O debate sobre se a pasta é posible con diabetes tipo 2 ou non, segue en curso na comunidade médica. Sábese que se trata dun produto con alto contido calórico, o que significa que pode facer moito dano.
Pero ao mesmo tempo, os idelions de pasta conteñen moitas vitaminas e minerais útiles e insubstituíbeis, tan necesarios para a dixestión normal dunha persoa enferma.
Entón é posible comer pasta con diabetes tipo 2? A pesar da ambigüidade da cuestión, os médicos recomendan incluír este produto na dieta do diabético. Os produtos de trigo duro son máis adecuados.
Como afectan o corpo?
Debido ao alto contido calórico en pasta, xorde a cuestión de que variedades poden ser consumidas na diabetes. Se o produto está feito de fariña fina, é dicir, poden. Con diabetes tipo 1, incluso poden considerarse útiles se se cociñan correctamente. Ao mesmo tempo, é importante calcular a porción por unidades de pan.
A mellor solución para a diabetes son os produtos de trigo duro, xa que teñen unha composición mineral e vitamínica moi rica (ferro, potasio, magnesio e fósforo, vitaminas B, E, PP) e conteñen o aminoácido triptófano, que reduce os estados depresivos e mellora o sono.
A pasta útil só pode ser de trigo duro
A fibra como parte da pasta elimina perfectamente as toxinas do corpo. Elimina a disbiose e reduce os niveis de azucre, ao tempo que satura o corpo con proteínas e hidratos de carbono complexos. Grazas á fibra chega unha sensación de saciedade. Ademais, os produtos duros non permiten que a glicosa no sangue cambie bruscamente os seus valores.
A pasta ten as seguintes propiedades:
- 15 g corresponden a 1 unidade de pan;
- 5 culleres de sopa o produto corresponde a 100 kcal;
- aumentar as características iniciais da glicosa no corpo en 1,8 mmol / L.
É posible a pasta con diabetes?
Aínda que isto non parece bastante habitual, a pasta cocida de acordo con todas as regras pode ser útil para que a diabetes mellore a saúde.
É só unha pasta de trigo duro. Sábese que a diabetes depende da insulina (tipo 1) e non dependente da insulina (tipo 2).
O primeiro tipo non limita o uso de pasta, se ao mesmo tempo se observa a inxestión oportuna de insulina.
Polo tanto, a dosificación correcta para compensar os hidratos de carbono resultantes será determinada só polo médico. Pero cunha enfermidade de pasta tipo 2 está prohibido o seu uso estricto. Neste caso, o alto contido en fibra do produto é moi prexudicial para a saúde do paciente.
Na diabetes, o uso adecuado de pasta é moi importante. Entón, coas enfermidades tipo 1 e tipo 2, a pasta ten un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal.
O uso de pasta para a diabetes debe estar suxeito ás seguintes regras:
- combinalos con complexos vitamínicos e minerais;
- engade froitas e verduras aos alimentos.
Os diabéticos deben lembrar que os alimentos con amidón e alimentos ricos en fibras deben consumirse con moita moderación.
Con enfermidades de tipo 1 e tipo 2, a cantidade de pasta debería acordarse co médico. Se se observan consecuencias negativas, a dose recomendada redúcese á metade (substituída por vexetais).
Como elixir?
Son poucas as rexións onde crece o trigo duro. Este cultivo dá unha boa colleita só baixo certas condicións climáticas e o seu procesamento leva moito tempo e é demasiado custoso financeiro.
Polo tanto, a pasta de alta calidade é importada do exterior. E aínda que o prezo deste produto é maior, o índice glicémico de pasta de trigo duro ten un baixo, así como unha elevada concentración de nutrientes.
Moitos países europeos prohibiron a produción de produtos de trigo brando porque non teñen valor nutritivo. Entón, que pasta podo comer con diabetes tipo 2?
Para saber que gran se empregou na fabricación de pasta, debes coñecer a súa codificación (indicada no paquete):
- clase A- graos duros;
- clase B - trigo suave (vítreo);
- clase B - fariña de cocción.
Ao elixir a pasta, preste atención á información do paquete.
A pasta real útil para a enfermidade do azucre conterá esta información:
- categoría "A";
- "1º grao";
- "Durum" (pasta importada);
- "Feito a partir de trigo duro";
- o envase debe ser parcialmente transparente para que o produto sexa visible e suficientemente pesado incluso con peso lixeiro.
O produto non debe conter colorantes nin aditivos aromáticos.
É recomendable escoller variedades de pasta feitas especialmente para pacientes diabéticos. Calquera outra información (por exemplo, as categorías B ou C) significará que este produto non é adecuado para a diabetes.
En comparación cos produtos de trigo brando, as variedades duras conteñen máis glute e menos almidón. O índice glicémico de pasta de trigo duro é menor. Entón, o índice glicémico de funchose (fideos de vidro) é de 80 unidades, a pasta de graos comúns (brandos) de trigo GI é de 60-69 e de variedades duras - 40-49. O índice glicémico de fideos de arroz de calidade é igual a 65 unidades.
Condicións de uso
Un punto moi importante, xunto coa elección de pasta de alta calidade, é a súa preparación adecuada (o máximo útil). Debe esquecer a "Pasta Navy", xa que suxiren carne picada e salsa picada.
Esta é unha combinación moi perigosa, porque provoca a produción activa de glicosa. Os diabéticos só deben comer pasta con verduras ou froitas. Ás veces podes engadir carne magra (tenreira) ou salsa vexetal, sen azucre.
Preparar pasta é moi sinxela: déixase cocer en auga. Pero aquí ten as súas propias "sutilezas":
- non salgar auga;
- non engadir aceite vexetal;
- non cociñas.
Só seguindo estas regras, as persoas con diabetes tipo 1 e tipo 2 proporcionaranse o conxunto máis completo de minerais e vitaminas contidos no produto (en fibra). No proceso de cociñar débese probar a pasta todo o tempo, para non perder o momento de preparación.
Con unha preparación adecuada, a pasta será un pouco dura. É importante comer un produto recén preparado, é mellor rexeitar porcións "de onte". A mellor pasta cocida consérvase con verduras e rexeita os aditivos en forma de peixe e carne. Non é desexable o uso frecuente dos produtos descritos. O mellor intervalo entre tomar este tipo de pratos é de 2 días.
A hora do día para usar pasta tamén é un punto moi importante.
Os médicos non aconsellan comer pasta pola noite, porque o corpo non "queimará" as calorías recibidas antes de durmir.
Polo tanto, o mellor momento sería o almorzo ou o xantar. Os produtos duros están feitos dun xeito especial: por prensado mecánico da masa (plastificación).
Como resultado deste tratamento, cóbrese cunha película protectora que impide que o amidón se converta en xelatina. O índice glicémico de espaguetis (cocido ben) é de 55 unidades. Se cociña a pasta durante 5-6 minutos, isto baixará o IG a 45. A cocción máis longa (13-15 minutos) aumenta o índice a 55 (cun valor inicial de 50).
Como cociñar?
Os pratos con paredes grosas son mellores para facer pastas.
Para 100 g de produto, tómase 1 litro de auga. Cando a auga comece a ferver, engade a pasta.
É importante axitar e probalas todo o tempo. Cando a pasta estea cocida, escórrase a auga. Non precisa aclaralos, conservaranse todas as substancias útiles.
Canto consumir?
En diabete, calquera produto é importante para considerar dous indicadores. En primeiro lugar, é unha unidade de pan. Contén 12 g de carbohidratos (facilmente dixeribles).Superar esta norma fai que o produto sexa perigoso e o nivel de glicosa no sangue comeza a aumentar.
Tres culleres de sopa completas de pasta, cocidas sen graxa e salsas, corresponden a 2 XE. É imposible superar este límite na diabetes tipo 1.
En segundo lugar, o índice glicémico. Na pasta ordinaria, o seu valor chega aos 70. Esta é unha cifra moi elevada. Polo tanto, cunha enfermidade de azucre, un produto así é mellor non comer. A excepción é a pasta de trigo duro, que debe ser fervida sen azucre e sal.
Diabetesa e pasta de tipo 2: a combinación é bastante perigosa, especialmente se o paciente ten sobrepeso. A súa inxestión non debe superar as 2-3 veces por semana. Con diabete tipo 1, non existen tales restricións.
Por que non debes rexeitar a pasta por diabetes:
A pasta dura é estupenda para unha mesa de diabéticos.
Contén moitos hidratos de carbono, lentamente absorbidos polo corpo, dando unha sensación de saciedade durante moito tempo. A pasta pode converterse en "nociva" só se non se coce adecuadamente (dixerida).
O uso de pasta de fariña clásica na diabetes leva á formación de depósitos de graxa, xa que o corpo dunha persoa enferma non pode afrontar plenamente a descomposición das células de graxa. E os produtos de variedades duras con diabetes tipo 1 son case seguros, son satisfactorios e non permiten subidas bruscas de glicosa no sangue.
Vídeos relacionados
Entón descubrimos se é posible comer pasta con diabetes tipo 2 ou non. Ofrecémosche familiarizarse coas recomendacións sobre a súa aplicación:
Se che gusta a pasta, non te negues un pracer tan "pequeno". A pasta preparada correctamente non prexudica a súa figura, absorbe facilmente e dinamiza o corpo. Con diabetes, pódese e debe comer pasta. Só é importante coordinar a súa dosificación co médico e cumprir os principios de preparación adecuada deste produto marabilloso.
