Para saber canto cantidade de azucre se contén nos alimentos, busque en presenza de calquera tipo de diabetes mellitus e aqueles que teñan problemas de sobrepeso. Para identificar alimentos con alto contido de azucre e alimentos con baixo contido de azucre, consulte a táboa do índice glicémico (GI). Este indicador mostra o efecto dun determinado produto ou bebida sobre a glicosa.
Moitas persoas toman as súas propias decisións sobre a exclusión do seu sistema alimentario de alimentos que conteñen moito azucre, a mesma opinión e supervisión do consumidor. Isto permítelle normalizar os indicadores de glicosa no sangue, desfacerse do exceso de peso e mellorar o traballo de moitas funcións do corpo.
Este artigo presenta unha lista de alimentos que teñen moito azucre, unha táboa de alimentos cunha cantidade mínima de azucre, unha definición do índice glicémico e como usala, que é unha boa alimentación cun contido en azucre mínimo.
Índice de produtos glicémicos
Este concepto dá unha idea dos hidratos de carbono nos alimentos. Poden ser rápidos e difíciles de dividir. Son os últimos carbohidratos que hai que preferir: teñen a menor cantidade de azucre (glicosa) e durante moito tempo danlle a unha sensación de saciedade a unha persoa. O IG de tales produtos non debe exceder as 49 unidades. Unha dieta composta por tal categoría de produtos pode reducir a concentración de glicosa no sangue, anulando o desenvolvemento dunha enfermidade tan terrible como a diabetes. A supervisión do consumidor chama a atención sobre o feito de que se deberían preferir alimentos e bebidas con baixa IG.
Considérase media un índice glicémico de 50 a 69 unidades. Para os diabéticos, este alimento só é permitido como excepción e a súa presenza na dieta é da natureza dunha excepción, non máis que dúas veces por semana. Os alimentos con alto contido de azucre teñen un índice de 70 unidades ou máis.
Hai factores que inflúen no aumento do índice glicémico: trátase dun tratamento térmico e un cambio na consistencia. O primeiro factor refírese aos vexetais, é dicir, a cenoria e a remolacha. O seu índice en forma bruta non supera as 35 unidades, pero en forma fervida ou frita chega ás 85 unidades.
O cambio de consistencia afecta o rendemento das froitas e das bagas. Neste sentido, está prohibido elaborar zumes e néctar. O certo é que con este método de tratamento perden fibra, que é a responsable do fluxo uniforme de glicosa ao sangue.
Calcule en que produtos está contido e en que cantidade de azucre axudará a IG, é dicir:
- un indicador de 0 - 49 unidades considérase baixo; trátase de produtos cunha cantidade mínima de azucre;
- considérase un indicador de 50 - 69 unidades como media - esta categoría de produtos diabéticos pódese comer só ocasionalmente, pero a diario hai xente saudable con moderación;
- considérase un indicador de 70 unidades e un alto contido de azucre nos alimentos.
En base a isto, podemos concluír que os alimentos con baixo índice glicémico teñen baixo contido de azucre.
Produtos destacados
Para comezar, debes considerar os alimentos máis populares na túa dieta diaria. O primeiro lugar está ocupado polas patacas. Pero, por desgraza, en calquera forma (fervida, frita, cocida) o seu índice glicémico é de 85 unidades.
É culpable o almidón, que forma parte do cultivo raíz. Baixan, aínda que lixeiramente, o índice de patacas do seguinte xeito: prebúchalo en auga fría durante a noite.
O arroz branco tamén é prexudicial. A supervisión do consumidor recomenda substituílo por arroz doutras especies de baixo valor glicémico. Crese que o arroz branco é o menos saudable.
Cal é o valor do GI de arroz de varias variedades, preséntase a continuación:
- arroz branco ao vapor: 85 unidades;
- arroz basmati - 50 unidades;
- arroz pardo (pardo) - 55 unidades;
- arroz salvaxe (negro): 50 unidades.
O azucre escondido tamén pode estar contido en produtos, por exemplo, en bebidas e zumes de produción industrial. Afectan directamente ao desenvolvemento da obesidade e á aparición de patoloxías do sistema endocrino (diabetes).
Alto contido en azucre nos produtos de fariña. Os culpables "ingredientes" teñen a culpa: margarina, manteiga, azucre, fariña de trigo. Mesmo se adquire un fígado diabético, no que, de feito, non hai azucre, o corpo recibe fructosa, o que tamén aumenta a concentración de glicosa no sangue.
Para responder á pregunta - que alimentos deben ser excluídos da dieta ou polo menos limitar o seu uso, preséntase a seguinte lista. Unha gran cantidade de azucre nos seguintes produtos:
- patacas
- arroz branco;
- fariña de trigo cocida do máis alto grao;
- bebidas e zumes industriais;
- salsas, ketchups, maionesa;
- doces: chocolate, doces, malvaviscos, mermelada.
Despois de ter comprendido que alimentos conteñen moitos azucres, pode desenvolver de forma independente o sistema nutricional adecuado.
Froitas e froitos
O valor das froitas e das bagas nos alimentos é inestimable. Saturan o corpo con vitaminas, minerais, ácidos orgánicos e
A selección de froitas e bagas cun baixo contido en azucre é bastante extensa. Moitos menos produtos prohibidos desta categoría. A supervisión do consumidor recomenda elixir só tendas de confianza para froitas e froitos. Isto asegura a súa completa amabilidade ambiental.
Para controlar a concentración de glicosa no sangue, é recomendable comer froita pola mañá ou antes dun adestramento deportivo. Así, a glicosa é máis rapidamente absorbida polo corpo.
Para saber que alimentos conteñen menos azucre, a continuación presentarase unha lista:
- mazá e pera;
- ameixa;
- grosellas vermellas e negras;
- amorodos e amorodos;
- framboesas;
- groselha;
- Mulberry
- todo tipo de cítricos - cal, limón, laranxa, mandarina, pomelo;
- Albaricoque
- nectarina e pexego.
A maior cantidade de glicosa nas seguintes froitas e froitos:
- melón;
- sandía;
- caqui;
- plátano
Un número elevado de azucre atópase en varias froitas secas: plátano, pansas e datas.
Produtos sen azucre
Basicamente, os alimentos sen azucre teñen unha alta cantidade de calorías debido ao seu contido en graxa ou proteína. Por exemplo, o índice glicémico de pavo fervido é cero unidades, o mesmo valor para o polo, a carne de coello e a codorniz. O valor de cero en aceites vexetais: oliva, xirasol, linaza, colza e cabaza.
Unha persoa que decide facer un seguimento da súa dieta precisa coñecer a lista de produtos onde hai un mínimo azucre.
Este alimento non afecta negativamente ao corpo humano e normaliza moitos indicadores (glicosa no sangue, presión arterial, nivel de hemoglobina). A mesma opinión exprésase pola supervisión do consumidor.
Produtos que conteñan azucre nunha cantidade mínima e sen el:
- aceite vexetal;
- polo, pavo, codorniz, coello;
- branca de ovo;
- produtos lácteos de leite de cabra e vaca - kefir, leite cocido fermentado, iogur, iogur sen azucre, bronceado, ayran;
- verdes - perexil, eneldo, porro, albahaca, espinaca, leituga;
- todas as variedades de repolo - coliflor, branco, vermello, brócoli, Bruxelas;
- legumes - lentellas, garavanzos (chícharos turcos), chícharos;
- cebada de perlas;
- cogomelos de calquera tipo - cogomelos de ostra, champignons, manteiga, chanterelles.
Tamén é necesario estudar o produto usado como edulcorante. A maioría dos doces de stevia son edulcorantes naturais. Está feito a base de herba, que é moitas veces máis doce que o azucre en si. Tamén ten un maior contido en nutrientes, semanas noutros edulcorantes. Stevia véndese en paquetes brandos (follas) e en forma de comprimidos instantáneos.
En conclusión, paga a pena resumir varios resultados. En primeiro lugar, para a comodidade de medir o contido de azucre en bebidas e alimentos, debes usar a lista de alimentos cun índice glicémico baixo e seguir os principios básicos da nutrición (non alimentar excesivamente, comer fraccionadamente e por racións pequenas).
En segundo lugar, non se debe "levar" con alimentos graxos, porque adoita ser altamente calórico e contén colesterol malo. Á súa vez, o consumo excesivo de produtos do colesterol provoca a formación de placas de colesterol e, posteriormente, o bloqueo dos vasos sanguíneos.
O vídeo neste artigo mostra claramente o cantidade de azucre nos alimentos populares.
