As persoas que padecen doenzas do páncreas deben considerar coidadosamente engadir froitas e verduras á dieta. Con pancreatite, é extremadamente importante observar unha nutrición adecuada e unha dieta prescrita polo seu médico. Non importa o que sexan útiles os pratos de froitas e verduras, coa inflamación do órgano dixestivo, o paciente pode usar só certos tipos de produtos. Que froitos se poden usar para a pancreatite? A continuación móstranse as recomendacións para a selección de froitas e verduras e a cantidade necesaria delas na dieta.
Que tipo de verduras podo comer?
Que podo comer con pancreatite? Que vexetais son bos para a pancreatite? A continuación móstrase unha lista de produtos permitidos. Con inflamación do páncreas, o paciente pode incluír os seguintes tipos de vexetais na dieta
Tomates
A principal vantaxe dun vexetal suculento é un alto nivel de fibra tenra nos froitos, o que axuda a eliminar o colesterol malo do sistema circulatorio. Non obstante, durante un ataque agudo de pancreatite, é mellor absterse de comer tomates. Tampouco se recomenda comer tomates non maduros, que adoitan estar cheos de toxinas, que dan unha carga ao sistema dixestivo.
O máis valioso é o uso de zume de tomate recén espremido, que estimula o funcionamento do páncreas. Dado o efecto colerético, está contraindicado beber zume durante unha exacerbación da pancreatite crónica, que sen dúbida provocará unha forma secundaria dun proceso inflamatorio reactivo. O exceso de bilis é lanzado aos condutos comúns do páncreas, onde se activan as enzimas do sistema dixestivo.
Así, prodúcese a dixestión dos alimentos que non entran no intestino delgado, senón directamente á propia glándula. Como resultado, o paciente chega a un estado de inflamación aguda, como resultado da cal é necesaria unha intervención cirúrxica inmediata e a probabilidade de morte equivale ao 40%. Os expertos aconsellan non só beber zume, senón tamén guisar e cocer as froitas, senón que é recomendable usar aínda máis pratos de tomate non máis de 3 veces por semana.
Pepinos
Estas verduras crujientes verdes son o 90% de auga. Conten unha gran porcentaxe de vitaminas e minerais. Polo tanto, debes incluílos no menú. A maioría dos médicos incluso puxeron aos seus pacientes unha dieta de pepino durante unha semana. Durante 7 días, o paciente come só pepino (1-1,5 kg por día) e engádea ás ensaladas vexetais. Por regra xeral, durante este período pódese eliminar a inflamación e aliviar significativamente o órgano do sistema dixestivo.
Repolo
Co proceso inflamatorio, podes diversificar a dieta de coliflor, repolo de Pequín, brócoli. É mellor guisar ou ferver o produto antes de servir. A verdura branca crúa está dotada de fibra ríxida, o que ten un efecto negativo sobre o páncreas. Polo tanto, pódese comer só despois do tratamento térmico. O frito e o chucrut non son adecuados para a mesa de pacientes con pancreatite.
Peking pode ser cru, pero cunha agravación da enfermidade, ten que absterse de golpes crocantes. As verduras trituradas fan unha excelente ensalada de vitaminas. Os gastroenterólogos prohiben a adición de kale mariña á dieta dos pacientes. Para a súa dixestión é necesaria unha poderosa liberación dos encimas do órgano do sistema dixestivo. Isto só agravará o proceso inflamatorio.
Patacas, cenorias e calabacín
Un consumo moderado de vexetais beneficiará ao corpo. O mellor é comer patacas en forma de puré de patacas (sen aceite) e facer zume de cenoria. Tamén pode engadir patacas e cenorias ás sopas. O calabacín só se pode comer no verán. As verduras permitidas para pancreatite son moi útiles, pero debes cumprir as recomendacións de expertos sobre o seu uso. Pódense comer non só con pancreatite, senón tamén con colecistite. Con gastrite, os caldos de verduras frescos son máis adecuados.
Os vexetais deben consumirse con pouca calidade para non prexudicar a súa propia saúde
Como usar no estadio agudo da enfermidade
Durante unha exacerbación da pancreatite, o paciente debe adherirse a dous días de dieta con fame. Despois de 2-4 días, os pratos vexetais introdúcense gradualmente na dieta. Sirva mellor a comida en forma de puré de patacas sen sal. En ningún caso engadir aceite vexetal e leite aos alimentos. Primeiro de todo, ponse unha puré de patacas e zume de cenoria. Despois, un pouco, engadimos puré de cabaza, coliflor fervida e remolacha ao menú.
Consellos! Aproximadamente un mes despois da exacerbación da pancreatite, os expertos recomendan picar vexetais con consistencia de puré. A manteiga pódese engadir só aos 15 días do inicio do estadio agudo. Tamén será de axuda unha sopa vexetariana a base de verduras. A pancreatite non é un motivo para abandonar completamente as verduras frescas. Só precisa escollelos e cociñalos correctamente. Os pratos vexetais cocidos na dieta axudarán a restaurar a saúde rapidamente.
O uso de verduras en remisión
Cando a enfermidade pasou a remisión, pódense facer cambios na dieta do paciente. Ademais da comida vexetal fervida e en puré, podes servir pratos cocidos ou guisados na mesa.
¿Podo comer pepinos e tomates con pancreatite?Durante este período, pode comer sopa, guiso, cazola de verduras. Pódese aromatizar unha pequena cantidade de manteiga ou leite. Se a remisión dura máis de 3-4 meses, pode gozar dunha cantidade estrictamente limitada de cenorias e tomates crus.
O mellor é picalos ou trituralos finamente. Pela e elimina as sementes dos tomates. O médico asistente prescribe unha dieta individual para cada paciente, tendo en conta o estado do corpo, as posibles reaccións alérxicas e a presenza doutras enfermidades.
Recomendacións xerais sobre froita
Estar no estadio inicial da enfermidade debería provocar severas restricións no uso de froitas e alimentos de froitos vermellos. Se o paciente non padece sensación de náuseas e vómitos, pode darlle un débil caldo de rosa salvaxe en medio vaso varias veces ao día. En canto o estado xeral comece a mellorar, pode introducir gradualmente xelea de froitas, bebidas de froitas sen azucre.
As froitas con pancreatite son mellor trituradas antes de cociñar. Ao observar dinámicas positivas, pode ampliar a dieta engadindo charcas de froita e baga, xelatinas e mousse ao menú. É mellor comer froitas picadas con inflamación do páncreas. Chegado á fase de remisión, podes engadir froitas e froitas frescas á dieta diaria. Non obstante, as froitas deben seleccionarse só de sabor maduro, suave e doce.
As pelas duras elimínanse mellor antes do uso. A os pacientes con pancreatite está prohibido comer froitas sen sabor agria, que teñan o efecto de irritar a mucosa gastrointestinal (GIT) e estimular a secreción de zume pancreático. Ademais, non festexan limóns, variedades azedo de mazás, cereixas, grosellas vermellas, arándanos. As froitas doces son útiles en cantidades limitadas.
Mazás e peras
Durante o período de remisión da enfermidade, é mellor festexar con mazás non amargas ou peras frescas do verán. Antes do uso, é extremadamente importante pelar a froita e eliminar o núcleo.
A variedade invernal de mazás está dotada dunha textura áspera, polo que é mellor non comprala para unha comida. As peras de inverno, que teñen unha propiedade fixadora, serán útiles para a diarrea, que a miúdo atormenta aos pacientes con pancreatite.
Despois de 4-6 días despois da exacerbación da enfermidade, podes mimar ao paciente:
- froitas guisadas a base de peras e mazás secas e frescas (coa adición de xilitol e sorbitol);
- mazás cocidas no forno;
- puré de mazás e peras;
- puré de pera;
- mazá.
Plátanos
Os plátanos pódense servir 6-10 días despois da exacerbación da pancreatite en forma fresca, sen picalos.
Con pancreatite, é útil comer pera ou mazá
Cítricos
Pode degustar unha laranxa madura doce ou mandarina só en cantidades limitadas durante o período de remisión. Está contraindicado o uso de cítricos cun alto contido en ácido, a saber:
- pomelo;
- pomelo;
- zumes de cítricos;
- Cariño.
Piña e melón
Acadar un estado de remisión permite incluír varios dentes de piña madura ou suave ou melón ao día na dieta. As froitas non deben conter raias.
Aguacate
Dada a alta porcentaxe de graxa de aguacate en agravar a inflamación do páncreas, é mellor abandonar o uso de aguacates. Só despois de chegar a un estado de remisión persistente pode incluirse na dieta unha pequena parte do feto. A graxa contida nos aguacates é moito máis lixeira que a graxa animal.
Dogrose
Unha decocción a base de cadros de rosa secos pode ser bebida por pacientes en calquera fase da inflamación crónica do páncreas. Engadir azucre ao líquido curativo está prohibido.
Frambuesas e amorodos
Cun curso inestable de pancreatite e frecuentes exacerbacións, paga a pena atrasar a introdución de froitos tan frescos como amorodos e framboesas na dieta debido á excesiva dozura e a un gran número de sementes duras. Se o desexa, é mellor cociñar compota, marmelada ou mousse de framboesas ou amorodos. Conseguir unha remisión prolongada fai posible introducir varias bagas frescas ao día na dieta diaria.
Grosella grosella e grosella
Tanto as grosellas como as grosellas están dotadas dun gran número de sementes e pel densa. Antes de comer, paga a pena amasalos coidadosamente e pasar por unha capa de gasa.
Uva
Chegado a un estado de remisión persistente, o paciente pode revalorizarse con uvas maduras. Asegúrese de separar as bagas das sementes. O zume de uvas que sofre pancreatite está contraindicado.
Ameixas e albaricoques
Para a comida, é mellor coller froitas doces e suaves de ameixas e albaricoques. A casca elimínase antes do uso.
Cereixa de paxaros e chokeberry
Dadas as propiedades de fixación das bagas, pódense comer só con diarrea prolongada. Non se recomenda a presenza de cereixa de ave e chokeberry na dieta diaria.
Cereixa doce, arándano, lingonberry
5-7 días despois da exacerbación, podes cociñar compota, xelea ou marmelada a base de arándanos, cereixas e langostins. As bayas e os zumes deles son útiles, pero en todo o que necesitas saber é a medida.
Asesoramento de expertos
Ao elixir froitas no mercado ou na rede de venda polo miúdo, paga a pena prestar atención ás froitas cunha pel densa que non se ve esmagada. En ningún caso a presenza de podremia ou molde. Os expertos aconsellan evitar froitas e froitos excesivamente parciais ou recortados. En enfermidades do páncreas, o paciente debe cumprir unha serie de recomendacións sobre o uso de pratos de froita:
- Con pancreatite, é inaceptable comer froitas enlatadas.
- Non coma froitas ácidas e coma froitas cun estómago baleiro.
- O mellor é pelar a froita antes de comer e incluso eliminar as sementes.
Con pancreatite, é inaceptable comer verduras e froitas enlatadas
As verduras e as froitas son moi saudables. Non obstante, coa inflamación do páncreas, paga a pena restrinxir o seu uso. Ao elixir, debes mirar atentamente as froitas. No inverno, pode limitarse a usar froitos secos. As froas secas pódense engadir á auga e cociñalas uns 20 minutos a lume lento. Na pancreatite crónica, teña moito coidado ao elixir produtos! As froitas non maduras poden ser prexudiciais.
