A alimentación con alto nivel de azucre debe ser equilibrada e controlar a cantidade de hidratos de carbono consumidos. Para os pacientes que toman a hormona insulina como inxección, ten que ter en conta a cantidade de unidades de pan que contén un alimento e, sobre esta base, calcular a dose de insulina curta.
Ante a diabetes de calquera dos tres tipos (dependente da insulina, non dependente da insulina, xestativa), unha persoa pregúntase de inmediato que se pode comer cun aumento do azucre no sangue e que non. Unha táboa de produtos con indicación do seu índice glicémico (GI) axudará a resolver este problema. Este valor mostra a velocidade de glicosa que entra no torrente sanguíneo despois de comer un determinado produto ou beber unha copa.
Este artigo describe o que se pode e non se pode comer con alto contido de azucre, receitas dun endocrinólogo, como cociñar alimentos, como deben limitarse os alimentos na dieta. Tamén se deron recomendacións para compensar a enfermidade "doce": o deporte e a medicina tradicional.
Índice de produtos glicémicos
Os pacientes poden comer alimentos cuxo índice alcance unha marca de ata 49 unidades inclusive. A comida, as bebidas cun indicador de 50 a 69 unidades deben limitarse no menú, permítese a 150 gramos de dúas a tres veces por semana. A enfermidade en si debe estar en remisión. Se o índice do produto supera ou é igual a 70 unidades, entón deberán excluírse da dieta para sempre, debido a que a concentración de glicosa no sangue humano pode ascender a un nivel inaceptable.
Hai unha serie de funcións que aumentan a IG das que se indican na táboa. Así, se as froitas e as bagas son homoxeneizadas, a súa taxa aumentará en varias unidades. Durante o tratamento térmico de cenorias, apio, remolacha, o seu índice é de 85 unidades, pero en forma fresca o indicador de verduras non supera as 35 unidades.
Os diabéticos non deben beber zumes de froitas e bagas, debido a que durante o procesamento perden completamente a súa fibra, o que é responsable da distribución uniforme e da absorción de glicosa. Só 100 mililitros de zume recentemente espremido poden provocar un indicador perigoso cando o azucre no sangue se converte en 15 mmol / L.
Comer adecuadamente non só é escoller alimentos baseados no principio IG, senón tamén prestar atención a estes indicadores:
- contido calórico;
- índice de insulina;
- a cantidade de vitaminas e substancias minerais.
O Índice de insulina (II) mostra como intensamente o páncreas produce a hormona insulina despois de consumir certos alimentos. Canto maior sexa, máis útil será a comida.
Así, os produtos lácteos e o leite azedo teñen a IA máis alta, polo que cómpre incluílos no menú diariamente.
Comidas prohibidas
Con azucre elevado no sangue, está estrictamente prohibido tomar bebidas alcohólicas, aínda que a maioría teñen un baixo índice glicémico. O perigo é completamente diferente. Cando o alcol entra no torrente sanguíneo, é percibido como veleno e todos os esforzos dedícanse á súa eliminación. Neste momento, inhibe a liberación de glicosa que entra no corpo durante o consumo de calquera produto.
Resulta que cando aínda se absorbe o alcol, obtense unha forte liberación de glicosa, o que leva, co segundo tipo de diabetes, a hiperglicemia. Polo tanto, non hai nada de sorprendernos se resulta que o indicador de azucre no sangue é de 7 ou incluso 8 mmol / l.
É imposible escribir cunha frase o que non se debe comer ante a diabetes e o estado antes da diabetes, porque a lista de alimentos "perigosos" está en ningunha das categorías de produtos de orixe vexetal e animal.
Lista de produtos de orixe vexetal nocivos con azucre elevado no sangue:
- arroz branco, mingau de millo, millo, sêmola;
- cenoria fervida, apio, remolacha;
- millo, patacas;
- sandía, melón, caqui, plátano, piña, kiwi;
- azucre
- fariña de trigo premium.
É moi importante non mercar legumes e froitas en conserva nas tendas, especialmente esta tendencia obsérvase entre os homes, xa que o azucre branco e outros conservantes e saborizantes nocivos para o diabético engádense en conservas.
Os zumes, néctaros, marmelada de amidón tamén están estrictamente prohibidos para o consumo, as bebidas carbonatadas doces, ademais de GI de máis de 70 unidades, son de alto contido calórico, o que provoca a formación de depósitos de graxa, e esta é a causa principal do azucre no sangue.
O azucre en sangue elevado exclúe da dieta humana todos os doces de produción industrial (mazmamas, halva, iris, sorbete) e produtos de fariña. Non obstante, pódense preparar na casa, sen o uso de azucre branco. Resulta bastante saborosas e o máis importante cosas naturais.
Produtos animais prohibidos:
- margarina, manteiga, crema azedo, nata, leite condensado, bronceado e ayran;
- carne de porco
- patito;
- cordeiro;
- peixe oleoso - xurelo, salmón, atún, carpa de prata, espárrago, arenque;
- recheo de peixe - caviar, leite.
Esta categoría de alimentos de orixe animal é incapaz de aumentar a concentración de glicosa no sangue debido ao baixo índice, con todo, prohibiuse debido ao alto contido de colesterol malo, o que leva ao bloqueo dos vasos sanguíneos e á formación de placas de colesterol.
Está prohibido comer azucre e os seguintes produtos alimenticios:
- salsas, maionesa;
- salchicha, salchichas;
- carnes afumadas;
- froitos secos - pasas, figos, plátanos secos.
Non basta con saber o que se pode comer con alto contido de azucre, tamén é preciso poder cociñar pratos diabéticos correctamente.
Regras de cociña
Dos produtos permitidos para a dieta nº 9, destinada a diabéticos e persoas con estado pre-diabético, pode cociñar unha variedade de pratos que non teñen un gusto inferior aos pratos dunha persoa absolutamente sa.
Os pratos vexetais, dos que se preparan ensaladas, cazola, pratos secundarios deberían prevalecer na mesa do diabético. A norma diaria de legumes pode ser de ata 500 gramos. As ensaladas aderecen con aceite vexetal, crema agria baixa en graxa, iogur sen azucre ou queixo de crema cremoso sen graxa.
Un aumento do azucre no sangue promete moitas complicacións, unha das cales é a acumulación de colesterol no corpo e o posterior bloqueo dos vasos sanguíneos. Para evitar esta complicación, o paciente debe saber se é posible comer comida frita, porque axuda a producir colesterol nos alimentos. Si, pero en cantidades limitadas. É mellor fritilo nunha tixola cuberta de teflón para non usar aceite.
Cales son algunhas formas seguras de cociñar?
- cociñar;
- para unha parella;
- cocido;
- cocer no forno;
- na grella;
- no microondas;
- nunha cociña lenta.
O uso de pratos alimentarios, que se preparan por un dos métodos anteriores, garanten ao paciente que reciba del só propiedades positivas para o corpo.
Produtos permitidos
Con tipo de diabetes non dependente da insulina e en estado previo á diabetes, os produtos lácteos con alta resposta á insulina axudarán a reducir o azucre no sangue. Un día permítese comer ata 150 gramos de queixo cottage, a norma diaria de produtos lácteos fermentados (kefir, leite cocido fermentado, iogur) é de ata 250 mililitros.
Cociñar iogur sen azucre é mellor por conta propia, só é adecuado o leite graxo. Para prepararse, precisa un entrante, que se vende en farmacias ou supermercados, así como un fabricante de iogures ou termos.
Se unha persoa ten elevado azucre regularmente, recoméndase preparar unha decocción de follas de feixón secas ou engadilas frescas ás ensaladas antes das comidas. Tomando a faba se pregaba regularmente, despois dunha semana verás un efecto terapéutico positivo: o nivel normal de glicosa no sangue.
Os vexetais non permitirán que o azucre no corpo creza debido á gran cantidade de fibra. Os seguintes son permitidos:
- berenxenas, calabacín, cabaza;
- olivas; olivas;
- todas as variedades de repolo - coliflor, brócoli, brotes de Bruxelas, cohlrabi, branco, vermello, pechín;
- Tomate
- pepino
- porros, vermello, cebola, allo;
- pementón, búlgaro, amargo;
- legumes - chícharos, fabas, lentellas, garavanzos;
- aguacate
- Alcachofa de Xerusalén.
Se o azucre no sangue é máis alto do que a norma require, entón os alimentos deben ter especial atención na dieta. Son axeitados para calquera comida: almorzo, xantar, lanche ou cea. A inxestión diaria admisible é de ata 500 gramos.
Os diabéticos adoitan facer a pregunta: é posible comer legumes que non entran na lista de "seguros". Non pode haber unha resposta definitiva, todo depende do curso da enfermidade. Non obstante, na dieta non se admiten máis de tres veces por semana, ata 150 gramos, os alimentos con GI e media elevados.
Para a comida de mañá, os cereais son moi adecuados, xa que conteñen hidratos de carbono difíciles de descomprimir, que saturan o corpo con enerxía durante moito tempo.
Alto IG en tales cereais:
- granas de millo;
- sêmola;
- arroz branco;
- millo
Ten os cereais anteriores aumenta a concentración de glicosa no sangue.
Ademais, para a comida da mañá, froitas, froitos, como:
- mazás, peras;
- ameixas
- albaricoques, pexegos, nectarina;
- arándanos, amoras, moreiras, granadas;
- todas as variedades de cítricos - mandarinas, limóns, cal, pomelo, pomelo, laranxa;
- amorodos, amorodos;
- groselha;
- framboesas;
- rosehip;
- enebro
A norma de froitas e bagas ao día será de ata 250 gramos.
Como normalizar os niveis de glicosa sen pastillas
É posible doutro xeito que non sexa unha dieta equilibrada para reducir a concentración de glicosa no sangue. Por suposto, os deportes poden mellorar a compensación por diabetes e prediabetes.
Así, os exercicios de diabetes mellitus deberían realizarse regularmente, a duración dunha lección é de 45 a 60 minutos. O deporte e a diabetes non só son compatibles, senón que tamén son útiles. Durante o esforzo físico, o corpo gasta unha gran cantidade de glicosa, que na diabetes está en exceso.
O deporte é a segunda terapia sen drogas máis importante para unha enfermidade "doce". Ademais, os deportes considéranse unha excelente prevención da diabetes.
Hai momentos en que a terapia dietética e a actividade física regular non dan o resultado desexado, pero unha persoa aínda non quere tomar medicamentos para reducir o azucre. Neste caso, pode recorrer á medicina tradicional.
Os seguintes compoñentes naturais demostraron-se reducindo a concentración de glicosa no sangue e estimulando o traballo de varias funcións do corpo:
- follas de arándano;
- cabra de herba;
- follas de feixón;
- estigmas de millo;
- avea (vendida na farmacia);
- rosehip;
- achicoria.
Se recorre á medicina tradicional, definitivamente debería avisar ao seu endocrinólogo sobre esta decisión para que poida avaliar adecuadamente o cadro clínico da enfermidade. A terapia con remedios populares non dá resultados positivos instantáneos, xa que os compoñentes naturais deben acumularse suficientemente no corpo.
As solapas de faba son un xeito popular de reducir a glicosa no sangue. O remedio popular que se presenta a continuación ten moitas críticas positivas dos pacientes. Unha porción dun día prepárase do seguinte xeito:
- Despeje dez gramos de cúspede con 100 mililitros de auga fervendo;
- poñer o caldo ao lume e ferver durante 15 minutos;
- Despois de filtralo e deixalo arrefriar por si só;
- tomar, independentemente da inxestión de alimentos, tres culleres de sopa, tres veces ao día;
- preparar a diario caldo fresco.
Se non hai tempo para a preparación de medicamentos populares, entón en calquera farmacia podes mercar o extracto de estigmas de millo. Tome segundo as instrucións.
Observando os principios da terapia dietética para a diabetes e prestando atención á actividade física, unha persoa pode minimizar facilmente a enfermidade e evitar o risco de posibles complicacións.
O vídeo neste artigo fala sobre alimentos prohibidos para persoas con alto nivel de azucre no sangue.
