A nutrición despois da cirurxía do páncreas inclúe dúas etapas. Inicialmente, o paciente recibe nutrientes dun xeito artificial (sonda, parenteral). A segunda etapa implica unha estricta adhesión a unha dieta especial.
Dado que a nutrición afecta directamente ao resultado da cirurxía, a duración da administración parenteral de nutrientes no corpo é de polo menos 10 días. Grazas a isto, pode reducir o risco de complicacións postoperatorias.
Despois dunha nutrición artificial, para unha recuperación completa e rápida, é igualmente importante adherirse a unha dieta especial. Polo tanto, cada paciente debe saber que comer despois da cirurxía do páncreas e comprender todas as características da dieta.
Enfermidades pancreáticas que requiren cirurxía
A maioría das veces realízase unha operación cando se diagnostica unha pancreatite aguda, que non é susceptible de tratarse con drogas. A intervención cirúrxica tamén é necesaria para hemorraxia (hemorraxia na glándula) e forma purulenta da enfermidade.
A indicación para a cirurxía é a necrose pancreática, na que se produce a necrose (morte) das células do órgano.
Outro tratamento cirúrxico é necesario con peritonite enzimática ou purulenta.
A resección das glándulas parénquima realízase cando se detecta un quiste na cola dun órgano.
As operacións realízanse en presenza de tumores no cancro do corpo e da cabeza. Neste caso, unha parte parcial da glándula é excisada ou o órgano elimínase por completo.
Despois da pancreatectomía, o paciente debe tomar constantemente enzimas dixestivas, dáselle inxeccións de insulina.
Ademais, o paciente debe adherirse a unha dieta especial, que non creará unha carga adicional no tracto dixestivo e saturar o corpo con todas as substancias útiles.
Características da dieta postoperatoria
A dieta despois da cirurxía do páncreas estivo formada por gastroenterólogos nos anos 30. A comida consta de diversos programas, indicados polas letras do alfabeto e números (0-15).
Na primeira semana despois da cirurxía, o paciente debe seguir unha dieta número 0. Os seus principios baséanse en comer non carbohidratos, senón tamén alimentos saudables en forma líquida.
A inxestión de calorías nun día - 1000 kcal. É necesario beber ata 2 litros de líquido ao día.
A próxima semana cómpre comer segundo as regras da dieta nº 1A. Pídese ao paciente comer alimentos fervidos ou produtos cociñados nunha caldeira dobre e pratos en forma de puré e puré.
As comidas deben ser frecuentes: ata 6 veces. A inxestión de calorías por día - ata 1900 kcal. Dos pratos recomendados, cabe destacar sopas lixeiras, soufflé ao vapor, cereais líquidos, marmelada, zumes e xelatinas.
Cando transcorren 45-60 días despois da cirurxía, ao paciente déixase pasar a unha dieta da dieta nº 5. As súas características son as seguintes:
- A comida tómese en porcións de ata 300 g de 6 veces ao día.
- Os hidratos de carbono introdúcense no menú (cereais, galletas, pan vaso, galletas non comestibles).
- A inxestión de calorías por día non supera os 1900 kcal.
Gradualmente, un novo produto engádese ao menú diario. Por exemplo, carnes dietéticas, claras de ovo ou iogur baixo contido de graxa e queixo cottage.
A dieta despois da eliminación do páncreas ten outras características. Así, non se poden consumir alimentos en grandes cantidades. Isto levará a un trastorno e indixestión gastrointestinal.
É imprescindible beber moitos líquidos. Isto evitará coágulos de sangue e manterá unha viscosidade normal no sangue.
Se o paciente eliminou toda a glándula durante a operación, entón por primeira vez tres días despois da cirurxía, debe morrer de fame. A dieta posterior será a mesma que a descrita anteriormente.
Outras regras importantes sobre a nutrición médica despois da cirurxía na glándula:
- Débense evitar pausas longas entre comidas. Se non come máis de 4 horas, o estómago producirá zume intensamente, o que levará a inflamación ou auto-dixestión do tracto dixestivo.
- A cociña debe realizarse por dous métodos: cociñar e cocer.
- Todas as comidas deben ser servidas morna. Os alimentos fríos irritan a mucosa, provocando inflamacións e sobrecargas do páncreas.
- Cunha rápida recuperación do órgano e a ausencia de complicacións postoperatorias, pódense consumir doces 60 días despois do tratamento cirúrxico. Non obstante, isto non significa que se poida comer unha torta de Napoleón, caqui ou pudim de plátano. A prioridade é a marmelada ou a mousse de froitas e froitos relados.
En caso de deterioración da tolerancia á glicosa, como sucede coa diabetes, é necesario excluír ou limitar a inxestión de hidratos de carbono facilmente digeribles. E os hidratos de carbono complexos distribúense uniformemente entre todas as comidas.
A dieta despois da resección do páncreas adoita complementarse con complexos de multivitamínicos, que deben ser prescritos por un médico.
Cando a glándula é completamente eliminada, ao paciente tamén se lle prescribe insulina.
Produtos e mostras recomendadas e prohibidas
Despois da cirurxía no páncreas, con pancreatite, colecistite e outras enfermidades gastrointestinais, serán útiles tipos de peixe con pouca graxa (carpa, perca, bacallau, lucha) e carne (pavo, polo, cordeiro, tenreira). Está permitido comer fígado e morcilla, pero non en grandes porcións.
En cantidade limitada, engádense á dieta aceites vexetais (cedro, oliva), graxas naturais e ovos fervidos. Ademais, móstranse aos pacientes o uso diario de fariña de avea, arroz, verduras e sopas de cebada.
A partir de produtos lácteos podes beber iogur, leite (1%) e comer queixo duro (30%). A partir da fariña está permitido o uso de galletas, pan de trigo, panos e galletas.
Outros produtos aprobados inclúen:
- xelea sen azucre;
- froitas (plátanos, mazás cocidas);
- vexetais (patacas, calabacín, cenoria, coliflor);
- bebidas (hibisco, zumes naturais, marmelada).
Os alimentos prohibidos despois da cirurxía do páncreas inclúen calquera alimento frito, carnes graxas, especias, carnes fumadas, conservas, conservas. Non se recomenda comer alimentos ricos en fibras (repolo, remolacha).
Prohíbese o queixo salgado de leite, acristalado, caseiro e salgado. Non podes comer a maioría de salsas, incluíndo ketchup e maionesa. Verduras e froitas prohibidas: uvas, granadas, nabos, laranxas, mazás agridas, tomates, berenxenas e cogomelos.
De doces, non se recomenda usar chocolate, xeado, filloas, pastelería, bolos e pastelería. No período postoperatorio, móstrase a eliminación de té forte, café, alcol, bebidas carbonatadas e algúns tipos de zumes (pomelo, laranxa, albaricoque, mazá) do menú.
A nutrición dietética despois do tratamento cirúrxico do páncreas ten unha vantaxe significativa: a receita de case calquera prato que forma parte do menú diario é bastante sinxela. Polo tanto, a maioría das sopas e incluso as sobremesas poden ser preparadas non só por un adulto, senón tamén por un neno.
Unha dieta aproximada de nutrición postoperatoria para patoloxías pancreáticas:
- Almorzo: mingau semilíquido de arroz ou fariña de avea, tortilla de vapor.
- Xantar: iogur ou mazá cocida en baixo contido de graxa.
- Xantar: albóndega, peixe cocido, caldo vexetal ou gachas de chan líquido cunha porción de pan de onte.
- Tarde de merenda: xelea de froita e baga.
- Cea - a boliña de peixe con pancreatite será a solución perfecta. O prato principal pódese complementar con verduras cocidas ou cocidas.
- Antes de ir para a cama - kissel ou iogur baixo en graxa.
Que produtos usar despois da cirurxía descríbese no vídeo neste artigo.
