O fígado! Esta palabra por si soa pode provocar un reflexo mordaz nalgúns. Obviamente, para algúns non pertence á categoría de pratos favoritos.
Non obstante, para outros, é unha delicia culinaria absoluta e aparece regularmente nun prato de varias maneiras.
Tamén se mostra nalgúns restaurantes e cociñas. Xa que é unha das comidas máis populares tanto na cociña nacional como internacional.
Ao mesmo tempo, o fígado de polo ofrécenos innumerables oportunidades para conxurar unha comida moi baixa e baixa en carbohidratos. Contén case todas as vitaminas e moitos minerais e cobre a necesidade diaria de vitamina A e ferro.
Non obstante, non só o fígado - un gran jackpot na súa dieta baixa en carbohidratos, senón tamén o aceite de noces de Macadamia - un verdadeiro descubrimento de sabor e, dalgún xeito, unha raíña entre os aceites de cacahuete.
Entón, prepárache un prato de baixo contido en carbohidratos de alta calidade e saudable, con moitos nutrientes e vitaminas. Nunha palabra, alguén que non estea familiarizado co fígado das aves de corral debería probar esta receita. Non te arrepentirás.
Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa
Fai clic nunha das ligazóns a continuación para ir á recomendación correspondente.
- Tixola revestida de granito;
- Coitelo afiado;
- Taboleiro de corte;
- Aceite de noces de macadamia.
Os ingredientes
- 250 g de fígado de polo;
- 150 g de cogomelos cortados;
- 1 cabeza de cebola;
- 1 cucharadita de aceite de macadamia;
- 1 dente de allo;
- 1/2 cucharada de romeu;
- 50 ml de zume de laranxa recén espremido;
- 1/2 cucharada de zume de limón recén espremido;
- 1 pizca de pementa negra;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de luz Xucker (eritritol).
A cantidade de ingredientes desta receita baixa en carbohidratos é para unha porción. O tempo total de cocción, incluída a preparación dos ingredientes, leva uns 30 minutos.
Método de cocción
1.
Use un coitelo afiado para cortar o fígado de polo en anacos do tamaño desexado.
2.
Lave os cogomelos e corte en rodajas. Pelar a cebola e o allo e picar ben en cubos.
3.
Lubricar a tixola con aceite de noz de Macadamia e quentar a lume medio.
4.
Engádelle o fígado, os cogomelos, as cebolas e o allo e fritimos ata que os cogomelos cambien de cor e o fígado deixe de ser rosa. Preste atención aos distintos graos de preparación dos produtos individuais.
- Saltear as cebolas
- Saltear o allo
- Traia cogomelos para a preparación
- Fritir o fígado
Tamén podes fritir cebolas e allo nunha tixola separada e ao final mesturar todo.
5.
Incorporar o zume de laranxa, zume de limón, Xucker, sal, pementa e romeu. Cociñar outros tres minutos. Baixo carb e saboroso!
