Con unha enfermidade como a diabetes, o paciente debe cumprir estrictamente todas as instrucións do endocrinólogo, incluída a nutrición. Todo isto é necesario para controlar o nivel normal de azucre no sangue e a exclusión da transición da diabetes tipo 2 a tipo 1 dependente da insulina. Se os diabéticos do primeiro tipo non se alimentan correctamente, isto pode levar a un coma diabético.
As proteínas deben estar presentes na dieta do paciente e hidratos de carbono complexos moderadamente consumidos. Débense descartar moitos produtos, pero a lista de permisos tamén é grande. Primeiro de todo, cómpre recorrer a unha táboa de índice glicémico que mostra o efecto dos alimentos no azucre no sangue.
Moitos enfermos son ortodoxos e moitas veces pregúntanse se son compatibles os conceptos de diabetes e xaxún. Aquí non hai unha resposta definitiva, pero os endocrinólogos non recomendan o xaxún e os propios funcionarios da igrexa din que a tortura intencionada da saúde non levará a nada bo, o máis importante, ao estado espiritual da alma dunha persoa.
A continuación examinarase con máis detalle a cuestión: é posible axiña con diabetes tipo 2, que produtos deben prestar atención cun índice glicémico baixo e como isto afectará a saúde do paciente.
Regras do xaxún e diabetes
Paga a pena comezar dende un punto de vista científico. Os endocrinólogos prohiben categoricamente o xaxún para a diabetes, xa que isto exclúe do menú o consumo de moitos alimentos vitais, cun alto contido en proteínas e baixo índice glicémico:
- Polo
- ovos
- pavo
- fígado de galiña;
- produtos lácteos e lácteos
Ademais, unha das normas dietéticas para diabéticos exclúe a fame, e durante o xaxún isto é imposible, porque comer só se permite unha vez ao día, excepto os fins de semana. Este factor terá un efecto moi negativo sobre a saúde do diabético e os pacientes dependentes da insulina terán que aumentar a dose de hormona insulina.
Non obstante, se se decide adherirse a el, necesitará controlar regularmente o nivel de azucre no sangue e a presenza de substancias como cetonas na ouriña en ausencia de azucre cun glucómetro usando tiras de proba de cetonas. A persoa en xaxún deberá notificarlle ao médico a súa decisión e manter un diario nutricional para controlar o cadro clínico da enfermidade.
Os ministros da Igrexa Ortodoxa son menos categóricos, pero aínda recomendan absterse de persoas enfermas que poidan verse afectadas pola alimentación limitada. O xaxún na comprensión do cristianismo non é un rexeitamento da comida prohibida, senón unha purificación da propia alma.
É necesario abandonar a glutonía e os pecados: non te enfadas, non xuras e non envexas. O Santo Apóstolo Paulo sinalou que o Señor espera a renuncia do mal, das palabras e pensamentos malos, dunha alimentación excesiva e gourmet. Pero non debes renunciar ao teu pan diario: estas son as palabras do apóstolo Paulo.
Se isto non impediu que o diabético decidise rápido, entón debes saber as regras do post:
- Luns, mércores e venres: recepción de alimentos crus (fríos), sen o uso de aceite;
- Martes e xoves: comida quente, tamén sen a adición de aceite;
- Sábado e domingo: comida, coa adición de aceite vexetal, viño de uva (para a diabetes está prohibido);
- Non se admiten alimentos un luns limpo;
- o primeiro venres de xexún só está permitido o trigo fervido con mel.
Na Coresma, a comida tómase só pola noite unha vez, excepto os fins de semana - permítense dúas comidas - xantar e cea. Para os diabéticos, despois da primeira semana de xaxún e ata a última, antes de Semana Santa, pode comer peixe - isto non é unha violación, pero considérase unha especie de alivio para a categoría de persoas doentes.
No xaxún con diabetes, debes beber polo menos 2 litros de auga, esta é unha regra importante que non se debe esquecer.
Índice glicémico de alimentos permitidos
Primeiro debes decidir a lista de produtos que están permitidos no posto: isto é calquera froita e verdura, así como cereais. Nos días de relax, pode cociñar peixe.
É mellor non encher a comida, non usar carnes afumadas e non fritir nada, xa que o corpo xa está cargado adicionalmente, e ninguén cancelou o cumprimento das regras do xaxún.
Os produtos alimenticios están seleccionados cun índice glicémico baixo (ata 50 PECES), ás veces podes permitir o consumo de alimentos cun indicador medio (ata 70 PECES), pero un índice glicémico elevado prexudicará facilmente ao paciente, especialmente no xaxún, cando xa non se obteñen importantes proteínas animais.
Durante o xaxún para diabéticos tipo 2, recoméndanse as seguintes verduras (indicadas cun índice glicémico baixo):
- calabacín - 10 unidades;
- pepino - 10 Pezas;
- aceitunas negras - 15 pezas;
- pementa verde - 10 pezas;
- pementa vermella - 15 pezas;
- cebolas - 10 unidades;
- leituga - 10 pezas;
- brócoli - 10 unidades;
- leituga - 15 unidades;
- cenoria bruta - 35 pezas, en indicador cocido 85 pezas.
- repolo branco - 20 pezas,
- rábano - 15 unidades.
É mellor cocer as verduras, polo que conservarán as súas propiedades beneficiosas en maior medida, pero podes cociñar puré de sopa, simplemente excluír a cenoria da receita: ten alta GI e a carga no corpo é grave.
Se elixes unha dieta para o fin de semana, cando podes xantar e cear, a primeira comida debería ter cereais e a segunda - froitas e verduras, isto reducirá o posible risco de aumento do azucre nocturno.
De froitos paga a pena escoller:
- limón - 20 unidades;
- albaricoque - 20 pezas;
- ameixa de cereixa - 20 unidades;
- laranxa - 30 unidades;
- lingonberry - 25 unidades;
- pera - 33 unidades;
- mazás verdes - 30 pezas;
- amorodos - 33 unidades.
Ademais das froitas e verduras, non se debe esquecer os cereais, que conteñen moitos oligoelementos e vitaminas. O trigo mouro ten un índice de 50 unidades e pode estar presente na dieta todos os días permitidos para iso. Enriquecerá o corpo con ferro e saturará con vitaminas B e PP.
A mingau de cebada é un almacén de vitaminas, dos que hai máis de 15, o seu índice é de 22 unidades. O arroz branco está prohibido, debido ao gran GI de 70 pezas, pode substituílo por arroz integral, no que a cifra é de 50 pezas. hai que cociñalo durante 35-45 minutos
Receitas diabéticas
A diabetes mellitus implica o vapor, fervido e cocido cunha pequena cantidade de aceite. Pero ao xexún, o petróleo está prohibido.
A continuación móstranse receitas de dieta para diabéticos.
Para o cocido vexetal necesitarás estes produtos:
- unha cabaza media;
- chan de cebola;
- un tomate;
- eneldo;
- pementa verde;
- 100 ml de auga.
O calabacín e o tomate córtanse en cubos, a cebola en medio anel e a pementa en tiras. Todos os ingredientes colócanse nun guisado quentado e énchese con 100 ml de auga purificada. Deixar repousar entre 15 e 20 minutos, dous minutos antes de cociñar, engadir eneldo picado.
Nos días secos, podes cociñar unha ensalada de verduras. Desexa o tomate, o pepino, a pementa vermella, mestura todo e engade as aceitunas negras picadas, pon as verduras nas follas de leituga. Espolvoree limón no prato acabado.
A combinación perfecta de vitaminas e minerais saudables ten unha ensalada de froita. Tomará 10 arándanos e arándanos, 15 sementes de granada, metade dunha mazá verde e pera. A mazá e a pera pican en dados, mestúranse co resto de ingredientes e espolvúranse con zume de limón.
A diabetes tipo 2 tamén permite cereais, cuxo sabor se pode variar con froitas. Por exemplo, pode cociñar gachas de fariña de avea viscosas, pero non de flocos, xa que o seu índice glicémico supera as 75 unidades, pero a partir de fariña de avea moída. Engade 10 arándanos, permítese 0,5 cucharadita de mel, pero é mellor non exagerar.
Podes mimar o corpo con pilaf vexetal, para a preparación do que necesitarás:
- 100 gramos de arroz integral;
- 1 dente de allo;
- eneldo;
- media pementa verde;
- 1 zanahoria.
Pre-ferver o arroz a un estado friable entre 35 e 40 minutos. Despois de cociñar, debe lavarse baixo auga morna. Cortar o pemento en tiras, o allo en franxas e a cenoria en cubos - isto reducirá o seu índice glicémico.
Cocer as verduras nunha cazola, 2 minutos antes de cociñar, engadir o allo e o eneldo. Arroz mesturado con verduras guisadas.
Consellos útiles
Non te esquezas de exercicios de fisioterapia durante o xaxún. Por suposto, o paciente non terá un aumento de forza, en conexión cunha dieta tan limitada. Necesitas polo menos 45 minutos ao día para facer paseos ao aire libre.
A inxestión de auga debe ser de polo menos 2 litros por día, debe beber durante todo o día, aínda que non teña sede.
Ao final da publicación, cómpre introducir correctamente aqueles produtos que se consumían os días comúns. Varios días non debe salgar alimentos en xeral, para non aumentar a carga na función hepática, que xa ten que "volver" ao modo normal. Os produtos introdúcense gradualmente. Por exemplo, se se usa carne o luns, o mesmo día non é necesario comer ovos fervidos e sopas en caldos de carne.
Nos primeiros días do lanzamento, debes limitar o consumo de produtos lácteos a 100 - 130 ml por día, levándolos gradualmente á norma permitida.
Durante todo o xaxún e nos primeiros días despois do seu remate, o diabético debe medir na casa o nivel de azucre no sangue e a presenza de cetonas na orina. É necesario gardar un diario de alimentos, que, canto e en que cantidade se comera - isto axudará ao propio paciente a descubrir que produtos deben preferencia.
Ao mínimo desvío da norma de azucre no sangue, é necesario consultar un endocrinólogo para cambiar a dosificación das inxeccións de insulina e axustar a dieta.
