Para o tratamento exitoso da diabetes mellitus, hai varias regras, as principais das cales están a tomar os medicamentos recomendados, a nutrición clínica e un réxime dosificado de actividade física. Para que o azucre elevado no sangue non cause a destrución do sistema circulatorio e nervioso, a súa observancia é obrigatoria.
Polo tanto, os pacientes deben saber que alimentos se poden comer sen medo e que se debe descartar. A base da dieta para a diabetes é a eliminación de hidratos de carbono simples dos alimentos. Todos os alimentos e bebidas son sen azucre.
E, se non hai dúbida sobre os produtos de repostería e fariña - definitivamente prexudican o azucre elevado no sangue, entón ao responder a unha pregunta como se é posible comer albaricoques secos con diabetes, pode que as opinións dos médicos non coincidan.
Froitos secos no menú da diabetes
Para comprender o que os diabéticos poden comer, cómpre coñecer as características básicas de cada produto alimentario. En diabetes mellitus ten en conta un indicador como o índice glicémico, o contido de calorías e o contido de vitaminas e minerais. Para as ameixas e albaricoques secos, é de 30, e para as pasas - 65.
O índice glicémico é un indicador condicional que reflicte a taxa de aumento da glicosa no sangue despois de comer. Para comparación, seleccionouse a glicosa pura, o seu índice tómase como 100 e para o resto de produtos que conteñen hidratos de carbono calcúlase segundo táboas especiais.
Para os pacientes con diabetes mellitus insulinodependentes, a dose total de hidratos de carbono calcúlase para determinar a cantidade requirida de insulina e o índice glicémico é o principal criterio para crear un menú para o segundo tipo de enfermidade. Se está ata un nivel de ata 40, o seu uso só se permite tendo en conta o contido calórico total.
Por iso, na dieta pódense incluír froitos secos como figos, albaricoques secos e ameixas para a diabetes.
Debido ao índice glicémico relativamente baixo, non estimulan a secreción excesiva de insulina, o que é importante para a obesidade, que adoita acompañar a diabetes tipo 2.
Os beneficios dos albaricoques secos para diabéticos
Os albaricoques secos son un froito de albaricoque do que se extrae unha semente, seca de forma natural ou usando un proceso tecnolóxico. Unha característica interesante dos froitos secos é que conservan as propiedades dos froitos frescos, e os seus beneficios biolóxicos non só non se reducen, senón que se potencian debido á maior concentración de vitaminas e minerais.
Este record de albaricoques secos no contido de potasio, ferro e magnesio, a súa concentración é 5 veces maior que nas froitas frescas. Por iso, tomar albaricoques secos con diabetes tipo 2 pode ser con fins medicinais. Os albaricoques secos axudan a saturar o corpo con ácidos orgánicos - cítricos, málicos, taninos e pectina, así como un polisacárido como a inulina.
Refírese a unha fibra dietética valiosa que normaliza a microflora no intestino e elimina o exceso de colesterol e glicosa do corpo, polo que se pode responder á pregunta se os albaricoques secos e a diabetes tipo 2 son positivos.
Os albaricoques secos conteñen moitas vitaminas B, conteñen antioxidantes tan potentes como A, E e vitamina C, unha cantidade suficiente de biotina, rutina e ácido nicotínico. Os seus beneficios na diabetes maniféstanse cos seguintes efectos:
- A tiamina (B1) proporciona condución de impulsos nerviosos, protexe contra a polineuropatía diabética.
- A B2 (riboflavina) impide a destrución da retina, acelera a cicatrización de feridas.
- O caroteno, a provitamina A é necesaria para manter a inmunidade, mellora a visión.
- O tocoferol (vitamina E) retarda a progresión da aterosclerose.
- O ácido ascórbico impide que se ensolgue a lente.
Os albaricoques secos están permitidos como fonte de vitaminas, se hai unha variante xestativa da diabetes mellitus, o seu uso axuda a eliminar o líquido na síndrome edematosa e reduce as manifestacións de toxicosis en mulleres embarazadas.
Os albaricoques secos como fonte de potasio e magnesio
A hiperglicemia contribúe á violación da circulación coronaria, provocando isquemia do miocardio. Isto débese a que baixo a influencia dun exceso de moléculas de glicosa, a parede dos vasos sanguíneos colapsase e o colesterol é depositado nel formando placas ateroscleróticas.
Os buques obstruídos non poden transportar osíxeno e nutrientes ao miocardio. Así se desenvolven a angina pectora e o ataque cardíaco, o que orixina insuficiencia cardíaca. O potasio apoia o músculo cardíaco, úsase para tratar e previr a aterosclerose. Normaliza a frecuencia cardíaca e a presión sanguínea, evitando a acumulación de sodio na célula.
Coa deficiencia de magnesio, aumenta o risco de padecer enfermidades cardíacas e presión arterial alta. Isto débese a que en tal situación hai un exceso de calcio, o cal ten un efecto vasoconstritor. Os ións de magnesio participan na formación de insulina e estimulan a súa interacción cos receptores celulares.
O efecto do magnesio no metabolismo dos carbohidratos vén dado por estes procesos:
- Os ións de magnesio están implicados na formación de insulina e a súa secreción.
- O magnesio estimula a interacción da insulina cos receptores celulares.
- Con falta de magnesio, aumenta a resistencia á insulina, o que leva á hiperinsulinemia.
Na diabetes tipo 1, a administración de insulina estimula a excreción de magnesio na orina e, en prediabetes, a falta deste oligoelemento acelera a transición cara á verdadeira diabetes tipo 2. Comprobouse que aproximadamente a metade dos diabéticos padecen hipomagnesemia. Esta é considerada unha das causas da arritmia, vasospasmo, hipertensión e aumento da coagulación sanguínea.
Na retinopatía diabética, a gravidade do seu curso pódese valorar polo nivel de magnesio no sangue.
Polo tanto, os albaricoques secos con diabetes tipo 2 poden ser un produto alimentario que evitará o desenvolvemento de cambios na parede vascular, o que é importante para a prevención de complicacións.
O valor nutritivo dos albaricoques secos
Os albaricoques secos conteñen bastante azucre, aproximadamente o 60%, pero dado que ten un índice glicémico medio e o seu contido calórico é de media de 220 kcal por 100 g, consérvase con moderación en casos de diabetes tipo 1 e 2. Neste caso, para os diabéticos que están en insulina hai que ter en conta as unidades de pan, hai seis en 100 g.
O valor enerxético debe calcularse cando se recompilan menús para pacientes con sobrepeso e diabetes tipo 2. A pesar dos indubidables beneficios, as grandes cantidades de froitos secos non son útiles nin para persoas saudables. A norma para diabéticos é de 2-3 pezas por día.
Os albaricoques secos con diabetes non deben ser unha comida separada, senón que deben ser parte de varios pratos. Recoméndase aclaralo primeiro baixo auga corrente, despois verter auga fervendo durante varios minutos. Xa que nas tendas véndese un produto procesado con xofre para un mellor almacenamento.
Con albaricoques secos, podes cociñar tales pratos:
- Porridge de avea.
- Ensalada de froitas.
- Crema de cuajada.
- Iogur sen azucre con salvado ao vapor e rodajas de froitos secos.
- Confitura de albaricoques secos, ameixas e limón.
- Compota de froitos secos cun edulcorante.
Para facer marmelada de albaricoques e ameixas secas, só tes que pasalas por unha picadora de carne xunto cun limón. É útil tomar tal mestura de vitaminas con cursos de 2 meses nunha culler de sopa ao día xunto con té verde.
É mellor usar albaricoques secos sen produtos químicos. Non ten a característica de brillo e transparencia das froitas tratadas con dióxido de xofre. Os froitos secos naturais son escuros e non descritos.
Albaricoques recomendados para diabéticos con obesidade, que se secan co óso directamente na árbore. Este método de colleita aplícase a unha certa variedade de froitas azedo, que teñen menos calorías, pero son superiores ás albaricoques secos con contido de potasio. O albaricoque adóitase almacenar sen conservación química adicional con follas de menta e albahaca.
Para non provocar un aumento do azucre no sangue, cómpre controlar a glicemia despois de usar calquera produto no alimento despois de comelo. Esta recomendación é importante para todos os pacientes que buscan maximizar os beneficios da nutrición e non empeorar a súa saúde.
Como experto no vídeo deste artigo contará o uso de albaricoques secos aos diabéticos.
