A diabetes require non só desfacerse da causa da hiperglicemia, senón tamén evitar os danos aos pequenos e grandes vasos sanguíneos que sofren de azucre elevado. Isto está cheo de perigosas complicacións crónicas do sistema vascular de órganos internos, ollos e corazón.
Para evitar problemas e agravar a enfermidade, recoméndase adherirse a unha nutrición adecuada, o que axudará a normalizar o metabolismo de hidratos de carbono e graxas. Os alimentos deben necesariamente satisfacer as necesidades do paciente con diabetes, teñen un alto valor nutricional.
Sen seguir unha dieta, é imposible eliminar os síntomas da diabetes, nalgúns casos, cunha enfermidade leve, unha persoa enfronta a enfermidade sen o uso de medicamentos.
A nutrición adecuada para a diabetes axuda a reducir o peso corporal en pacientes obesos. O menú debería conter produtos frescos e de alta calidade. Cando o peso non exceda a norma admisible, o contido calórico debe cumprir as normas alimentarias, tendo en conta:
- xénero
- grao de actividade física;
- idade dunha persoa.
Como vostede sabe, con diabetes mellitus do segundo tipo, aumenta a probabilidade de aterosclerose vascular, enfermidades coronarias, así como enfermidades cerebrovasculares, que destruen moito os vasos sanguíneos do cerebro. Polo tanto, a nutrición dun paciente con diabetes mellitus tipo 2 debería ter un foco antisclerótico.
Demóstrase que limita o consumo de graxa animal xa que é rico en ácidos graxos saturados, colesterol de baixa densidade. Os estudos demostran que unha dieta rica en lípidos reduce a sensibilidade das células do corpo á insulina, independentemente de se sexa ou non unha dieta separada. A principal condición é que os compoñentes da dieta sexan equilibrados. Unha táboa especialmente deseñada para pacientes axuda a comprender a diabetes.
Pirámide alimentaria, método de cocción
Hai unha pirámide alimentaria, pero que é? Demostra claramente canto e que tipo de comida precisa comer. Na parte superior hai produtos extremadamente raros para comer: doces, licores, aceites vexetais. En segundo lugar están os produtos lácteos líquidos, polo, peixe, carne, noces, leguminosas, tal comida pódese comer en 2-3 porcións.
O seguinte paso son as froitas e as verduras, a primeira ao día déixase comer 2-4 porcións, a segunda 3-5 porcións. Na base da pirámide alimentaria están os cereais, o pan que máis comen - 6-11 porcións ao día.
Pola presenza de enerxía e propiedades nutricionais nunha porción, os produtos dun mesmo grupo pódense usar de xeito intercambiable; chámanse substitutos de alimentos.
A nutrición para a diabetes tipo 2 implica a exclusión de alimentos fritos, é necesario dar preferencia a tales métodos de tratamento térmico:
- cociñar en auga, outros líquidos;
- vapor;
- cociña seguida da cocción no forno;
- calado.
Os médicos adoitan permitir que os pacientes poñan a cocer no forno; usan mangueiras especiais e papel de aluminio. Tamén se permite admitir produtos se difiren nunha consistencia suculenta.
Nun primeiro momento, os médicos aconsellan medir o tamaño da porción cunha escala de cociña, despois dun tempo o paciente aprenderá a determinar a cantidade necesaria de comida "a ollo". En vez de escalas, pode usar recipientes para medir, utensilios.
A continuación comentaremos a nutrición da diabetes e os alimentos aprobados.
Carne
A carne debería estar presente no menú para diabéticos tipo 2, converterase nunha fonte de proteínas, carbohidratos e vitaminas. Hai moitas variedades de carne, non todas son igualmente útiles para pacientes con metabolismo dos carbohidratos alterados.
Unha excelente fonte de nutrientes será o polo, é saboroso, lixeiro e rapidamente absorbido polo corpo, en tal carne hai ácidos graxos poliinsaturados. O polo axuda a reducir a cantidade de colesterol no sangue malo, reduce a relación de proteínas excretadas pola urea. Por este motivo, os diabéticos non só están permitidos, senón que tamén recomendan comer polo.
Para preparar pratos nutritivos que non sexan capaces de causar dano, cómpre eliminar a pel da ave, cortar a graxa. É importante saber que na parte inferior da carcasa contén a maior cantidade de graxa, polo tanto, cun exceso de peso corporal, o paciente debe escoller carne branca (peito).
Para a nutrición na diabetes tipo 2, o polo é cocido, fervido, cocido ou ao vapor. Para mellorar o sabor engade:
- herbas;
- especias
- zume de limón.
Na tenda cómpre prestar atención ás galiñas, teñen menos graxa e a carne é máis tenra.
No menú, cando a diabetes mellitus tipo 2, o alimento ás veces pode incluír carne de porco, ten moita vitamina B, unha proteína facilmente digerible. O porco debe tomarse magro, cociñado cun gran número de vexetais: feixón, tomate, chícharos, pementos.
Non se pode engadir salsas á carne en ningún estadio de diabetes, especialmente a maionesa e o ketchup. Do mesmo xeito que o polo, a carne de porco é cocida, fervida, guisada, pero non frita!
Unha dieta equilibrada implica comer carneiro, pero en pequenas cantidades, a carne debe estar libre de graxa. Podes cociñar este produto con verduras, temperado:
- apio;
- allo
- pementa doce.
O cordeiro debe ser cocido durante moito tempo, a lume lento.
A carne de vacún debe ser un hóspede de benvida na mesa do diabético, tal carne reflíctese favorablemente no azucre no sangue humano.
A dieta de alta calidade está incluída na dieta para diabéticos do segundo tipo, no proceso de cociñar basta con simplemente salar o prato, as especias e as herbas nel serán superfluas. Os nutricionistas aconsellan comer tenreira cocida, preparar sopas e caldos do produto. As receitas están na nosa páxina web.
Verduras
Para tratar a diabetes, o menú debe conter unha gran cantidade de verduras frescas, conteñen moita fibra, o que é necesario para repoñer o metabolismo dos carbohidratos en caso de enfermidade. Podemos dicir que as verduras son incluso dobremente útiles, axudan a acelerar os procesos metabólicos, saturan o corpo con aminoácidos, microelementos, macrocellas, tonifican o corpo e eliminan as toxinas oxidadas.
Os médicos distinguen un grupo de vexetais especialmente ricos en fibra. Entón, está permitido comer verduras: berinjela, pementa vermella, calabacín, cabaza.
En diabete, a berinjela axuda a evacuar o exceso de graxa, toxinas e toxinas. Os vexetais conteñen pouca glicosa, o que é importante para a hiperglicemia. No pemento vermello hai moitas vitaminas, entre as que se atopan as vitaminas B (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, son necesarias para eliminar o sangue colesterol de baixa densidade, esta propiedade é simplemente insubstituíble.
O calabacín debe estar presente na composición do menú diabético, o contido de microelementos é demasiado alto neles:
- magnesio
- cinc;
- ferro
- potasio
- sodio
As substancias nomeadas terán un efecto beneficioso sobre o corpo do paciente con síntomas de diabetes. O calabacín tamén normaliza os procesos metabólicos.
A cabaza é moi adecuada para a nutrición da diabetes, mellora o procesamento da hormona insulina, o que reduce a concentración de glicosa.
Se comes unha cabaza todos os días, converterase na clave para controlar a glicemia.
Froitas, bagas
A dieta terapéutica para a diabetes inclúe un gran número de froitas, ten que dar preferencia ás variedades azedo e doce e azedo. Pode ser mazás, peras, pomelo, laranxas, kiwi, ameixas.
Na dieta pode haber froitos con diabetes; o seu índice glicémico e contido en calorías son mínimos. As froitas e as bagas están incluídas en sobremesas, xeados diabéticos e compotas sen azucre prepáranse na súa base. Pero os médicos aconsellan comer este alimento na súa forma natural.
Non debemos esquecer que incluso os alimentos permitidos para os síntomas da diabetes non se poden comer en cantidades ilimitadas. A porción de froita correcta é a que se encaixa na palma do paciente.
A froita principal para a terapia dietética é unha mazá, que se come para calquera tipo de enfermidade do 1º, 2º grao. As mazás conteñen moita pectina, limpará ben o sangue, reducirá o nivel de glicemia. Ademais da pectina, os froitos conteñen:
- Vitamina C
- potasio
- fibra;
- ferro
Ademais, as mazás pódense mercar durante todo o ano, son asequibles.
As peras serán unha alternativa ás mazás, non son tan doces e dixeren durante moito tempo no estómago, darán sensación de saciedade. Nos pomelos, un contido de fibra e ácido ascórbico, un baixo índice glicémico e un mínimo calorífico. Mesmo se come un par de pomelo ao día, o azucre no sangue non subirá.
Como se observou, calquera baga permitida na diabetes, excepto os melóns, que se comen en cantidades limitadas. Un diabético pode usar facilmente arándanos, groselhas, framboesas, amorodos, langostinos, arándanos e outros tipos de bagas. Pódense consumir compota crúa ou cocida, a partir do tratamento térmico non cambia o índice glicémico da froita e o número de propiedades útiles.
Pódese facer confitura e confitura a partir de bagas, pero sen engadir azucre branco.
Peixe
Un produto tan importante en presenza de diabetes é o peixe mariño e fluvial. Pódese usar polo menos dúas veces por semana. Grazas aos ácidos omega-3, a hiperglicemia reduce o azucre no sangue e o colesterol e obsérvase a regulación metabólica. O valor nutricional do marisco é suficiente, o que é importante para as enfermidades metabólicas.
Por separado, débese destacar o contido de aceite de peixe, é un almacén de nutrientes. Pero se o paciente ten un proceso inflamatorio no páncreas, ten que ter coidado co aceite de peixe.
A diabetes tipo 2 require unha dieta determinada, o peixe debe ser ao vapor, cocido ou fervido, ás veces incluso se permite peixe salgado. Tamén é útil peixe en conserva auto-preparado para a diabetes tipo 2.
É recomendable comer peixe de razas magras, pode ser:
- bacallau;
- haddock;
- pollock;
- balbordo;
- roach;
- zander;
- Navaga
O contido de graxa de tales peixes varía de 0,3 a 0,9%.
É necesario seguir as regras nutricionais para a hiperglicemia, aplicar receitas que non inclúen a fritura do produto. É mellor non comer sopas no caldo de peixe, só comer carcasas de peixe.
Se non hai exceso de peso corporal, o endocrinólogo permítelle comer máis variedades graxas.
Auga mineral
Para os pacientes con diabetes, non só a comida é importante, senón tamén a auga. As augas minerais varían en composición, poden conter: sulfuro de hidróxeno, sales de ácido sulfúrico, dióxido de carbono, ións de sales de ácido carbónico.
A auga mineral favorece a dixestión normal, mellora o metabolismo dos hidratos de carbono, acelera a reacción dos receptores de insulina, aumenta o traballo de encimas que son responsables do transporte da glicosa aos tecidos. O paciente debe saber que beber por problemas con azucre e que non categoricamente.
Entón, para baixar a acetona no sangue, elimine as encimas suboxidadas e aumenta as reservas alcalinas, os médicos aconsellan beber auga con bicarbonato e sulfato. Cun uso regular, un paciente con diabetes librará de ácidos graxos libres, colesterol.
A auga mineral cos síntomas da diabetes elimina a sensación constante de sede, restablece o equilibrio hídrico, como resultado o paciente deixa de sufrir molestias no fígado. A auga carbonatada e sulfata é necesaria para:
- rexeneración;
- oxidación.
Polo tanto, a produción de insulina aumenta significativamente.
O tipo de auga, temperatura e dosificación deben ser prescritos por un médico, as recomendacións dependen da idade da persoa enferma, o tipo de diabetes, a presenza de complicacións e a gravidade da patoloxía. Ningunha dieta con resistencia á insulina pode prescindir de auga mineral.
A nutrición clínica para a diabetes pode separarse, nese caso o paciente come cada tipo de alimento por separado. Isto axuda a algúns pacientes a perder peso.
Como comer con diabetes descríbese no vídeo neste artigo.
