Os chícharos e os chícharos coñécense moi rápido e simplemente. Unha deliciosa adición a carne ou peixe, ou un excelente e saudable prato vexetariano independente 🙂 Se queres facelo un pouco máis satisfactorio, podes fritilo e engadirlle cogomelos.
Os ingredientes
- 400 g de chícharos arrefriados rapidamente;
- 100 ml de caldo vexetal;
- 2 tomates;
- 1 pementa;
- 1 cabeza de cebola;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- pimentón moído;
- sal e pementa.
A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 2 porcións. A preparación leva uns 10 minutos. Tempo de cociñar: 15 minutos máis.
Valor nutricional
Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dunha comida baixa en carbohidratos.
| kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 52 | 219 | 5,9 g | 2,1 g | 2,0 g |
Método de cocción
- Pele a cebola, cortada en cubos. Lave a pementa, elimina as sementes e picade ben. Poña os chícharos en auga fervendo durante 5 minutos e despois drena a auga.
- Quenta unha culler de sopa de aceite de oliva nunha tixola e frita a cebola e o pemento, cortados en dados, ata que a cebola se faga transparente.
- Engade a pasta de tomate na tixola, frite lixeiramente e logo coece co caldo vexetal. Engadir os chícharos, sazonar ao gusto con pimentón, sal e pementa.
- Ao final, engadir os tomates e saltear ata que estean quentes. Bo apetito.
Pequena mercadoría de baixo carbono
Moitos a miúdo discuten se os chícharos poden usarse en dietas baixas en carbohidratos. Entre outras cousas, o problema reside no número de variedades de guisantes dispoñibles e, en parte, na cantidade claramente fluctuante de macronutrientes: hidratos de carbono. Hai máis de 100 variedades de chícharos que, aínda que son similares no contido de nutrientes, aínda non son idénticos.
O guisante adoita ser un produto moi baixo en calorías cun contido en hidratos de carbono bastante baixo.
En media, a proporción de hidratos de carbono oscila entre 4 e 12 g por cada 100 g de chícharos. Dado que os chícharos non só teñen un baixo contido de calorías, senón que tamén conteñen moitas vitaminas e minerais, pódese usar amplamente nunha dieta "sen carbohidratos".
Ademais, contén aminoácidos esenciais que o corpo non é capaz de sintetizarse, pero que son moi importantes para iso. Para resumir, os chícharos son un produto valioso e saudable que pode e debe estar presente na maioría das dietas baixas en carbohidratos.
As excepcións aquí poden ser unha dieta moi estricta con baixo contido de carbohidratos, ou puntos de vista ideolóxicos, como un rexeitamento completo das leguminosas.
