Receitas dos nosos lectores. Cazola de vacún e vexetais

Presentamos á túa atención a receita da nosa lectora Anna Samonyuk participando no concurso "Prato quente para o segundo".

Ingredientes (5 porcións)

• Aceite de cociña
• 400 g brotes de Bruxelas, á metade
• 5 zanahorias medias
• 2 culleres de té de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 cucharadita de pementa negra moída
• 250 g de tenreira
• 1 cebola media
• 5 culleres de té de manteiga
• 3 culleres de sopa culleradas de fariña
• 1/4 cucharadita de sal
• 250 ml de leite desnatado
• 180 l de auga
• 150 g de champiñóns picados frescos

Indicacións

1. Precalentar o forno a 220 graos. Engrasar un aceite cadrado ou oval (aproximadamente 2 litros) con aceite; de lado. Tome unha placa de forno e cóbea con folla. Pon nelas cenorias, cortadas en círculos e brotes de Bruxelas. Nun pequeno recipiente, mestura a tomiño, o aceite de oliva e a pementa e bote as verduras con esta salsa. Ás vexetais por 20-25 minutos, axitando unha vez.
2. Ao mesmo tempo, nunha tixola grande hai que ferver a carne cortada en cubos pequenos e as cebolas picadas a lume medio ata que a carne se escurece e a cebola queda suave. Flipar activamente. A continuación, retire da tixola, drena e déixao de lado.
3. Derrete a manteiga na mesma tixola grande. Combina a fariña e o sal nun pequeno recipiente. Nun recipiente separado, mestura o leite e a metade da fariña, bate ata que estea suave. Engade a mestura de fariña restante á manteiga derretida, mestura ben. A continuación, engade leite e fariña e auga na tixola. Mantéñase a lume medio ata que a salsa se espese e comece a burbullarse e despois de outros 2 minutos. A continuación, engade as verduras do forno, os cogomelos e a carne e deixe cociñar un par de minutos.
4. Coloque a mestura de carne e vexetais no prato cocido. Podes poñer uns galletas enriba. Ás durante 12-15 minutos ou ata que as galletas estean douradas e a mestura comece a burbullarse. Feito!