Os veganos e vexetarianas deberían ser fortes agora. Esta receita baixa en carbohidratos entre todos nós é unha mosca completa. Con un filete de carne tenro e unha jugosa panceta, esta delicia culinaria fai que os corazóns de todos os amantes da carne batan máis rápido. Engádelle unha brillante salsa cremosa, que lle proporciona a esta explosión de sabor.
Recomendo non escatimar en filete de porco para este prato e mercar carne de polo menos calidade BIO. Invertindo un pouco máis de cartos, podes mercar o filete de porco ibérico e o xamón ibérico de alta calidade adecuado para iso. Se es un foodie e adora a carne, só tes que mimarse polo menos unha vez cun anaco de porco ibérico.
Ibérico, tamén coñecido como o porco ibérico, é unha raza especializada de porcos do suroeste de España e de Portugal.
Os porcos medio salvaxes mantéñense no colo da natureza e aliméntanse principalmente de herbas e landras.
Iberico ten un contido tan especial en nutrición e condicións acordes coas súas características biolóxicas, Iberico ten un sabor característico e lixeiramente frouxo.
Grazas á liberdade de movemento e ao pasto adecuado, a graxa deposítase na musculatura do porco, producindo así unha excelente carne de mármore.
A carne de porco ibérica é rica en vitaminas e minerais e tamén baixa en colesterol.
Os ingredientes
- 400 g filete de porco;
- 250 g de champignons;
- 10 franxas de touciño;
- Crema de 250 ml;
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate;
- 1 cucharadita de pimentón doce;
- sal e pementa;
- pementa de caiena a gusto;
- aceite de oliva para fritir.
A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 2 porcións. O tempo de cocción, incluído o tempo de cocción, leva uns 60 minutos.
Valor nutricional
Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dunha comida baixa en carbohidratos.
| kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12,0 g |
Método de cocción
1.
Precalentar o forno a 180 ºC (en modo de convección). Divide a carne en 10 anacos grandes. Envolva cada porción de filete de porco cunha porción de touciño.
2.
Enxágüe os cogomelos baixo auga fría e corte en franxas. Lubricar o prato con aceite de oliva e poñer os cogomelos na parte inferior. Enriba dos cogomelos, coloque as franxas de filete envoltas en touciño.
3.
Mestura a crema coa pasta de tomate, condimenta ao gusto e verte sobre os medallóns de porco. Ás ao forno durante 45 minutos. Podes preparar unha deliciosa ensalada con medallóns. Deséxovos boa aplicación.
