Quen non comeu o teu goulash favorito? Especialmente nas celebracións familiares ou nas festas do xardín, o goulash é un prato popular. Só precisa poñer os diversos ingredientes na tixola e deixar cociñar un par de horas. Por suposto, cómpre seguir o prato. Ademais, os ingredientes deben ser cortados en anacos pequenos, o que tamén require tempo.
Non obstante, o goulash é xenial se está a buscar comida sinxela para algunhas persoas ou uns días. Mentres o goulash clásico adoita servirse con pan, pasta ou patacas, na nosa receita eliximos a cabaza como prato secundario. A cabaza non só é unha verdura saudable, senón que tamén é ideal para as comidas con baixo contido de carbohidratos.
Goulash é simplemente o nome de guiso. Na Idade Media, o pastel preparaba os pastores húngaros, que era unha sopa sinxela feita con anacos de carne e cebola.
Despois viñeron as súas diversas opcións. A primeira receita deste prato foi introducida no libro de receitas en 1819 en Praga.
Hoxe hai un gran número de opcións para o prato, que aínda está baseado nos ingredientes da sopa de pastor. A saber, carne, cebolas e auga.
Os ingredientes
Os ingredientes son para 4 porcións. O tempo total de cocción é de 90 minutos.
- 500 gramos de tenreira;
- 500 gramos de cabaza;
- 1 cebola;
- 2 pementos, vermellos e verdes;
- 1 folla de loureiro;
- 100 ml de viño tinto;
- 250 ml de caldo de carne;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 1/2 cucharada de flocos de chile;
- 1 cucharadita de pimentón doce;
- sal;
- pementa;
- aceite de oliva para fritir.
Cociñar
1.
Pelar a cebola e picar ben. Verter o aceite nunha tixola e fritir a carne rapidamente. Reducir o lume, engadir a cebola e fritir.
2.
Engadir pimentón, sal, pementa e flocos de chile. Poña a pasta de tomate e continúa fritindo.
3.
Despeje viño tinto e caldo. Engade a folla de loureiro e cociña a lume lento durante 1 hora.
4.
Lave o pementón e picar ben. Picar a carne dunha cabaza. Engade vexetais ao goulash e cociña durante 15 minutos. Bo apetito!
