O sorbitol é un complemento alimenticio que se obtivo en Francia hai case 150 anos. Hoxe, a sustancia está dispoñible en forma de po branco ou amarelo. O sorbitol edulcorante dos alimentos (tamén coñecido como glucite), así como os seus análogos, que inclúen xilitol e frutosa, son edulcorantes naturais. Inicialmente, o produto obtíñase de bagas de rowan, pero actualmente os albaricoques úsanse para estes fins.
O edulcorante E420 ten un índice glicémico bastante baixo. No sorbitol, é de 9 unidades. Por exemplo, o azucre ten uns 70. A pesar disto, o sorbitol aínda aumenta lixeiramente o nivel de glicosa.
Debido á presenza dun IG moi suficientemente baixo, a droga úsase para preparar produtos do menú diabético. O índice de insulina de sorbitol é 11, o que significa que é capaz de aumentar os niveis de insulina.
As principais propiedades posuídas polo sorbitol determinan un abano bastante amplo das súas aplicacións. Estes inclúen:
- A capacidade de reter a humidade ben;
- A capacidade de mellorar significativamente o sabor dos produtos;
- Axuda a estender a vida útil dos alimentos;
- Dálle coherencia e gusto ás drogas;
- Aumenta o efecto laxante;
- Úsase en cosmetoloxía para a fabricación de cremas, xa que ten un efecto beneficioso sobre a condición da pel, eliminando a pelada.
Considerando o sorbitol como un edulcorante, débese notar que é rapidamente absorbido polo corpo e o seu valor enerxético é de 260 calorías por 100 gramos.
Os danos e beneficios do sorbitol son moi discutidos na actualidade.
Grazas aos estudos, comprobouse que o uso de sorbitol potencia os seguintes procesos no corpo humano:
- Baixar o azucre no sangue;
- Combate a desmineralización dos dentes;
- Estimular a motilidade intestinal;
- Fortalecendo a saída de bilis;
- Debilitar os procesos inflamatorios no fígado;
- O tratamento da indixestión.
Esta sustancia é moi utilizada na medicina, xa que se usa para a produción de xaropes e outros medicamentos. Úsase no tratamento da colecistite, participa na síntese de vitaminas, promove a reprodución de bacterias beneficiosas nos intestinos humanos.
Unha das vantaxes do edulcorante é a súa absoluta non toxicidade, o que fai posible o seu uso para a intoxicación do corpo con fluídos que conteñan alcohol.
Na maioría das veces, o edulcorante é tomado como complemento dietético por aqueles que buscan manter un estilo de vida saudable e perder peso, así como un substituto da glicosa para pacientes con diabetes. Úsase na preparación de conservas, pastelería e repostería.
Ademais, a droga úsase para os seguintes procedementos:
- Limpeza do intestino. Usar 40-50 mg de sorbitol axuda a realizar este procedemento de forma rápida e indolora;
- Tubazh na casa. Permite limpar o fígado, os órganos biliares e os riles, reduce a probabilidade de area e cálculos renales. Para conducilo prepárase unha infusión de rosehip e sorbitol e bebe nun estómago baleiro. É importante recordar que este procedemento pode causar náuseas, diarrea, convulsións, polo tanto, antes de levar a cabo é necesario consultar un médico;
- Son cego. O procedemento abre os conductos biliares, axuda a reducir a vesícula biliar e provoca a saída de bilis estancada. Axuda a desfacerse da area fina.
Con todas as propiedades positivas deste medicamento, tamén ten unha serie de desvantaxes que poden prexudicar a saúde humana. O uso inadecuado e excesivo de sorbitol contribúe a que unha persoa poida manifestar efectos secundarios. As máis comúns son:
- A aparición de náuseas e vómitos;
- Dor e molestias no baixo abdome;
- Moitas veces hai taquicardia;
- Son posibles fallos e perturbacións no funcionamento do sistema nervioso;
- Aparece a rinite.
Hai unha serie de contraindicacións nas que está completamente prohibido o uso de sorbitol. As contraindicacións son a presenza de síndrome do intestino irritable; reaccións alérxicas á propia sustancia; ascites; colelitiasis.
Unha sobredose deste produto leva, en primeiro lugar, a trastornos no tracto gastrointestinal e provoca flatulencias, diarrea, vómitos, debilidade grave, dor na rexión abdominal.
O mareo con diabetes é un síntoma común, polo que é indesexable usar sorbitol diariamente. A dosificación diaria da sustancia é de aproximadamente 30-40 g para un adulto.
Isto ten en conta a cantidade de edulcorante na composición de produtos semi-acabados, carne picada, zumes preparados, auga espumante e repostería.
O embarazo obriga a unha muller a estar máis atenta ao seu corpo e, a miúdo, a cambiar a súa propia dieta habitual. Estes cambios tamén afectan o uso de edulcorantes, en particular o sorbitol. Segundo as recomendacións da maioría dos médicos, é necesario abandonar o seu uso durante o embarazo. Debes facelo para proporcionarlle á glicosa ao teu corpo e ao teu fillo, que é unha fonte de enerxía limpa e necesaria para o normal desenvolvemento e formación de todos os órganos do bebé.
Ademais, o efecto laxante da droga, que ten sobre o corpo, pode afectar negativamente o benestar xeral dunha muller embarazada. Nos casos en que a unha muller está diagnosticada unha enfermidade como a diabetes, o médico axudaralle a escoller a opción máis óptima e segura para un edulcorante.
A maioría das veces é recomendable mel, froitos secos ou.
Non se recomenda o uso de edulcorantes para menores de 12 anos, xa que o neno debe recibir azucre natural para o seu desenvolvemento completo, que nesta idade é ben absorbido e repón a enerxía gastada polo corpo.
Se o neno está enfermo de diabete, entón recóllese o sorbitol, xa que ten a composición máis óptima en comparación con outros edulcorantes.
Se precisas usar a substancia por persoas maiores, é moi importante un enfoque persoal. Un dos problemas da vellez é o estreñimiento.
Neste caso, o uso de sorbitol pode ser útil e axudar a unha persoa a librarse do problema, a mellorar o seu estado debido ás propiedades laxantes da droga. Se non existe este problema, entón o sorbitol non se recomenda como suplemento dietético para non alterar o funcionamento normal do sistema dixestivo.
O sorbitol non se usa para a produción de produtos para perder peso, aínda que é un excelente substituto para os doces. Axuda a realizar procedementos de limpeza no corpo que contribúen á perda de peso, sen embargo, o seu contido en calorías suficientemente alto non permite usalo como medio para perder peso.
As persoas con diabetes tipo 1 poden comer sorbitol sen prexudicar a súa saúde, xa que non se trata dun carbohidrato, senón dun alcohol polihídrico. O sorbitol conserva ben as súas propiedades cando é fervido, e tamén se pode engadir incluso a produtos que requiren tratamento térmico, xa que pode soportar altas temperaturas. Sorbitol recibiu críticas positivas dun número bastante elevado de persoas que o usan.
Sobre o sorbito descríbese no vídeo neste artigo.
