comúns. É mellor para os diabéticos usar manteiga feita na casa a partir de materias primas lácteas de alta calidade.
Nos demais casos, varios aditivos que non prexudicarán a unha persoa sa estarán presentes no aceite. Non obstante, para un diabético, non se recomenda esa carga.
É preciso distinguir entre estender e manteiga. A primeira variedade do produto está saturada de varias impurezas. Se mercas aceite nunha cadea de supermercados, debes ler atentamente a composición na etiqueta para seleccionar a opción de mellor calidade.
O aceite real coa adición de crema natural é extremadamente raro nos estantes. Moitas veces están presentes diversos datos nas etiquetas, pero non hai información sobre suplementos a base de plantas.
Distinguir graxas nocivas e saudables. No grupo de ácidos omega 3 beneficiosos, as graxas nocivas inclúen graxas saturadas, que contribúen á acumulación de colesterol no corpo. A manteiga contén ambos grupos de graxas.
Así, podemos dicir que o dano ou o beneficio do aceite depende das características doutros produtos na dieta. É importante que todos teñan un pequeno índice glicémico.
Se unha persoa correlaciona a súa dieta cos principios dunha dieta sa, o fortalecemento do corpo e un aumento de enerxía non tardarán moito. Cando unha persoa come en diferentes momentos, consume alimentos nocivos e non se adheri a unha dieta terapéutica, incluso unha pequena cantidade de aceite pode danar.
A mellor solución sería consultar un médico. Só el pode decidir correctamente se a manteiga pode ser diabéticamente e en que volumes será seguro.
Tamén é posible obter a cantidade óptima de graxas doutros produtos, por exemplo, as noces son ricas en graxas.
Selección de aceite
O aceite debería ter unha cor de amarelo claro a amarelo claro.
Se a cor está demasiado saturada, demostra que o aceite está feito coa adición de aceites de coco ou de palma, que son canceríxenos fortes.
Estes aceites teñen ácidos graxos que aumentan o colesterol no sangue. Isto pode provocar:
- obesidade
- aterosclerose
- mal funcionamento do sistema cardiovascular.
Dado que a manteiga natural inclúe crema e leite, debería ter un regusto cremoso discreto. Se o cheiro é demasiado pronunciado, podemos falar do uso de saborizantes.
Hai engadidos nos spreads, pero non están no aceite natural. Os spreads conteñen un pequeno contido de graxas animais, ou están completamente ausentes. Estes aditivos están presentes en spreads, pero non nun produto natural. O produto está composto case enteiramente por coco ou aceite de palma e outros aditivos.
Calquera manteiga faise de acordo coas normas establecidas. No caso de manteiga fundida e regular, o produto debe conter só leite e nata. O envase debe estar etiquetado como "aceite". Se non existe esa inscrición, pero a palabra "GOST" está presente, estamos falando dunha propagación feita segundo as regras oficiais.
Para determinar se o aceite real é ou non, cómpre poñelo no conxelador. Este produto se desmoronará ao cortar. Se o aceite non se desmorona, non é da mellor calidade.
Para evitar tal compra, cómpre revisar o aceite na tenda.
Nutrición recomendada
Un elemento importante do tratamento de dous tipos de diabetes é seguir unha dieta específica.
Que inclúe a terapia dietética para a diabetes? Primeiro de todo, debe reducirse a cantidade de azucre na dieta. Ademais, é importante limitar os alimentos que conteñan almidón.
Entre os produtos non desexados:
- arroz
- pan
- pasas
- almidón.
O azucre é substituído por similar ao gusto en sacarina e xilitol. Se o corpo non percibe tales substitutos, é mellor mercar frutosa ou usar mel natural en pequenas cantidades.
Podes comer ata 200 g de pan ao día, pode ser diabético ou pan pardo. A miúdo, o páncreas non percibe pan pardo, polo que pode comer pan branco e frío, pero non fresco.
Os diabéticos benefícianse de sopas de verduras frescas. Caldos de peixe ou carne cunha cantidade mínima de graxa, non debe comer máis que dúas veces por semana.
Para persoas con diabetes, é útil tomar un vaso ao día para escoller:
- leite
- kefir
- iogur non azucrado.
Como vostede sabe, o índice glicémico de queixo cottage é bastante baixo. Pódese consumir diariamente ata 200 g. O produto pódese consumir tamén en forma de charcas, panquecas e cazuelas. Normalizar o metabolismo da graxa e mellorar a función hepática axudará:
- queixo cottage
- salvado
- mingau de avea e trigo sarraceno.
Todo o anterior engádese á dieta co permiso do médico. Ás veces admítese nata, azedo, queixo e leite. Pódense consumir carnes e aves de pouca graxa ata aproximadamente 100 g por día. Tamén está permitido o peixe, que se pode consumir ata 150 g por día. O mellor é concentrarse en alimentos fervidos se hai un segundo tipo de diabetes.
Ás veces pode incluír pasta e cereais na súa dieta, pero en pequenas cantidades. Estes días é necesario reducir porcións de pan. É mellor comer trigo mouro e avena, así como:
- cebada de perlas
- arroz
- ameixas
Ata 200 g - cantidade recomendada diaria de patacas, remolacha e cenoria pouco compresas. Sen restricións, pode usar:
- repolo
- rábano
- ensalada
- pepinos
- calabacín.
Estas verduras pódense consumir ao cocido.
É útil engadir varios grelos aos pratos, que ten un pequeno índice glicémico, por exemplo:
- arco
- allo
- allo salvaxe
- apio
- espinacas
Acepta diferentes métodos de cocción.
Se está diagnosticado de diabetes, debería aumentar a inxestión de froitas e froitas, especialmente variedades doces e azadas. Entre estes produtos:
- amorodos
- mora
- framboesas
- cinza de montaña
- granada
- peras
- lingonberry
- laranxas
- dogwood
- limóns
- grosella vermella
- cadros de rosa,
- arándanos
Calquera destes produtos ten un baixo índice glicémico e cura o corpo, mellorando as súas funcións de protección. A cantidade de froita consumida ao día é de 200 g, podes usar xaropes e infusións. Con diabetes, non se pode comer:
- ameixas
- albaricoques
- cereza doce
- castañas
- uvas
- plátanos.
É bo beber zume de tomate, té de mosteiro para a diabetes, tés negros e verdes.
Que tipos de aceites son bos para os diabéticos descríbense no vídeo neste artigo.
