¿Tamén che gusta o queixo? Poderiamos dar case todo por unha boa copia. É por iso que preparamos para vostede, quizais, o mellor queixo do mundo. Esta receita tamén é baixa en hidratos de carbono. Unha magnífica adición ao café!
Consello: para receitas con edulcorante, ás veces ocorre que non se disolve por completo, e os cristais individuais se cravan un pouco nos dentes.
Para evitar isto, simplemente moer o edulcorante na picadora de café antes de procesalo.
Ingredientes para a base
- 250 gramos de améndoas moídas;
- 100 gramos de manteiga branda;
- 50 gramos de edulcorante (eritritol);
- 1 ovo
Ingredientes para Topping
- 500 gramos de queixo cottage baixo en graxa;
- 400 gramos de queixo crema (25% de graxa);
- 120 gramos de edulcorante (eritritol);
- 3 ovos;
- 2 vainas de vainilla e 2 culleres de té de goma de guar;
- 1 botella con sabor a vainilla;
- 1 botella de sabor a limón.
Os ingredientes son para 12 porcións. Cociñar leva uns 20 minutos.
Cociñar
1.
Para a torta mestura a manteiga, ovo, 50 g de edulcorante e améndoas moídas. Cubra o prato con papel e dispón a masa. Fai os lados da masa aproximadamente 2 cm de alto.
2.
Separar as xemas das proteínas e bater ben as claras. Nunha tixela grande, mestura as xemas cos queixo, o queixo crema, o eritritol, os sabor, a goma de guar e a vainilla usando un batedor manual.
3.
Mestura as claras con a mestura de queixo e coloca a masa na base preparada para o bolo.
4.
Coloque a torta no forno 175 graos (convección) e cociña durante 1 hora. Ao redor da metade da cocción, cubra o pastel con folla de aluminio para que non se escureza. Bo apetito!
O noso consello: Para cociñar, é mellor o molde dividido cun diámetro de 26 cm.
