¿É posible comer sementes fritas para diabete?

Cando lle diagnostican diabetes do segundo tipo, o paciente debe adherirse a unha dieta especial, que ten como obxectivo baixar o azucre no sangue. Se se descoida isto, entón a enfermidade se converterá nun tipo dependente da insulina.

Os produtos alimenticios selecciónanse segundo un indicador como o índice glicémico (GI). Tamén debe prestar atención ao contido calórico dos alimentos para evitar a obesidade, que é un dos factores que causan a diabetes.

Moitos diabéticos están preocupados pola cuestión: é posible comer sementes fritas para a diabetes tipo 2, porque a miúdo os médicos non prestan atención a este produto cando elaboran terapia dietética. Para responder a esta pregunta a continuación, consideraremos cal é o índice glicémico, cal é o seu indicador en sementes fritas e indícase unha taxa de consumo seguro para diabéticos tipo 2.

Índice glicémico de sementes

O índice glicémico é un indicador dixital do efecto dun determinado produto alimentario no aumento dos niveis de glicosa no sangue. Con aumento de azucre, o paciente ten que facer unha dieta a partir de alimentos que teñen unha baixa IG.

Pero este non é o único criterio na preparación da terapia dietética. Tamén é importante o que teñen os alimentos calóricos. Por exemplo, o índice glicémico de graxa é cero, porque non contén glicosa. Pero o contido en calorías é bastante elevado, o que supón unha carga adicional para o páncreas.

Tanto o tratamento térmico como a consistencia dos alimentos poden afectar o aumento da IG. Se trae a froita nun estado de puré de patacas, o seu índice glicémico aumentará. Isto é debido á perda de fibra, que é responsable do subministro uniforme de glicosa.

Os indicadores de GI están divididos en varias categorías:

• ata 50 pezas - produtos que forman a base da dieta diabética;
• 50 - 70 unidades; tal comida está no menú como unha excepción;
• máis de 70 pezas: a comida pode provocar un forte salto no azucre no sangue e provocar hiperglucemia.

As sementes de xirasol teñen un IG baixo, só 8 unidades, pero o seu contido en calorías por 100 gramos é de 572 kcal, o que limita o uso deste produto para a diabetes.

Os beneficios das sementes e como usar

Médicos de moitos países coinciden en que as sementes para a diabetes tipo 2 son seguras, o principal é coñecer a medida do seu uso. Tal produto pode actuar como un lanche saudable cando non hai xeito de comer completamente.

Non se recomenda a fritura das sementes, xa que o produto frito perde ata un 80% dos nutrientes. É mellor secalos baixo luz solar directa, por exemplo, nun alféizar ou balcón. Ademais, os grans de pel non se deben mercar nas tendas, xa que poden oxidarse cando están expostos á luz solar directa.

É especialmente valioso para os diabéticos que as sementes conteñan piridoxina (vitamina B6). Científicos estranxeiros demostraron que a inxestión de vitamina B6 no corpo na cantidade adecuada reduce o risco de desenvolver diabete.

As sementes de xirasol secas conteñen unha serie de substancias útiles, a saber:

1. Vitaminas B;
2. Vitamina C
3. potasio
4. magnesio
5. calcio
6. ferro

Cabe destacar que nas sementes hai o dobre de ferro que nas pasas. Son cinco veces superiores ao potasio en comparación cos plátanos.

Usando sementes secas con moderación, non superior a 50 gramos, o paciente afecta positivamente moitas funcións do corpo:

• fortalece o pelo e as uñas;
• interfire no desenvolvemento de cancro e hipertensión;
• elimina trastornos do sistema nervioso;
• acelera a curación de feridas.

Non só é bo comer sementes, senón que tamén ten un efecto beneficioso sobre o corpo e as raíces do xirasol. Para preparar o caldo, necesitarás moer a raíz dun xirasol e botalo con dous litros de auga fervendo, insista nun termo durante 10-12 horas. Use unha tintura curativa durante o día.

Pódense usar sementes frescas e secas para cociñar pratos e apósitos de ensalada.

Receitas de sementes

A dieta dun diabético debe ser a metade dos vexetais. Póñense tanto en guiso coma pratos laterais complexos e en forma de ensaladas. Este último método é o máis útil, as verduras non son tratables co calor e conservan todas as vitaminas e minerais útiles.

A primeira receita de ensalada chámase "vitamina", contén verduras, sementes de xirasol e sésamo. Tal prato será un excelente lanche, e se se complementa cun produto cárnico, entón un almorzo ou cea completos.

Debe notarse de inmediato que é mellor mercar sementes na cuncha e pelar por si soas. Aínda que esta etapa de preparación leva moito tempo, conservará todas as substancias útiles no produto.

Os seguintes ingredientes serán necesarios:

1. unha mazá azedo;
2. 150 gramos de repolo branco;
3. un pequeno pemento;
4. media cebola vermella;
5. sementes de cilantro - 0,5 cucharadita;
6. unha pizca de sal, caluga e cúrcuma;
7. tres chícharos de pementa negra;
8. sementes de xirasol - 1 cucharada;
9. aceite vexetal - 1,5 culleres de sopa;
10. perexil - un montón.

Picar ben a repolo, sal e amasala para que solte o zume. Pelar as sementes e cortalas en tiras, picar ben a cebola. Pelar a mazá e ralla, picar ben os verdes. Mestura todos os ingredientes. Coloque as sementes nunha tixola quente e frite, axitando continuamente durante 15 a 20 segundos. Engadir ás verduras.

Nun batidora ou unha moedor de café, triturar as sementes de la caravia e algúns chícharos de pementa negra, verter xunto co cilantro nunha ensalada, sal, engadir aceite vexetal e mesturar ben.

A segunda receita é unha salsa con sementes e espinaca, que complementa perfectamente as receitas da dieta para diabéticos do primeiro e segundo tipo. Ingredientes

• grans de sementes - 1 cucharada;
• sementes de sésamo - 1 cucharada;
• espinaca e perejil - 1 feixe pequeno;
• un dente de allo;
• auga purificada - 100 ml;
• sal ao gusto.

Remoje as sementes peladas en auga fría durante varias horas. A continuación, coloque todos os ingredientes, excepto a auga nun liquidificador e bate ata que estea suave.

Introduza a auga por partes ata obter a consistencia desexada.

Nutrición

Os principios de nutrición para calquera tipo de diabete deberían basearse nunha elección competente de produtos e as regras de alimentación. Así, calquera dos alimentos seleccionados non debe exceder a norma diaria de 200 gramos. Isto é especialmente certo para as froitas, o seu uso está mellor planificado para a primeira metade do día.

As dietas diabéticas deberían consistir en cereais, verduras, froitas e produtos animais. Tamén é necesario recordar a taxa diaria de inxestión de líquidos, que é de polo menos dous litros.

Os alimentos graxos, salgados e afumados deben excluírse da dieta. Promove a formación de placas de colesterol e aumenta a carga no páncreas, que xa non fai frente á produción suficiente da hormona insulina.

Todos os alimentos contra a diabetes só poden procesarse térmicamente de certas formas. Os seguintes son permitidos:

1. para unha parella;
2. na grella;
3. no forno;
4. no microondas;
5. nunha cociña lenta, coa excepción do modo "alevín";
6. ferver;
7. Cociña nunha estufa cun pouco de aceite vexetal.

O vídeo neste artigo fala sobre os beneficios das sementes de xirasol.