Que cereais pode diabete

A diabetes mellitus chámase patoloxía endocrina, que se manifesta por un alto nivel de glicosa no sangue por unha insuficiencia pancreática ou por unha forte diminución da sensibilidade das células do corpo á súa hormona insulina. Esta enfermidade require unha corrección e control constantes. Un punto importante é a terapia dietética. Debido ao cumprimento de varias regras sobre nutrición, é posible non só alcanzar valores normais de azucre, senón tamén facer que este resultado sexa bastante persistente.

Debe haber cereais na súa dieta diaria. Son capaces de proporcionar ao corpo a enerxía necesaria, substancias útiles, pero ao mesmo tempo seguen a salvo para o corpo de diabéticos. A continuación, detállase cales cereais poden comer en diabetes mellitus e en que tipos é permitido o seu uso.

Propiedades útiles

As granxas están feitas a base de cereais. Os seus grans son limpos, procesados, triturados se é necesario. Os cereais empréganse para facer leite, primeiros platos, pratos secundarios.

As propiedades útiles explícanse por un alto contido en proteínas, fibra dietética (fibra), vitaminas da serie B, ácidos ascórbicos e nicotínicos, tocoferol, pectinas e taninos, o que é importante para unha "doce enfermidade", especialmente de 2 tipos. Estes compoñentes afectan o corpo de diabéticos do seguinte xeito:

• normalizar o traballo do tracto gastrointestinal;
• restaurar procesos metabólicos;
• apoiar o traballo do corazón e dos vasos sanguíneos, o seu ton, o estado do sistema hematopoietico;
• participar no funcionamento do sistema nervioso, na transmisión de impulsos nerviosos;
• apoiar o traballo do analizador visual;
• contribuír á aceleración da rexeneración e restauración de células e tecidos do corpo;
• fortalecer a inmunidade;
• elimina o colesterol "malo", limpa o corpo de toxinas e toxinas.

Os cereais son un compoñente importante dun menú diabético individual

Características dos cereais

Os nutricionistas analizan todos os produtos, dividíndoos en dous grupos: prohibido e permitido. Case todos os cereais para diabete están permitidos. Hai algunhas excepcións que se comentan a continuación.

Arroz

Estamos falando de grans pardos (o seu índice glicémico é de 45 unidades). Tal arroz non está sometido a pelado e pulido, polo tanto, aforra moito máis nutrientes que o branco, que se atopa na cociña de todas as amas de casa. O arroz integral considérase unha gran alternativa. Contén vitaminas, ácidos graxos, selenio (fortalece as defensas do corpo, impide o desenvolvemento de enfermidades cardíacas e vasculares).

Os cereais marróns pódense usar na preparación de primeiros pratos a base de caldos de carne vexetais e débiles, sopas de leite, pratos secundarios, albóndegas.

Groutos de trigo mouro

O índice glicémico é de 50-60 e depende da densidade do prato preparado, da base líquida (auga, leite, caldo). Existen varias dietas nas que se prefiren os pratos onde está presente o trigo mouro. O seu efecto positivo no corpo dun diabético débese á capacidade de eliminar o exceso de colesterol, reducir a glicosa e combater o peso corporal patoloxicamente alto.

Trigo mouro - un almacén de vitaminas e minerais

Importante! A composición química é rica en ferro, calcio, magnesio, iodo e outros oligoelementos vitais.

Índice de glicemia de trigo mouro

Recentemente, o trigo mouro "vivo" (verde) fíxose cada vez máis popular. Non pasa por un longo proceso de limpeza e procesamento como o marrón habitual, debido ao cal a cantidade de nutrientes na súa composición é varias veces maior. A variedade verde é capaz de saturar o corpo con proteínas útiles, é bo que se cultive sen o uso de pesticidas e outros produtos químicos.

Antes de comer este tipo de trigo mouro debe ser brotada. Para iso, lave lavado e déixase nun colador baixo gasa húmida durante 6 horas. Cada 6 horas, os grans lavanse e déixanse de novo na mesma forma. Almacenar despois da xerminación nun lugar frío, pero non superior a 3 días.

Raíces de millo

Obtense triturando grans de millo. Os grans de millo son un produto de diabetes aprobado que pode reducir a glicosa no sangue. A composición do produto inclúe:

• Vitaminas da serie B, A, E, ácido nicotínico;
• oligoelementos (fósforo, cobre, cinc, potasio);
• fibra;
• aminoácidos esenciais.

Granas de millo - a base dos primeiros e segundos cursos na dieta dun diabético

Pódese usar para facer sopas, pratos secundarios, engadidos á masa para asar (panquecas, rolos).

Carballeiras

Un dos alimentos con cereal máis baixos en calor. Os pavos glicémicos son 35, que se refire ao grupo de cereais permitidos na diabetes. Un cadro ten as seguintes propiedades:

• normaliza o tracto dixestivo;
• restaura os procesos metabólicos;
• apoia o estado do sistema hematopoietico;
• ten un efecto antiviral;
• mellora o funcionamento do sistema nervioso, memoria, procesos mentais;
• reduce o nivel de colesterol "malo" no sangue.

Millet

O cereal millet é outro produto útil que contén unha gran cantidade de substancias proteicas na composición. É ben absorbido polo corpo, ten un efecto beneficioso sobre o estado do corazón e os vasos sanguíneos, promove os procesos de recuperación e rexeneración, elimina substancias tóxicas do corpo e ten un efecto contra o cancro.

Non se recomenda comer grandes cantidades durante o embarazo, patoloxías do tracto gastrointestinal, enfermidades da glándula tiroides.

Trigo

Os grans de trigo ocuparon o primeiro posto no ranking dos produtos cerealísticos máis útiles. Os pratos a base de trigo considéranse universais, porque ambos poden reducir o peso corporal e contribuír ao seu conxunto.

Trigo - materias primas para unha serie de cereais saudables

Propiedades:

• menor colesterol;
• control da presión arterial alta;
• fortalecemento das paredes dos vasos sanguíneos, mantendo a súa elasticidade;
• aceleración dos procesos metabólicos;
• limpando o corpo de toxinas, velenos e toxinas;
• fortalecendo as defensas do corpo.

Perlovka

A cebada de perlas está feita de cebada, pero difire do método de cebada para procesar grans. Non obstante, este prato rico en calorías está incluído no menú individual para o primeiro e segundo tipo de enfermidade. As propiedades orixinais do produto inclúen a acción antibacteriana, a capacidade de reducir as manifestacións alérxicas, reducir o colesterol e a glicosa no sangue.

Importante! Utilízase para preparar pratos secundarios, sopas a base de verduras, carne débil e caldos de peixe.

Avena

A fariña de avea é lentamente absorbida polo corpo, unha persoa durante moito tempo séntese chea. Non estraña que se recomenda usar como un dos pratos para o almorzo. Os diabéticos recoméndanse precisamente cereais, non cereais. Pasan por un longo proceso de procesamento, como resultado do cal a cantidade de nutrientes na composición diminúe varias veces. Ademais, o índice glicémico de cereais é maior.

Avena: materias primas para pratos saudables

A composición da avea inclúe as seguintes substancias:

• antioxidantes;
• macro- e microelementos (cinc, ferro, fósforo, magnesio, calcio);
• vitaminas;
• graxa vexetal;
• A inulina é un polisacárido, un polímero de frutosa que restaura a dixestión e o estado da microflora intestinal.

Ao elaborar un menú individual para un diabético, é imprescindible incluír cereais na dieta, xa que axudan a compensar a enfermidade e a evitar o desenvolvemento de complicacións.