A diabetes é unha enfermidade complicada, pero podes e debes combatela. Para iso, primeiro de todo, cómpre coñecer todas as regras do comportamento alimentario. É fácil! É importante comprender claramente que non todos os alimentos saborosos son beneficiosos para os diabéticos. Este é un dos principais principios no camiño dunha vida plena nunha enfermidade diabética.
Isto significa que tes que renunciar a todos os teus pratos favoritos? Non en absoluto! Por exemplo, o arenque é un dos produtos rusos máis populares. Sen ela prescríbese unha rara mesa festiva e, na vida normal, un arenque e patacas con calor exuberante son o alimento favorito de moitos!
Pero é posible comer arenque por diabetes? Entón, en orde. En primeiro lugar, a composición do produto, ¿é útil?
En que consiste o arenque?
Ademais, o arenque contén graxa facilmente digerible e moitos compoñentes útiles:
Unha variedade de vitaminas (en abundancia - D, B, PP, A);- Aminoácidos beneficiosos;
- Ácidos graxos omega-3;
- Un gran conxunto de valiosos minerais (ferro, calcio e potasio, cobalto, etc.);
- Selenio - axuda a aumentar os niveis de insulina.
Unha variedade de vitaminas (en abundancia - D, B, PP, A);Todas estas substancias son necesarias constantemente para o metabolismo normal, normalización da presenza de azucre no sangue, prevención e eliminación da aterosclerose.
Unha graxa de arenque saudable que fornece ácidos graxos omega-3 con vitaminas axuda tremendamente na diabetes:
- Manter un estado de alta vitalidade;
- Estar nunha cómoda condición física;
- Manter o funcionamento perfecto do sistema cardiovascular;
- Neutralizar o colesterol;
- Baixar glicosa;
- Metabolismo do overclock;
- Previr complicacións relacionadas coa diabetes.
Sábese que en canto ao contido de elementos útiles o arenque está por diante do famoso salmón, pero é varias veces máis barato que el. Pero, e os carbohidratos? Ao final, todos os diabéticos recordan a restricción de hidratos de carbono nos alimentos. Con isto, todo está ben!
Calquera peixe está composto só por graxas e proteínas, é dicir, ten un índice glicémico de cero e non ten efectos negativos sobre os niveis de azucre. Pero aquí está a captura. A maioría das veces, o arenque úsase nunha versión salgada e, inevitablemente, hai un medo: ¿o arenque salgado é prexudicial na diabetes?
Arenque salgada na dieta de pacientes con diabetes. ¿É posible ou non?
Para unha presentación máis clara do problema, hai que comprender o proceso de asimilación de alimentos salgados por parte do corpo. O arenque é un alimento moi salado, e o sal para un diabético é inimigo. O corpo comeza a requirir moita auga, mentres perde humidade.
Hai que beber moitas veces e moito. E coa diabetes, hai unha maior sensación de sede, que non é accidental. Ás veces unha persoa bebe ata 6 litros de líquido. Así o corpo normaliza o azucre no sangue, reducindo o contido da hormona vasopresina. Como ser? De feito, despois dunha comida con arenque, a sede aumentará!
Podes comer arenque! Baixo determinadas regras
É aceptable un arenque ordenado con diabetes, pero só con algunhas características:
- Elixe peixe non demasiado aceitoso na tenda.
- A carcasa de arenque debe estar empapada en auga para eliminar o exceso de sal.
- Use outros tipos de peixe magro para adobar, que é capaz de "madurar" e non é menos apetecible para marinar (carpa de prata, halibut, bacallau, luciño, haddock, pollock, lucio, robaliza). Non son menos saborosos no adobo e están ben absorbidos.
Preparación adecuada de arenque para diabéticos
Se aprendes a cociñar sabroso arenque, entón a dieta do diabético repostará con moitos deliciosos pratos. Especialmente con delicias tan desexables na celebración como o arenque baixo un abrigo de pel.
Só cociña ben! Tome un arenque lixeiramente salgado ou empapado e inclúe nos ingredientes:
- Mazá acedo;
- Ovos de polo ou de codorniz cocidos;
- Cenoria e remolacha fervida;
- Cebolas de nabo;
- Iogur non edulcorado en vez de maionesa.
Como cociñar: filete de arengada e cebola cortada en cubos pequenos. Os ovos, as mazás frescas, as cenorias e a remolacha son máis fregadas grosamente cun ralador. Lubrica o prato con iogur, dispón unha capa de zanahorias, e sobre ela unha capa de arenque, entón - cebola, logo unha mazá, logo un ovo e unha remolacha. O iogur esténdese enriba de cada capa.
É bo manter a arenque cociñada baixo un abrigo de pel durante a noite no frigorífico. Despois estará saturado de todos os ingredientes e "brillará" con perfección de sabor. O sabor de tal ensalada será picante, non peor que o tradicional, e os beneficios son certos.
Vaia por el, fantaseiza, cambia compoñentes non desexados por análogos máis útiles. E toda a familia só gañará, porque comezará a comer máis sa en termos de nutrición.
Comida tradicional en Rusia, útil non só para pacientes, senón tamén para persoas completamente saudables. Está indicado para a diabetes tipo 1 e tipo 2, porque as patacas asadas levan moito tempo "rehabilitándose". Organizamos moi ben a carcasa de arenque cortada, botamos patacas e sazonamos con cebola e herbas.
Unha simple ensalada con arenque reducirá o número de peixes e non prexudicará o gusto do pracer. Un prato tan delicioso e satisfactorio é moi fácil de preparar. Mestura o arenque picado con cebola verde picada e metade de ovos de codorniz.
A mostaza, o aceite de oliva ou o zume de limón son adecuados para aderezar. Podes mesturar todo isto, só o combustible só gañará. Eneldo decora a composición. É moi saboroso e nutritivo!
Importante!
A medicina recorda ás persoas con diabetes que só pode gozar do seu peixe favorito unha vez por semana. E unha porción está limitada a 100-150 gramos de produto. Estás un pouco molesto? En balde! Hai valiosos consellos para permitirche ver con máis frecuencia pratos de peixe na mesa.
Algúns trucos máis para diabéticos de arenque
O arenque favorito pódese consumir noutras formas: fervido, frito, cocido. Cociñado deste xeito, o arenque para a diabetes é moi útil debido aos seus valiosos compoñentes.
A composición única deste peixe non é substituída por ningunha cápsula e pílula. E cun enfoque competente, poderás manter as adiccións aos alimentos e agradarte cos teus pratos favoritos.
