O páncreas pertence ao sistema dixestivo, produce insulina para regular o azucre no sangue, produce encimas dixestivas e participa en procesos metabólicos. Para problemas co traballo do corpo, os pacientes deben abandonar os seus alimentos e pratos favoritos.
Para evitar o desenvolvemento da fase aguda ou a exacerbación da pancreatite crónica, é necesario adherirse a unha dieta sa - táboa pancreática nº 5. Esta dieta axuda a mellorar a condición do corpo, elimina a carga del.
Na pancreatite aguda, o uso de calquera alimento está prohibido durante varios días. A fame ocorre baixo a supervisión dun médico. Se a situación é difícil, pode recomendarse a fame durante varias semanas. Neste último caso, proporciónase nutrición parenteral.
Considere o que constitúe unha dieta para a pancreatite pancreática con exacerbación. Aclararemos a lista de alimentos permitidos e prohibidos, os principios clave da nutrición dietética.
Nutrición para a agravación da enfermidade
Na inflamación aguda do páncreas, o punto dominante do tratamento conservador é unha dieta estrita. A nutrición especial permite restaurar o corpo e o corpo despois dun ataque agudo.
Como xa se sinalou, cun ataque agudo os dous primeiros días, debes abandonar completamente calquera produto. Os pacientes só poden beber auga simple ou 
caldo lixeiramente concentrado a base de cadros de rosa.
Grazas á dieta, a carga no órgano interno redúcese, nivelan os procesos inflamatorios e diminúe o inchazo. É necesario deixar fame pouco a pouco. En primeiro lugar, introdúcense produtos líquidos - un caldo lixeiro, quefir baixo en graxa. Despois, durante varios días, adminístrase outro alimento.
Para aliviar os síntomas da enfermidade, a nutrición para a agravación da pancreatite debe cumprir as seguintes regras:
- O menú diario divídese en 5-6 comidas. A comida debe ser fraccionada para excluír a carga do órgano inflamado.
- Non se pode alimentar excesivamente, xa que isto conduce a indixestión, interrupción do tracto gastrointestinal, diarrea, fermentación, seguida de flatulencias.
- Cando se reduce a dor, é necesario unirse á composición química do menú: 150 g de proteínas, non máis de 70 g de carbohidratos.
- Non coma comida moi quente nin fría, os pratos deben estar quentes.
- Elimínanse da dieta todos os alimentos que contribúen ao aumento da secreción de enzimas dixestivas.
- Para non irritar o estómago (en particular, a membrana mucosa do órgano), o alimento debe ser picado a fondo - moer nun batidora, triturar, limpar.
A dieta con agravamento da pancreatite crónica está dirixida a diminuír a secreción do páncreas, estabilizando o estado do órgano despois dun ataque.
Todos os alimentos están cociñados ou cocidos.
Nutrición despois da exacerbación da pancreatite
A nutrición con agravamento da pancreatite pancreática ten as súas propias características. Tamén hai que ter en conta enfermidades concomitantes na anamnesis - diabetes, colecistite, patoloxía hepática, etc.
Se ao paciente se lle diagnostica diabetes mellitus xunto con pancreatite, entón os alimentos ricos en hidratos de carbono simples están excluídos da dieta. É necesario dar preferencia aos produtos que non provocan un aumento do azucre no sangue.
Despois de que os síntomas da fase aguda desaparezan, está prohibido volver á dieta normal. Unha dieta equilibrada impide principalmente o desenvolvemento dun segundo ataque. Entón, que podes comer cunha exacerbación da pancreatite? Nutrición clínica permite produtos:
- Verduras ao vapor ou cocidas nun forno sen aceite. A comida debe ser piqueada. Os caldos vexetais pódense preparar a base de verduras.
- A carne só se admite sen graxa, é ao vapor ou se elaboran pratos de carne lixeiros - albóndegas, albóndegas, boliñas. Se preparas os primeiros pratos, só podes usar o segundo caldo.
- De produtos de peixe só se admiten peixes con pouca graxa. Por exemplo, zander, bream, carp común, lucio.
- Os ovos de polo só se poden consumir en forma de tortilla de vapor. Non fritir e cociñar.
- Despois dunha exacerbación, a mingau, o trigo mouro e a avea, axuda ao corpo a recuperarse. Comen cunha cantidade mínima de sal de mesa, é mellor non engadir aceite.
- Como aditivo ao prato acabado, podes usar aceite vexetal ou de oliva, pero en pequenas cantidades.
- A partir de produtos de pan pódese o pan de onte, galletas secas.
Despois do ataque, permítese comer albaricoques secos. É permitido comer albaricoque seco así, cociñar compotas, engadir a ensaladas, pilaf, pastelería e outros pratos. Recoméndase incluír calabacíns na dieta, xa que teñen un efecto beneficioso no proceso de dixestión. Con pancreatite, o mel pode ser en pequenas cantidades, sempre que o produto sexa ben tolerado polo corpo.
Entre as bebidas, a táboa nº 5 permite o té verde, a decocción de rosehip, a auga mineral sen gas, as decoccións a base de herbas medicinais.
Que é imposible coa pancreatite?
O páncreas non "lle gusta" pratos graxos e picantes, carnes afumadas, alimentos abundantes en sustancias proteicas e graxas. Toda a carne gorda está excluída do menú: pato, porco, oca.
Está prohibido o peixe graxo. Estes inclúen salmón, troita, arenque e salmón. Ademais, non se pode fumar peixe nin conserva. Recoméndase cociñar na casa por primeira vez, 
Hai moitas receitas que axudan aos pacientes.
Ao mercar produtos, debes prestar atención á composición. Conservantes, sabores, colorantes e outros compoñentes químicos afectan negativamente o corpo.
Se hai antecedentes de pancreatite aguda ou crónica, excluír os produtos do menú:
- Produtos de feixón - fabas, chícharos.
- Salchichas, salchichas, embutidos.
- Ovos de polo crus.
- Repostería
- Bombóns.
- Maionesa e salsas.
- Café, bebidas carbonatadas.
- Calquera alcol.
- Pan fresco.
- Uvas, figos.
- Cebolas, allo, cogomelos.
A dieta debería incluír a exclusión completa destes produtos. Incluso o máis pequeno debilitamento leva a unha exacerbación, que se manifesta polos seguintes síntomas: dor, náuseas, trastornos dixestivos.
Non se debe comer fresco calquera verduras con pancreatite crónica. Repolo branco prohibido, espinaca, cebola verde, rábano.
Non se recomenda o fígado de polo e vacún, xa que estes produtos provocan unha maior produción de encimas dixestivas.
Menú para pancreatite todos os días
Se unha muller agrava a pancreatite durante o embarazo, o médico recomenda nutrición. O tratamento durante o período de parto do neno realízase en condicións estacionarias ata que se poida conseguir unha remisión estable.
A pesar de que a dieta implica certas restricións, as críticas teñen en conta que pode comer variada e saborosa. Hai moitas receitas, incluídas diversas sobremesas permitidas para a enfermidade.
Os médicos recomendan que homes e mulleres con antecedentes de inflamación do páncreas elaboren unha dieta inmediatamente durante unha semana. Considere algúns exemplos de nutrición:
- Opción primeira. Para o almorzo, pudim de arroz, unha pequena porción de queixo baixo en graxa, unha gandería a base de avea. Como lanche, verduras fervidas, té de rosa. Para xantar, bolas de peixe ao vapor, uns 150 g de arroz fervido, té verde. Para un lanche a media mañá pode comer unha mazá doce ou beber 250 ml de compota de froita seca. Para a cea, calabacín guisado, pudim de queixo cottage. Antes de ir para a cama, un vaso de kefir ou iogur baixo en graxa.
- A segunda opción. Para o almorzo, prepare a cazola de queixo de pouca graxa coa adición de bagas permitidas. Como lanche - trigo mouro en leite, té, mazá, cocido no forno. Para xantar, chuletóns de polo de pollo, puré de verduras, caldo de avea. Pode coller unha mousse de baga preparada por vostede mesmo. Cea con remolacha cocida, as albóndigas de carne.
Unha dieta no tratamento da pancreatite aguda e crónica é un punto clave. No contexto da súa ausencia, non funcionará para conseguir unha compensación pola enfermidade, que ameaza con varias complicacións.
No vídeo neste artigo descríbense as regras da terapia dietética para pancreatite.
