O tratamento para a diabetes consiste principalmente en escoller a dieta adecuada e escoller unha dieta competente. Seguindo unha dieta terapéutica, os diabéticos seleccionan os alimentos permitidos segundo o índice glicémico e calculan o consumo diario de calorías.
Para garantir que os niveis de azucre sexan sempre normais e controlados, a nutrición debe ser equilibrada, sa e regular. Debe pensar coidadosamente no menú, mentres que a dieta está seleccionada polo menos con sete días de antelación.
Todos os alimentos diabéticos deben ser nutritivos e saudables, deben conter as vitaminas e minerais necesarios. Debe comer a miúdo, pero en racións pequenas, e despois de comer toda a enerxía recibida debe consumirse.
Como comer con diabetes
Se o médico diagnostica o segundo tipo de diabetes, unha persoa debería revisar a súa dieta e comezar a comer equilibrada. Os alimentos consumidos deberán conter todos os nutrientes necesarios.
Os médicos recomendan comer a miúdo, de cinco a seis veces ao día, en pequenas porcións. Os alimentos graxos e aceitados deben ser excluídos da dieta na medida do posible. Débese seleccionar carne e peixe en variedades con pouca graxa.
Unha carta de verduras debe incluírse no menú todos os días, especialmente cando o paciente ten sobrepeso. Este tipo de produtos é rico en fibras e vitaminas, debido ao cal hai unha diminución do índice glicémico de todos os pratos consumidos simultaneamente nos vexetais.
- Para facer unha dieta durante toda a semana, é importante familiarizarse cun concepto como a unidade de pan. Este indicador da cantidade de hidratos de carbono pode incluír 10-12 g de glicosa, polo tanto, as persoas cun diagnóstico de diabetes tipo 2 ou tipo 1 non deben consumir máis de 25 unidades de pan ao día. Se comes de cinco a seis veces ao día, podes comer un máximo de 6 XE por comida.
- Para calcular o número de calorías requirido nos alimentos, tamén hai que ter en conta a idade, o peso corporal dun diabético, a presenza de actividade física. Se é difícil compor adecuadamente un menú de dieta, pode consultar un nutricionista para obter consellos.
As persoas con sobrepeso necesitan consumir grandes cantidades de verduras e froitas sen edulcar todos os días, especialmente no verán. Os alimentos graxos e doces deben excluírse da dieta.
Unha persoa demasiado delgada, pola contra, debería aumentar o contido calórico dos pratos para normalizar o peso e o metabolismo no corpo.
Que pode e non se pode comer con diabetes
Os diabéticos necesitan dar preferencia a alimentos lixeiros e nutritivos cun baixo índice glicémico. Á venda podes atopar pan de dieta especial elaborado con fariña de centeo grosa, está permitido comer non máis que 350 g por día. O índice glicémico deste produto é de 50 unidades, e o pan con salvado - 40 unidades.
Na preparación de gachas a base de auga, úsase trigo mouro ou avena. A sopa de dieta é mellor preparada coa adición de trigo (GI 45 unidades) e cebada de perlas con GI 22 unidades, son máis útiles.
As sopas para diabéticos cóntanse a base de verduras, dúas veces por semana permítese cociñar sopa en caldo baixo en graxa. Os vexetais consúmense máis crus, fervidos e cocidos. As verduras máis útiles inclúen repolo, calabacín, herbas frescas, cabaza, berenxena, tomate. As ensaladas recoméndanse condimentar con aceite vexetal ou zume de limón recentemente espremido.
- En lugar de ovos de polo con un GI de 48 unidades, é mellor incluír a codorniz no menú, pódense comer nunha cantidade non superior a dúas pezas ao día. Entre diferentes tipos de carne, escolle variedades dietéticas: coello, aves de cor, carne magra, é fervido, cocido e cocido.
- Tamén se poden comer produtos de faba. Das bagas normalmente elíxense variedades máis ácidas, xa que as doces teñen un índice glicémico elevado debido á gran cantidade de azucre. As bagas son comidas frescas e froitas e sobremesas guisadas tamén se elaboran con edulcorante.
- O té verde é considerado a bebida máis útil, incluso se recomenda cociñar compot coa adición de froitas de rosa. En lugar do azucre, os substitutos do azucre úsanse durante a preparación de pratos doces, entre eles Stevia é o edulcorante natural e de alta calidade.
- A partir de produtos lácteos fermentados, pode comer un vaso ao día de iogur, kefir, cuxo índice glicémico é de 15 unidades. Alternativamente, engade queixo cottage cun índice glicémico de 30 unidades á dieta, permítese comer non máis de 200 g deste produto por día. Calquera aceite só se pode consumir en cantidades limitadas, un máximo de 40 g por día.
É mellor se se nega completamente a doces de pastelería e de alto contido calórico, manteca, carne de porco graxa, bebidas alcohólicas, especias, adobos, froitas doces, doces, queixos graxos, ketchup, maionesa, pratos afumados e salgados, refrescos, salchichas, embutidos, conservas carne graxa ou caldo de peixe.
Para avaliar a cantidade de alimentos comidos ao día e a calidade da nutrición, os diabéticos realizan entradas no diario, que indican que alimentos se comeron nun día determinado. A partir destes datos, despois de realizar unha proba de sangue para o azucre no sangue, pode comprobar canto afecta unha dieta terapéutica de forma eficaz ao corpo.
Ademais, o paciente conta o número de quilocalorías e unidades de pan comidas.
Elaboración dun menú de dieta para a semana
Para compoñer correctamente o menú, o paciente necesita estudar e seleccionar receitas para pratos con diabetes tipo 2 cada día. A elección correcta dos pratos axudará a unha táboa especial, que indica o índice glicêmico dos produtos.
Cada porción individual de calquera prato pode ser de 250 g como máximo, a dosificación de carne ou peixe non supera os 70 g, a porción de verduras guisadas ou puré de patacas é de 150 g, un anaco de peso pesa 50 g e o volume de líquido que bebe non supera o vaso.
Con base nesta recomendación, prepárase unha dieta diabética para cada día. Para facilitar o entendemento do que se inclúe no menú para o almorzo, o xantar, a merenda da tarde e a cea, pode considerar a dieta semanal aproximada de persoas con diabetes mellitus do primeiro ou do segundo tipo.
Luns:
- O almorzo serve cunha pequena cantidade de manteiga, zanahorias frescas reladas, pan e froitas guisadas sen azucre.
- Para o xantar están dispoñibles té de herbas e pomelo.
- Para o xantar, recoméndase cociñar sopa sen sal, unha ensalada de verduras frescas cun pequeno anaco de carne, pan e zume de baga.
- Como lanche para xantar, use unha mazá e un té verde.
- Para cear, podes cociñar queixo de pouca graxa con pan e compota.
- Antes de ir para a cama. Podes beber un vaso de iogur.
Martes:
- Pola mañá almorzan con verduras picadas, un pastel de peixe con pan, unha bebida sen azucre.
- Para xantar, podes degustar puré de verduras e achicoria.
- Xantar con sopa magra con adición de crema azedo, carne magra con pan, sobremesa diabética, auga.
- Tome un lanche de queixo cottage e bebida de froitas. Outro lanche útil é o soro na diabetes tipo 2.
- A cea son os ovos fervidos, as cortaduras ao vapor, o pan diabético, o té non azucrado.
- Antes de ir para a cama, pode tomar un vaso de ryazhenka.
Mércores:
- Para o primeiro almorzo, podes servir trigo mouro, queixo de pouca graxa, pan, té sen azucrar.
- Para xantar, só ten que tomar bebidas de froita ou compota.
- Coma con sopa de verduras, polo cocido, pan, podes servir unha mazá verde e auga mineral.
- Como lanche para xantar, usa unha mazá verde.
- Para cear, podes cociñar verduras fervidas con albóndegas. Repolo cocido, sirva pan e compota.
- Antes de ir para a cama, bebe iogur baixo en graxa.
Xoves:
- Para o almorzo, comen gachas de arroz con remolacha, unha porción de queixo fresco, pan, toman unha copa de achicoria.
- Para o almorzo prepárase unha ensalada de cítricos.
- Para xantar, sirven sopas de verduras, guiso de verduras con guiso, pan e marmelada.
- Podes agarrar un bocado para comer con froitas picadas e té salado.
- Cea de millo, peixe ao vapor, pan de salvado, té sen azucre.
- Antes de ir para a cama, beben kefir.
Venres:
- Para o primeiro almorzo, podes cociñar unha ensalada de cenorias e mazás verdes, queixo de pouca graxa, pan, té sen azucrar.
- O xantar pode consistir en froitas sen auga e auga mineral.
- Cea con sopa de peixe, guiso de calabacín, polo cocido, pan, bebida de limón.
- Á ensalada de repolo e té sen azucrar se sirven á tarde.
- Para cear, pódese cociñar trigo mouro, repolo manchado, serven pan e té sen azucre.
- Antes de ir para a cama, bebe un vaso de leite desnatado.
Sábado:
- O almorzo pode incluír fariña de avea, ensalada de cenoria, pan e achicoria instantánea.
- O xantar serve ensalada de cítricos e té sen azucre.
- Para xantar, prepare sopa de fideos, fígado guisado, ferve o arroz en pequena cantidade, sirva pan e froita guisada.
- Podes tomar un lanche pola tarde con ensalada de froitas e auga mineral sen gas.
- Para a cea, podes servir gachas de cebada de perlas, guiso de calabacín, pan, té sen azucre.
- Antes de ir para a cama, bebe iogur.
Domingo:
- Para o almorzo, comen trigo mouro, unha porción de queixo fresco, unha ensalada de remolacha, pan, unha bebida sen azucrar.
- O almorzo tardío pode estar composto por froitas e achicoria.
- Para xantar, fan sopa de legumes, polo con arroz, berinjela guisada e serven pan e zume de arándano.
- Pola tarde podes tomar unha mordida de cítricos, bebida non azucrada.
- Para a cea, cóntanse gachas de cabaza, cóctel, ensalada de verduras, pan, té sen azucre.
- Pola noite podes tomar un vaso de ryazhenka.
Esta é unha dieta semanal aproximada, que se pode cambiar se desexa, se é necesario. Ao elaborar o menú, é importante non esquecer incluír o maior número de verduras posibles, especialmente cando teña exceso de peso. Ademais, non esquezas que é recomendable combinar dieta e exercicio con diabetes.
Os expertos no vídeo deste artigo describirán os alimentos que son bos para a diabetes.
