Receitas dos nosos lectores. Muffins de calabacín de chocolate

Presentamos á túa atención a receita da nosa lectora Alexandra Koroleva, participando no concurso "Postres e panadarías".

Muffins de calabacín de chocolate

A receita non está bastante de tempada, pero nos supermercados durante todo o ano podes atopar calabacíns mozos e ás veces agasallarte. Obterán uns 17 panxoliños da cantidade indicada.

Os ingredientes

• 280 mg de fariña de trigo integral
• 50 g de cacao en po
• 1 cucharada de refresco
• 1 cucharada en po de cocción
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de dentes de terra
• ½ cucharada de sal
• 90 g de chips de chocolate (vendidos nos departamentos de panadaría, pero poden ser substituídos por chocolate escuro relado)
• 175 ml de aceite vexetal refinado
• 150 g de azucre
• 2 ovos
• 125 ml leite 1% de graxa
• 300 g calabacín ralado (aproximadamente 2 calabacíns mozos)

Instrucións paso a paso

1. Precalentar o forno a 180 graos, engrasar levemente unha tarta de magdalena
2. Nunha tixela grande, combine a fariña, o cacao, o bicarbonato, o po en polvo, a canela, o cravo e o sal, e despois mestura o chocolate relado
3. Noutro recipiente de tamaño medio, mestura os restantes ingredientes.
4. Engadir a mestura dun bol medio a grande e mesturar
5. Despeje a masa resultante nun molde de magdalena (aproximadamente 75 ml cada un) e déixao ao forno durante 20 minutos (ou probe a preparación cun palillo de dentes - debe quedar seco despois da inmersión no cupcake)
6. Deixar arrefriar no estante de arame durante 10 minutos e servir.

Nunha porción (1 magdalena, aproximadamente 60 g): 214 calorías, 25 g de carbohidratos, 12 g de graxa, 3 g de proteína.