Almorzo campesiño

Un rico almorzo de campesiño é só o lugar para comezar un longo día. Nesta versión baixa de carbohidratos do noso almorzo favorito, en vez de patacas fritas, empregamos unha alcachofa xerusalén saudable e apetitosa.

Os tubérculos de alcachofa de Xerusalén son un maravilloso substituto da pataca para aqueles que seguen unha dieta baixa en carbohidratos. Asegúrate de probar: é moi saborosa.

Os ingredientes

• Alcachofa de Xerusalén, 0,4 kg;
• 1 cebola;
• Cebola-batun, 4 pezas;
• 4 ovos
• Leite integral, 50 ml .;
• Tomates cherry, 150 gr;
• Xamón afumado en pó, 125 gr;
• Aceite de oliva, 2 culleres de sopa;
• Pimentón, 1 cucharada;
• Sal;
• Pementa

A cantidade de ingredientes baséase en 2 porcións.

Valor nutricional

Valor nutritivo aproximado por 0,1 kg. o produto é:

Pasos de cociña

1. Lavar a alcachofa de Xerusalén completamente baixo auga fría. Podes usar un pincel. Non precisa pelar vexetais: a pel da alcachofa de Xerusalén é comestible. Cortar en franxas finas.

2. Verter aceite de oliva na tixola e fritir as rodajas, mexendo de cando en vez. Picar as cebolas peladas, engadir á tixola e fritir tamén.

3. Prepare un xamón afumado, espolvoreo con pimentón e frite con verduras ata que apareza unha deliciosa codia.

4. Mentres se fritan as verduras e a carne, hai tempo para sacar os tomates, lavalos e cortalos en catro partes. Enxágüe a cebola e corte en aneis finos. Bater os ovos nun bol, sal e pementa ao gusto, botar leite.

5. Reducir o lume e botar ovos e leite no contido da tixola, engadir tomates e cebola. Cubrir, manter a lume lento un tempo.

Unha vez listos os ovos, pódese retirar o prato da tixola, dividilo en dúas partes e servir para servir. Bo apetito!