Con azucre elevado no sangue, os pacientes deben seguir unha dieta especial que exclúa o uso de alimentos graxos e doces. Ao mesmo tempo, os expertos recomendan comer máis produtos lácteos. Por exemplo, o queixo da diabetes tipo 2 será moi beneficioso. Pero aquí é importante escoller a variedade adecuada, porque algunhas especies están estrictamente prohibidas. Que queixo preferir aos diabéticos e como elixilo correctamente?
Beneficios e prexuízos do queixo para diabéticos
Na dieta de todas as persoas modernas que levan un estilo de vida saudable, os produtos lácteos ocupan un dos lugares máis importantes. Pero o queixo é tan bo para a diabetes? É hipoalergénico, saturado de proteínas e perfectamente absorbido polo corpo.
Ten:
A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado
- Normalización do azucre95%
- Eliminación da trombose de veas - 70%
- Eliminación dun forte golpe de corazón90%
- Desfacerse da presión arterial alta 92%
- O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%
- O tocoferol é un potente antioxidante implicado nos procesos bioquímicos das células. Prevén o desenvolvemento da inflamación, mellora a función cerebral, impide o desenvolvemento da hipoxia, normaliza o funcionamento dos órganos visuais;
- A vitamina C: participa no proceso de hematopoiese, ten un efecto positivo sobre o sistema nervioso, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, loita contra as substancias tóxicas e axuda a eliminalas do corpo;
- A vitamina A: ten un efecto beneficioso sobre a visión, alivia os arrefriados, fortalece o sistema inmunitario, acelera a curación da pel e reduce o risco de infección;
- As vitaminas B - normalizar o sistema nervioso, participar na síntese de proteínas e no proceso de hematopoiese, favorecer a ruptura de lípidos;
- calcio: mantén a forza dos ósos e os dentes, normaliza a coagulación do sangue, prevén a trombose, que é importante para a diabetes;
- fósforo - contribúe ao traballo do sistema nervioso e á síntese de enzimas;
- potasio: normaliza o equilibrio hídrico, prevén a hipertensión, fortalece os músculos esqueléticos, mellora a función cerebral.
O queixo contén graxas, que tenden a depositarse baixo a pel cun consumo excesivo. Por iso, os nutricionistas recomendan encarecidamente escoller variedades lácteas con pouca graxa.
Ademais, non te esquezas de substancias de colesterol. Hai moitos deles en queixo graxo. Estes compostos orgánicos empeoran significativamente a actividade do sistema vascular, contribúen á formación de placas, que está chea de desenvolver aterosclerose - un compañeiro frecuente de diabetes tipo 1 e 2.
Os hidratos de carbono nos produtos lácteos considéranse fontes de enerxía. En exceso, tamén poden acumularse como lípidos. Hai unha gran cantidade de hidratos de carbono nas variedades de cabezas graxas. Pero hai tipos de queixo que están completamente desprovistos destas substancias (queixo de vaca, queixo de Adygea).
A variedade de renos máis popular inclúe moita sal. A pesar do excelente sabor, olor e aparencia atractivos, o seu uso en diabetes debería limitarse na medida do posible. Isto é especialmente importante para as persoas cuxa enfermidade "azucre" está agravada pola hipertensión. Que queixo se pode escoller, un diabetólogo dirá con certeza.
Que queixo é mellor escoller
O contido en calorías do queixo depende moito do seu tipo, da presenza de impurezas nocivas e da tecnoloxía de produción. Para non perturbar a dieta e non empeorar o benestar, os diabéticos precisan escoller variedades suaves de pouca calor:
- Adygea: pódese comer case a diario: baixo contido de calorías, rico en minerais, vitaminas, produto de aminoácidos;
- A Bucovina rica en vitamina A, un lácteo delicioso e baixo en calorías;
- Roquefort elaborado con leite de ovella;
- Camembert: un exquisito produto alimenticio baixo en calor, con mofo e un toque de champignons;
- Mozzarella - queixo suave de variedades novas cunha textura delicada e sabor agradable;
- Queixo de cuajada - contén un mínimo de sal e graxa. É elaborado con crema ou leite por fermentación con bacterias do ácido láctico.
O índice glicémico de case todas as variedades listadas é cero. Non menos útil debido á dispoñibilidade de:
- proteína de caseína;
- ácidos graxos esenciais;
- complexos vitamínicos
considérase queixo crema. Pero para cociñalo, as empresas fabricantes deshonestas usan substancias nocivas (conservantes, aromatizantes, aditivos alimentarios). Estes ingredientes están estrictamente contraindicados en diabete, úlcera péptica e hipertensión, patoloxías cardiovasculares.
¿É permitido o queixo de salchicha para diabéticos? Faise con queixos suaves e duros caducados. A eles engádese o mesmo queixo cottage de calidade, nata, manteiga. Ademais, a tecnoloxía de produción prevé a introdución de impurezas artificiais e sales especiais de fusión para facilitar a mestura do queixo.
En diabetes mellitus, tal variedade está contraindicada. Incluso unha persoa sa raramente debe consumila e pouco a pouco. Cómpre salientar que o queixo procesado e o embutido teñen unha alta calor, por iso non se deben levar.
A mellor opción é o queixo caseiro feito estrictamente segundo a receita. Non é difícil cociñalo, o principal non é aforrar tempo e usar leite sen graxa de alta calidade.
Se tes que mercar queixo nunha tenda, primeiro debes estudar a etiquetaxe da mercadoría, que indicará a composición e a data de caducidade. Está estrictamente prohibido mercar o queixo no mercado das mans. Só se pode adiviñar sobre a orixe destes produtos, e arriscar a diabetes é inaceptable.
Relativamente recentemente, os produtos de queixo apareceron nas tendas, que son máis baratos e máis asequibles para unha ampla gama de clientes. Conteñen moitos compostos nocivos que non son desexables para os diabéticos. Tamén debes absterse de variedades en vinagre e afumados. Son moi indesexables na dieta do paciente.
Canto podes comer á vez
Calquera produto usado sen medida prexudica o corpo. Isto tamén se aplica aos produtos lácteos. Está permitido comer queixo da diabetes tipo 2 en cantidades mínimas, xa que desexa apetito e é un alimento bastante alto en calorías.
É recomendable gozar de queixo de diabetes tipo 1 e tipo 2 pola mañá, nun volume non superior a 35 g.
Cando restrinxir o uso
Nalgúns casos, o cuño en diabetes está estrictamente contraindicado. Depende moito de:
- a gravidade da enfermidade;
- a saúde do paciente;
- calidade do produto.
Antes de incluír o queixo no menú, aconséllase que os diabéticos consulten a un médico.
Se o produto é de alta calidade, non moi elevado en calorías e sen calidade, entón pode usarse para unha variedade de dietas diabéticas. Unha fina rebanada de queixo enriquecerá o sabor de centeo ou pan integral, saturará o corpo, dará forza e vitalidade.
