Que tipo de carne podo comer con diabetes? Despois de todo, este produto é unha fonte indispensable de proteínas para todas as persoas e o seu consumo adecuado axudará a traer máis beneficios. Tamén hai unha serie de produtos proteicos de orixe vexetal, pero é a súa variedade animal que ten elementos estruturais únicos.
A carne en diabetes tamén debe seleccionarse correctamente, en función dos conceptos básicos da terapia dietética prescrita. Moitos pacientes con este diagnóstico son obesos, o que significa que a súa dieta debe consistir exclusivamente en alimentos sans e con poucas calorías. É por iso que hai que prestar atención, en primeiro lugar, á carne magra para a diabetes (aves de curral, por exemplo).
De gran importancia é o método de tratamento térmico. Por exemplo, debes evitar fritir alimentos en aceite vexetal ou outra forma, xa que isto aumenta enormemente o contido calórico do prato acabado e os seus beneficios para os diabéticos son reducidos. Unha opción ideal sería o vapor, no forno ou a Olla a presión. Hoxe podes atopar unha variedade de receitas de dieta para pratos de carne que se usan para a diabetes tipo 2.
Os beneficios da proteína para o corpo
As vantaxes dos produtos de proteínas cárnicas demostráronse repetidamente científicamente.
Cómpre sinalar que só este compoñente é case imposible de substituír con outros produtos de orixe vexetal. As únicas características máximamente similares son as proteínas de soia.
Ao mesmo tempo, o índice (s) glicémico de carne e peixe e o número de unidades de pan están nun nivel suficientemente baixo, o que permite o uso de tales produtos en cumprimento de dietas con poucas calorías e terapéuticas.
As proteínas cárnicas deben ser consumidas por quen desenvolva diabetes tipo 1, así como a diabetes tipo 2.
A carne ten unha serie de características e funcións importantes que son vitais para o funcionamento normal do corpo humano:
- Axuda a acelerar o curso de múltiples reaccións químicas, o seu lanzamento e activación. É grazas ás proteínas enzimáticas de tipo que se produce o curso óptimo de procesos como a oxidación e redución, a rotura e unión de enlaces moleculares, a transferencia de produtos químicos dunha célula a outra mediante o establecemento de vías de transporte biolóxico entre elas.
- Utilízase para a formación de estruturas celulares, o que asegura o estado normal e a forza dos ósos, a saúde e o crecemento do cabelo e das uñas. Un dos principais elementos da proteína estrutural son o coláxeno, a elastina e a queratina.
- O consumo regular de proteínas de carne proporciona propiedades protectoras, físicas e químicas para o corpo. A función física está asegurada polo coláxeno e a queratina nas estruturas dos tecidos, como resultado das cales as células reciben protección contra os efectos negativos do ambiente. A protección química é o resultado da desintoxicación do corpo mediante un mecanismo complexo no que participan compostos fermentativos especiais. A estrutura das inmunoglobulinas proporciona a protección inmune. Estas substancias contribúen ao rexeitamento de varios virus, bacterias e infeccións e tamén son capaces de detectar proteínas estranxeiras e eliminalas do corpo.
- As proteínas de orixe animal contribúen á regulación das células do corpo, proporcionándolles o paso normal de todo o ciclo.
- As proteínas son as encargadas de transportar elementos vitais aos tecidos e células do corpo, proporcionándolles osíxeno e nutrientes.
- Grazas ás proteínas, a estrutura dos músculos e a súa actividade están aseguradas. A inxestión normal de proteínas axuda a manter o ton muscular e elimina del todas as acumulacións nocivas.
Un rexeitamento completo do consumo de produtos cárnicos pode perturbar o curso normal de múltiples procesos no corpo.
Que variedades existen?
Moita xente pregúntase se é posible comer pratos de carne co desenvolvemento dun proceso tan patolóxico como a diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo? Cómpre destacar que a carne para diabéticos debe estar constantemente presente no menú de diabéticos. Ao mesmo tempo, é importante cumprir as recomendacións médicas sobre os tipos de produtos cárnicos colgantes, a cantidade do seu consumo e os métodos aceptables de tratamento térmico.
Hai unha táboa especial para diabéticos, que mostra o índice glicêmico de produtos, o seu valor enerxético e o número de unidades de pan. Con ela, podes facer o menú diario correctamente e evitar picos bruscos de azucre no sangue.
Cantas e que tipos de carne se pode comer con diabetes? Hai que lembrar que baixo a prohibición e na cantidade de non desexados caen especies como cordeiro, carne de porco ou produtos con lardo. Conten unha gran cantidade de graxa, o que non será beneficioso para os diabéticos de tipo 2 que deben seguir unha dieta baixa en calorías.
Podes comer proteínas dietéticas que compoñen:
- carne de coello.
- polo ou pavo.
- tenreira e tenreira.
Neses produtos cárnicos un diabético atopará a cantidade de proteína necesaria para asegurar a construción normal das células, normalizar a dixestión e ter un efecto beneficioso sobre todo o sistema de formación de sangue.
Tamén pode comer carne de cabalo, que non será menos útil que outros tipos dietéticos. Se a carne de cabalo é cocida correctamente, será posible obter un saboroso sabor, senón tamén un prato saudable. Este produto ten unha serie de vantaxes, incluíndo:
- A proteína que forma parte da carne de cabalo é mellor absorbida polo corpo humano, non está sometida a unha forte destrución de nutrientes durante o tratamento térmico e tamén estimula a produción de bilis.
- Axuda a reducir o colesterol malo no corpo.
Ademais, o produto é unha fonte indispensable de ferro e regula a cantidade de hemoglobina no corpo.
A carne de aves no desenvolvemento da patoloxía
A carne de polo inclúese no grupo das opcións dietéticas máis baixas en calor e que se poden consumir cunha dieta diabética.
O produto é facilmente absorbido polo corpo e é unha fonte indispensable de aminoácidos. A norma diaria para un diabético é o uso de 150 gramos de polo, que son só 137 quilocalorías.
O filete de polo é bastante satisfactorio, o que permitirá durante moito tempo esquecer a sensación de fame. Ao mesmo tempo, é necesario recordar non só o tamaño da porción, senón tamén a preparación correcta deste produto.
Os nutricionistas recomendan que todos os diabéticos cumpran as seguintes regras ao procesar a carne de polo:
- sen deixar de eliminar a pel e a graxa corporal das aves de curral, o que aumenta significativamente o contido calórico da carne.
- Evite as reservas de polo ricas e graxas.
- Ao cociñar pratos de carne, debes dar preferencia á cociña ou ao tratamento ao vapor, pero non sucumbir ao produto fritindo, todos os pratos fritos non só aumentan o contido de calorías, senón que tamén aumentan a carga no páncreas.
Ao elixir a carne de polo nunha tenda, é mellor optar por un paxaro novo, xa que contén menos graxa.
¿Podo usar carne de porco para diabete?
Recoméndase comer carne en carne de porco no desenvolvemento do proceso patolóxico en cantidades limitadas e con pouca frecuencia. O porco en si ten moitos compoñentes útiles, en particular é líder no contido de vitamina B1. Recoméndase usar pezas magras de tal carne e combinar con certos tipos de produtos para obter o maior beneficio.
Primeiro de todo, a carne de porco vai ben con repolo (branco e de cor), pementóns e tomates. Deberías abandonar a combinación de tal proteína con produtos carbohidratos: patacas, pastas ou cereais. Ademais, o número de prohibicións inclúe varias salsas e salsas, que non só aumentarán o contido calórico do prato, senón que tamén poden provocar un aumento significativo nos niveis de glicosa no sangue.
A proteína que forma parte do porco é facilmente absorbida polo corpo e, cando está preparada adecuadamente, traerá beneficios innegables para todos os diabéticos.
Ademais, o fígado de porco converterase nun produto indispensable, sometido a unha dieta equilibrada.
Carne de vacún cunha forma independente da insulina da enfermidade
Os pratos cociñados a base de tenreira e tenreira foron sempre moi utilizados en cumprimento de dietas terapéuticas baixas e calóricas. O consumo de tal carne debe ser regular para pacientes con diabetes mellitus insulinodependentes e unha forma independente da insulina da enfermidade.
Crese que a carne de vaca axuda a normalizar os niveis de glicosa no sangue, afecta positivamente o rendemento do páncreas. Estes factores son realmente importantes para todos os diabéticos.
Os expertos médicos recomendan escoller carne de vacún cun contido mínimo en veas graxas e evitar engadir unha cantidade excesiva de especias e especias ao cociñar. Un pouco de sal e pementa será suficiente para obter un prato saboroso e saudable.
A carne ten un bo produto con diversos pratos vexetais e alimentos sen amidón. Ademais, dos tipos de tratamento térmico existentes é necesario dar preferencia á cociña, cociñar a carne de carne tamén varios caldos e sopas. Ao preparar os primeiros pratos, é mellor usar o caldo na segunda auga, polo que pode limitar a inxestión de exceso de graxa no corpo. E a carne asada será un excelente axudante ante os fallos do sistema endócrino e a síndrome de resistencia á insulina.
Que tipos de carne son máis beneficiosos para os diabéticos descríbense no vídeo neste artigo.
