O fígado con diabetes é moi útil, xa que é un produto completamente dietético. Cómpre sinalar que está incluído na dieta para outras enfermidades graves e para a prevención.
O fígado fai indispensable a súa rica composición vitamínica para a diabetes tipo 2. Os compoñentes máis importantes do produto son o ferro e o cobre. A diferenza doutros alimentos, estes elementos no fígado teñen unha forma bioloxicamente activa, o que lles proporciona unha dixestibilidade doada polo corpo.
Con deficiencia de ferro, é imposible manter o nivel correcto de hemoglobina e a presenza de cobre proporciona características antiinflamatorias. Ademais, o fígado contén un gran número de vitaminas, micro e macro elementos, aminoácidos, moi útiles para o cerebro, os riles e a pel para a diabetes tipo 2.
Que se pode preparar a partir do fígado para a diabetes tipo 2
Preste atención! Este produto é moi esixente, que debe ser capaz de cociñar. Se non, o prato pode resultar seco e inutilizable para comelo. Para persoas que padecen diabetes tipo 2, o fígado prepárase segundo receitas especiais.
O artigo considerará os pratos máis populares.
O fígado é moi valorado debido ao seu alto contido en ferro. Moitas veces úsase para cociñar ensaladas e quentes. O produto faise moi suave só durante a fritura rápida e despois de ferver absorbe ben as graxas, por exemplo, aceite vexetal.
Fígado de tenreira en pan branco con diabetes tipo 2
- Primeiro produto fervido en auga salgada e cortado en tiras.
- No estofado pásanse as cebolas e engádelle o fígado.
- Debería aparecer unha cortiza dourada no fígado, non expoñer demasiado o produto ao lume, senón que estará seco.
- Despeje un pan branco relado ou esmagado, especias e herbas nun cocido.
- Para dar unha suavidade, pode engadir un pouco de auga e deixar cociñar durante 3-5 minutos.
Pudín de cenoria hepática
- O fígado de polo ou tenreira é percorrido por un picador de carne e salgado.
- Engádense cenorias ralladas e xema de ovo á carne picada.
- Despois de mesturar a masa resultante, engádeselle proteína.
- De novo todo mestúrase e ponse nun molde engraxado con manteiga e salpicado con pan picado.
- Vapar o pudim 40 minutos.
Paté de carne de fígado
- Para cociñar, pode tomar carne de porco e carne e ferver con verduras (cenorias, perexil, cebola) en auga salgada.
- O fígado de tenreira ou de porco debe estar en primeiro momento empapado en leite durante 1,5-2 horas.
- O fígado sitúase onde se cociña a carne 15 minutos antes da finalización da cocción.
- Vapar 2 patacas grandes e moer o pan cunha batidora.
- Pase todos os produtos 3 veces por un picador de carne e engade o ovo, o sal, as especias.
A masa resultante colócase nunha folla de cocción engrasada e colócase nun forno a 220 ºC durante 30 minutos. A pasta está lista. Cando arrefríe, pódese cortar en rodajas e acompañalo con queixo e chícharos verdes.
Os beneficios e características do uso de fígado de galiña
O fígado de polo ten un baixo contido calórico, precisamente este produto é necesario na dieta de pacientes con diabetes tipo 2. O produto normaliza o proceso metabólico no corpo e rexuveníceo dende dentro. Calquera dieta baixa en diabete inclúe este produto cárnico na dieta.
As vantaxes do fígado de polo son que é rico en oligoelementos, vitaminas e outras substancias beneficiosas. Por exemplo, a proteína que hai nela é a mesma que no peito.
100 gramos de fígado de polo contén:
- Vitamina A - 222%. Estimula e apoia o sistema inmune, preserva a saúde dos órganos da visión, das mucosas e da pel.
- Vitamina B 2 - 104%. Axudan a que a proteína se absorba máis rápido que doutros produtos.
- Vitamina C - 30%.
- Ferro - 50% (que é a norma diaria para o corpo humano).
- Calcio - 1%.
- Heparina: mantén a coagulación do sangue a un nivel adecuado (prevención da trombose e do infarto de miocardio).
- O choline: mellora a actividade cerebral e a memoria.
- Outros elementos útiles: potasio, cobre, cromo, cobalto, magnesio, sodio, molibdeno.
Todos os oligoelementos están implicados na optimización da composición do sangue, na filtración das substancias nocivas e no aumento da hemoglobina, sumamente importante para a diabetes mellitus tipo 2. Con isto podemos concluír que o consumo regular de fígado de polo nos alimentos pode substituír unha serie de suplementos vitamínicos. Non obstante, o complexo tamén debería incluír vitaminas para diabéticos!
A pesar das súas indubidables vantaxes, o fígado de polo pode estar envolto con algún tipo de perigo, que se atopa na elección incorrecta do produto.
Para non danar o teu corpo, ao mercar un fígado, debes considerar certos factores:
- O fígado debe ser fresco e non friable.
- A súa cor debe ser natural, sen manchas escuras e amarillo.
- Os vasos sanguíneos, a vesícula, as capas graxas e os ganglios linfáticos están ausentes nun produto de calidade.
Prato con fígado de polo e cogomelos para a diabetes
- fígado - 400 gr;
- cogomelos - 200 gr;
- pasta de tomate - ½ cunca;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Se se usan cogomelos secos, primeiro deben empaparse en leite. O fígado é fervido durante 10-15 minutos, despois dos cales debe ser arrefriado e cortado en franxas ordenadas. Verter aceite vexetal nunha tixola precalentada, botar o fígado, engadir especias e fritir durante 10 minutos.
Agora podes poñer os cogomelos nunha tixola, engadir a pasta de tomate e botar o caldo de cogomelos. O prato é cocido no forno ata que estea dourado. Ao servir, espolvoree con herbas picadas.
