O xenxibre é unha raíz moi útil, cuxas propiedades únicas consérvanse incluso despois do procesamento de diferentes xeitos. É especialmente popular en Oriente, nos países de Asia, na India, Xapón e China.
O xenxibre seco en azucre non só ten bo gusto. Utilízase con éxito para o tratamento e prevención de diversas enfermidades, a pesar de que se considera doce. Podes mercar xenxibre seco confitado en tendas especiais de comida sanitaria.
O xenxibre ten un aroma e aroma intensos e específicos. Non todos gustan deste produto, hai que acostumarse a el. A froita confitada en azucre de xenxibre ten un sabor máis agradable e neutral, a pesar de que se conservan todas as súas propiedades beneficiosas. Así, incluso os nenos pequenos están dispostos a usalo - é moito mellor que os doces, os dragees ou as patacas fritas.
Información interesante: nos países asiáticos, o xenxibre no azucre é un deleite popular. Úsase por separado como sobremesa, empregado para asar, servido a miúdo con té. Pero só se prepara té sen azucrar.
Cando o xenxibre azucre é bo
O azucre en si non é un produto dietético. Os médicos aconsellan evitar o seu uso, se é posible, especialmente para certas enfermidades e tendencia a un sobrepeso.
Pero neste caso, úsase como conservante, estendendo a vida útil da raíz do xenxibre e conservando as súas propiedades útiles.
Por suposto, este produto ten as súas propias contraindicacións, non se debe abusar. Pero con moderación, o xenxibre en azucre é moi útil en tales casos:
- Con violacións do sistema dixestivo;
- Con trastornos e infeccións intestinais, estreñimiento frecuente;
- Con helmintiasis (parásitos intestinais);
- Cando precisa un efecto de quecemento - por exemplo, con arrefriado ou hipotermia;
- Para o tratamento da tose e bronquite;
- En condicións estresantes;
- Para reducir a dor nos músculos e articulacións;
- Con presión arterial alta.
E estas non son todas as propiedades beneficiosas das que se jacta o xenxibre no azucre. Esta raíz axuda a previr o cancro. E ademais, é capaz de deter os procesos inflamatorios, contribúe a unha rápida recuperación, limpando o corpo de toxinas, normalizando os procesos metabólicos. Isto é importante para restaurar ou manter o metabolismo.
Importante: o corpo humano necesita cantidades moderadas de azucre, se é posible, intente substituílo por outros edulcorantes. Pero a receita para facer froitas confitadas a partir de xenxibre implica o uso de azucre, non se pode substituír por mel.
Durante o tratamento térmico, o mel perde as súas propiedades beneficiosas e incluso chega a ser prexudicial. Ademais, se cociñas xenxibre en xarope de mel, e non en azucre, o resultado non é en absoluto o que se require. As franxas non se endurecen e se deterioran rapidamente.
Con suxeición ao cumprimento das normas dunha dieta sa, na que predominan os vexetais, froitas, cereais, en caso de rexeitamento de produtos semi-acabados, alimentos graxos, alcol, azucre en pequenas cantidades non supoñen ningunha ameaza para a saúde. Unha característica distintiva do xenxibre é que, aínda que a receita implica un longo tratamento térmico usando azucre, non resulta menos útil.
A raíz de azucre pode axudar a calquera que intente manter o seu peso baixo control. Incluso o xenxibre confitado, fervido en xarope, contribúe á ruptura de graxas, acelera o metabolismo. Pero non son todas as súas propiedades útiles.
O té con calma de xenxibre, axuda a combater o insomnio, fortalece o sistema inmunitario. Sexa cal sexa a receita, sempre se beneficiará o uso regular deste produto, se non hai contraindicacións.
Pero:
- O contido en calorías de 30 gramos de xenxibre confitado é de 100 calorías. Conserva propiedades útiles, pero xa non pode contribuír directamente á perda de peso.
- O azucre pode causar caries.
- Con diabetes e obesidade, o xenxibre confitado pódese comer non máis dunha vez por semana.
Como facer xenxibre confitado - receita paso a paso
Esta receita é axeitada para facer froitas confitadas na casa. Consta de varias etapas, polo tanto será preciso abastecerse de paciencia e tempo libre.
- Inicialmente, a raíz - uns 300 gramos - debe ser limpiada e cortada en placas finas. Ferva a raíz durante 30-40 minutos para desfacerse da amargura. As propiedades útiles non desaparecerán se vertemos rodajas con auga fría e cociñas a lume lento.
- A continuación está o xarope. A receita é a seguinte: vértese un vaso de azucre cunha diapositiva con tres vasos de auga fría. A mestura debe manterse a lume, axitando ata que o azucre estea completamente disolto.
- Cando os anacos de xenxibre quedan suaves, tes que escorrer a auga e secar a raíz fervida no taboleiro.
- As franxas de xenxibre mergúllanse no xarope quente - debe cubrilas completamente. É necesario cociñar ata que as placas se empapen en xarope e se fagan transparentes. É imposible permitir queima masiva: a receita será estragada e o prato perderá as súas calidades útiles.
- As franxas acabadas colócanse nunha cunca e desmenúranse no azucre. Agora necesitan secar, e logo ser trasladados a un tarro de vidro seco cunha tapa: esa é a receita enteira para un postre de xenxibre saudable e saboroso.
Podes usar xenxibre seco. Primeiro débese empapar en auga fría. E logo cociña como se describe anteriormente. O xenxibre confitado consérvase no frigorífico ata 3 meses. Podes ler máis sobre como combinar diabete e xenxibre nas páxinas do noso sitio.
O uso e contra-indicacións de xenxibre confitado
As bagas de xenxibre confitadas son excelentes para asar muffins, pan e pasteis. Este é un lanche saudable e nutritivo na estación de inverno, cando o corpo necesita máis calorías para manter unha temperatura corporal estable.
Na primavera, un bocado de té con froitas confitadas axudará a aumentar a inmunidade e a protexerse contra os virus.
Algunhas franxas de xenxibre confitado farán sentir a fame.
As principais contraindicacións para o uso de xenxibre en forma de froitas confitadas:
- Diabetes mellitus;
- Obesidade
Outras contraindicacións non só son froitas confitadas, senón xenxibre en calquera forma: unha úlcera estomacal ou intestinal, unha disfunción renal, unha patoloxía do sangue como unha mala coagulación. Neste sentido, non se pode comer antes de ningunha operación cirúrxica, para non aumentar o risco de hemorraxia. Este produto non está recomendado para pacientes con baixa presión arterial.
O embarazo e a lactación non son contraindicacións. Pola contra, o té con xenxibre axuda a facer fronte aos ataques de toxicosis, protexe contra a deficiencia de vitaminas. Pero non se debe ser celoso, calquera produto, especialmente que conteña azucre, é útil só con moderación.
