A pancreatite é unha inflamación do páncreas. Os encimas producidos polo páncreas, nesta enfermidade, non entran no duodeno, senón que permanecen na propia glándula destruíndoo.
O tratamento da pancreatite baséase nunha alimentación adecuada e no rexeitamento de alimentos que non se poden consumir con pancreatite.
O azucre tamén pertence a estes produtos prohibidos, debería abandonarse ou minimizar o seu uso. O azucre non contén outros nutrientes que non a sacarosa.
Para poder procesar adecuadamente o azucre, o corpo debe producir suficiente insulina e o páncreas é o responsable da súa produción.
A pancreatite ralentiza a produción de insulina e a inxestión de azucre no corpo faise perigosa para os humanos. A consecuencia é un aumento da glicosa no sangue e o desenvolvemento da diabetes.
A fase aguda da pancreatite
As persoas que padecen a fase aguda de pancreatite deberían excluír completamente a azucre da súa dieta, e os médicos prohiben incluso probar o produto durante a cocción. A glicosa liberada é moi rapidamente absorbida no sangue e, para o seu procesamento, o corpo debe producir bastante insulina.
E dado que o páncreas está en fase inflamatoria, as súas células comezan a traballar duro para o desgaste. Esta carga afecta extremadamente negativamente ao estado xeral do páncreas e afecta á súa función adicional.
Se non escoita as instrucións do médico e segue consumindo azucre, entón a produción de insulina perturbada pode parar totalmente e isto inevitablemente levará a unha enfermidade como o coma hiperglicémico. É por iso que o azucre debe excluírse con pancreatite, e en vez de usar o azucre en todas partes, isto tamén se aplica á cociña.
O uso dun substituto do azucre ten un efecto beneficioso non só no curso da pancreatite, senón tamén na diabetes mellitus, xa que o produto mantén o nivel correcto de glicosa no sangue. Ademais, podes conseguir a perda de peso e evitar a caries dental. A pesar de que os edulcorantes, que inclúen acesulfame, ciclamato sódico, sacarina, son alimentos baixos en calor, son 500 veces máis doces que o azucre. Pero hai unha condición: o paciente debe ter riles sans, xa que o edulcorante é excretado a través deles.
Etapa de remisión
Se un paciente que tivo unha fase aguda de pancreatite non perdeu as células endocrinas e a glándula non perdeu a capacidade de producir insulina na cantidade requirida, entón para estas persoas a cuestión da inxestión de azucre non é demasiado aguda. Pero non se debe levar, o paciente sempre debe lembrarse da súa enfermidade.
Na fase de remisión, o azucre pode devolverse á dieta por completo, tanto no seu estado natural como nos pratos. Pero a norma diaria do produto non debe superar os 50 gramos, e cómpre distribuílo uniformemente sobre todas as comidas. E unha opción ideal para os pacientes con pancreatite sería o consumo de azucre non está na súa forma pura, senón como parte de:
- xelea
- produtos de froitas e bagas,
- confitura
- souffle
- xelea
- mermelada
- bebidas de froitas
- compotas.
Se queres máis doce do que podes, nos departamentos de repostería das tendas podes mercar produtos a base de substituto do azucre. Hoxe, as fábricas de repostería producen todo tipo de bolos, doces, galletas, bebidas e mesmo mermelada, na que non hai azucre en absoluto. Pola contra, a composición dos produtos inclúe:
- sacarina
- sorbitol
- xilitol.
Estes doces pódense consumir sen restricións, non poden prexudicar nin a persoas con problemas de páncreas nin diabéticos. Que podemos dicir sobre o efecto do azucre na pancreatite, aínda que un páncreas sa resista ao azucre. Con esta enfermidade, o uso deste produto pode producir un agravamento do proceso inflamatorio.
O azucre pertence a disacáridos e estes son hidratos de carbono complexos aos que un paciente cun páncreas é moi difícil de facer fronte.
Azucre no mel para pancreatite
Pero o mel está composto só por monosacáridos: glicosa e frutosa. É moito máis fácil tratar o páncreas. A partir disto dedúcese que o mel pode actuar como edulcorante, ademais, o mel e a diabetes tipo 2 tamén poden convivir, o que é importante!
O mel contén na súa composición un gran número de substancias e vitaminas útiles, e son moi necesarias para un corpo saudable, e máis aínda para un paciente. Co seu uso regular en alimentos, a inflamación do páncreas diminúe notablemente, pero a capacidade de traballo, pola contra, aumenta.
Ademais de mel e edulcorantes, recoméndase usar frutosa. Para o seu procesamento, practicamente non se precisa insulina. A frutosa difire do azucre porque se absorbe moito máis lentamente nos intestinos, o que significa que o nivel de azucre no sangue non supera a norma. Non obstante, a taxa diaria deste produto non debe superar os 60 gramos. Se non se cumpre con esta norma, entón unha persoa pode padecer trastornos, diarrea, flatulencia e metabolismo.
A conclusión do anterior pódese extraer do seguinte xeito: durante unha exacerbación da pancreatite, o uso de azucre nos alimentos non só é indesexable, senón tamén inaceptable. E durante o período de remisión, os médicos aconsellan diversificar o seu menú con produtos que conteñan azucre, pero só en normas estrictamente admisibles.
