Unha enfermidade endocrina como a diabetes tipo 2 afecta cada ano a un número crecente de persoas. As principais razóns para a súa aparición son a desnutrición, un estilo de vida sedentario e o exceso de peso. O principal tratamento é o cumprimento da dieta terapéutica, que ten como obxectivo reducir a concentración de glicosa no sangue.
Non supoñas que os diabéticos teñan que comer de forma monótona. A lista de produtos aceptables é bastante grande, e tamén hai moitos métodos permitidos para o seu tratamento térmico.
Os endocrinólogos están a desenvolver un sistema nutricional especial baseado no índice glicémico (GI) dos produtos. Este é un indicador que, en valor numérico, reflicte o efecto dun determinado produto ou bebida no aumento do azucre no sangue. Pero tamén ocorre que os médicos non sempre lles din aos pacientes todos os produtos útiles, porque hai moitos deles.
A continuación falaremos de se é posible beber zume de tomate con diabetes mellitus de tipo independente da insulina, se dan os seus valores de calorías e os seus calorías, descríbense os beneficios e os prexuízos dunha bebida de tomate, así como o consumo diario recomendado.
Os beneficios do zume de tomate
Para diabéticos de calquera tipo (primeiro, segundo ou xestacional), están prohibidos moitos zumes, incluso os recén espremidos. Imponse unha prohibición completa nos zumes de froitas, xa que todos teñen un alto índice glicémico. Só 100 mililitros de tal bebida provocan un salto nos niveis de glicosa de 4-5 mmol / L.
Non obstante, os zumes de verduras, especialmente os tomates para a diabetes tipo 2 non só están permitidos, senón que tamén os recomendan os médicos. Dado que tales bebidas conteñen unha cantidade maior de vitaminas e minerais. O que é valioso para os pacientes cunha enfermidade "doce", porque o seu corpo non é capaz de absorber por completo os nutrientes recibidos.
Así, a diabetes e o zume de tomate son conceptos completamente compatibles. Nesta bebida, a cantidade mínima de sacarosa, que non provoca un aumento da glicosa no sangue. Os elementos contidos no produto axudan a reducir o curso da enfermidade.
O zume de tomate contén substancias tan valiosas:
- Vitamina A
- Vitaminas B;
- Vitamina E
- vitamina PP;
- vitamina H (biotina);
- carotenoides:
- fólico, ataques de ácido ascórbico;
- potasio
- magnesio
- sales de ferro.
Debido ao contido histórico de carotenoides, unha bebida de tomate ten unha poderosa propiedade antioxidante, eliminando do corpo radicais e substancias nocivas. Tamén no zume hai moito elemento como o ferro, que reduce o risco de anemia ou anemia e aumenta a hemoglobina.
Tamén se poden distinguir as seguintes propiedades positivas do zume de tomate:
- debido ás pectinas, a bebida alivia o corpo do colesterol malo, evitando así a formación de placas de colesterol e o bloqueo dos vasos sanguíneos;
- acelera os procesos do metabolismo, o que permite absorber rapidamente a glicosa recibida no sangue;
- as propiedades antioxidantes non só eliminan do corpo substancias nocivas, senón que tamén frean o envellecemento;
- As vitaminas B fortalecen o sistema nervioso, que "padece" de diabetes;
- os ácidos fólicos e ascórbicos aumentan a resistencia do corpo a infeccións e bacterias de diversas etioloxías;
- debido ás enzimas, os procesos dixestivos e o tracto gastrointestinal melloran;
- A vitamina A afecta ao sistema visual, obtendo unha agudeza visual mellorada.
Todos os beneficios anteriores fan que o zume de tomate para a diabetes sexa un valioso complemento para a túa dieta diaria.
Índice glicémico de bebida de tomate e inxestión diaria
Para os alimentos e bebidas diabéticas saudables e máis importantes seguras, consumidos nos alimentos, o índice glicémico non debe superar as 50 unidades inclusive. Este valor non é capaz de afectar negativamente o aumento da concentración de glicosa no corpo.
Ademais da IG, non se debe esquecer que un tipo de enfermidade "doce" independente da insulina tamén debe ter en conta o contido de calorías. Despois de todo, hai unha serie de bebidas que non conteñen hidratos de carbono, pero teñen un alto contido de calorías, o que pode afectar á formación de tecido adiposo. E isto é extremadamente indesexable.
Moitos zumes teñen un alto índice. Isto ocorre debido a que durante o procesamento dunha froita ou vexetal, "perde" fibra, que á súa vez cumpre a función dun subministro uniforme de glicosa.
O zume de tomate ten os seguintes significados:
- o índice glicémico é de só 15 unidades;
- as calorías por 100 mililitros da bebida non serán máis que 17 kcal.
O zume de tomate na diabetes tipo 2 pódese beber diariamente ata 250 mililitros. O principal é comezar a introducilo gradualmente na dieta. O primeiro día, só consumen 50 mililitros e, se tomamos unha bebida, o azucre non aumenta, dobre o volume todos os días, levando a taxa a 250 mililitros. O mellor de todo é que un enfermo bebe zume pola mañá.
A resposta á pregunta: con diabetes tipo 2 é posible tomar unha bebida de tomate, será definitivamente positiva. O principal. Non excedas a norma permitida polo endocrinólogo.
Receitas de zume de tomate
Non só se pode beber o zume de tomate con diabetes tipo 1 e tipo 2 na súa forma máis pura. Pero tamén engade aos pratos - verdura, carne, peixe ou primeiro. Esta é unha boa alternativa á pasta de tomate, xa que a pasta na tenda adoita conter azucre e outras substancias nocivas para o diabético.
É mellor usar zume coa polpa da túa propia preparación. Será completamente natural e traerá o 100% de beneficio para o corpo.
O zume de tomate é un ingrediente común no cocido vexetal. Tal prato inclúese preferentemente na dieta diaria diabética. É mellor cociñar guiso de vexetais de tempada que teñen baixa IG, porque non aumentan a concentración de glicosa no corpo.
Para elaborar guiso con zume de tomate pódense usar as seguintes verduras:
- berenxenas;
- cabaza;
- cebolas;
- calquera variedades de repolo: brócoli, brotes de Bruxelas, coliflor, repolo branco e vermello;
- allo
- legumes - fabas, chícharos, lentellas;
- cogomelos de calquera tipo - champiñóns, cogomelos de ostra, porcini, manteiga;
- olivas e olivas;
- calabacín.
As cenorias, remolacha e patacas deben descartarse. O seu índice despois do tratamento térmico é elevado, ata 85 unidades incluídas. A cenoria e a remolacha frescas son convidados benvidos da mesa de dieta.
É posible preparar pratos vexetais para diabéticos tipo 2, en función do gusto persoal, é dicir, seleccionar e combinar as verduras de forma independente. Só hai que considerar o tempo de cocción individual de cada unha das verduras. Tamén cómpre escoller o tratamento térmico adecuado, recomendado para pacientes con alto contido de azucre.
O procesamento de alimentos é aceptable:
- aproveitar a auga, cun mínimo uso de aceite vexetal, preferiblemente aceite de oliva;
- cocer no forno;
- fervendo;
- cocción ao vapor;
- nun microondas ou multicooker.
Para elaborar guiso necesitarás os seguintes ingredientes:
- zume de tomate con polpa - 250 mililitros;
- repolo branco - 300 gramos;
- feixóns fervidos - un vaso;
- uns dentes de allo;
- media cebola;
- perexil e eneldo - un montón;
- sal, pementa negra moída - ao gusto.
Picar ben a repolo, cortar a cebola en medio anel fino. Coloque as verduras nunha cazola cunha pequena cantidade de aceite ou de aceite vexetal, engade un pouco de auga se é necesario. Cocer baixo a tapa durante 10 minutos.
Despois de botar feixón fervido, o allo picado finamente, bote o zume, o sal e a pementa. Mestura ben e leve a lume baixo a tapa ata que estea cocido, uns 7-10 minutos máis.
As táboas de polo para diabéticos tipo 2 elaboradas con carne picada en pouca graxa preparadas de forma independente, son moi adecuadas para o guiso.
O vídeo neste artigo fala sobre os beneficios do zume de tomate.
