A diabetes mellitus é unha enfermidade formidable que require que os pacientes revisen completamente o seu estilo de vida e dieta. Isto permite obter unha compensación da patoloxía e manter o nivel de azucre no torrente sanguíneo en números aceptables. A corrección nutricional é a base de todas as medidas terapéuticas. Un diabético debe comprender que alimentos debe consumir e cales deben ser descartados.
A maioría dos pacientes consideran que a remolacha é un produto prohibido. A cousa é o seu alto índice glicémico, que é 64. Non obstante, non todo é tan sinxelo como a primeira vista parece. A remolacha é un cultivo raíz, coñecido polas súas calidades curativas, que contén un gran número de vitaminas e minerais. Ademais, pertence ao grupo de alimentos con poucas calorías. Ademais, no artigo examinaremos se a remolacha é útil ou prexudicial para a diabetes mellitus tipo 2, en que cantidade se pode consumir e en que forma se pode cociñar.
A composición química do vexetal
A remolacha é unha planta herbácea cuxos froitos teñen unha cor parda ou vermella, un aroma agradable. Remolacha usada, como tamén se denomina vexetal, de todo tipo:
- en cocido;
- fervido;
- cocido;
- queixo
- en conserva.
Verdura fresca contén:
- sacáridos proporcionándolle ao corpo material de construción;
- pectina;
- macro- e microelementos representados por iodo, ferro, potasio, cinc, calcio, magnesio;
- un complexo de vitaminas consistente en series B, ácido ascórbico, tocoferol, retinol e ácido nicotínico.
O zume de remolacha contén a cantidade máxima de nutrientes
A composición pode variar lixeiramente dependendo da variedade de cultivos de raíz. Hai variedades de azucre brancas, negras, vermellas.
A remolacha fresca é dixerida no tracto gastrointestinal moito máis que a fervida. Isto débese á gran cantidade de fibra e fibra dietética na composición de cultivos de raíz fresca. Ademais, o produto en bruto ten un índice glicémico máis baixo e non aumenta a glicemia no corpo tan axiña.
O caldo vexetal ten un efecto diurético, axuda a eliminar a hinchazón. A remolacha cruda ten un efecto beneficioso sobre o estado das células do sangue, admite a funcionalidade dos hepatocitos, o aparello renal e a vesícula biliar.
Beneficios vexetais para a diabetes
Á pregunta de se é posible comer remolacha na diabetes mellitus tipo 2, o endocrinólogo asistente nun caso clínico particular axudará. Moitas veces a resposta é positiva, pero coa condición de que non haxa abuso.
A remolacha fervida é capaz de manter a súa rica composición e propiedades, pero o seu índice glicémico chega a ser superior ao do cru, polo que o produto debe incluírse no menú individual en cantidades limitadas. A remolacha é capaz de:
- previr o desenvolvemento de aterosclerose;
- menor presión arterial;
- axustar o metabolismo de lípidos;
- reducir o peso corporal anormal;
- mellorar o estado psicoemocional, mellorar o estado de ánimo, dar vitalidade;
- manter o funcionamento do sistema nervioso debido á presenza de ácido fólico na composición.
Como usar con diabetes e outras patoloxías
Para os diabéticos, hai certas regras que permiten comer unha verdura con diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo:
- Non coma máis de 50 g de remolacha crúa, 120 g de fervido ou un vaso de zume de remolacha por día.
- Supervise o azucre no sangue e considere a cantidade de XE ao calcular a dose de insulina.
- Inclúe na dieta vexetais de raíz fresca en combinación con outros "representantes de camas".
- Pódense comer legumes fervidos sen combinación con outros produtos.
- Os diabéticos comen remolacha pola mañá.
- Non se recomenda condimentar a verdura con salsas, maionesa, manteiga. Podes usar crema agria de baixo contido en graxa.
Puré de remolacha: unha opción para usar un produto capaz de saturar o corpo dunha persoa enferma e sa con vitaminas e minerais
Os nutricionistas recomendan cambiar lixeiramente as receitas clásicas de pratos que usan remolacha para que sexan útiles e seguros para as persoas enfermas. Por exemplo, no proceso de cociñar vinagreta para excluír o uso de patacas. Un consello similar úsase para cociñar borsch. Ademais das patacas, cómpre eliminar a carne (polo menos elixe a variedade máis magra).
O cumprimento das recomendacións axudará a manter o nivel de glicemia na norma e eliminará todas as dúbidas sobre se é posible comer remolacha con diabetes.
Enfermidade do fígado
Arroz para diabetes tipo 2A remolacha na diabetes tipo 2 axudará a facer fronte a patoloxías paralelas. Por exemplo, con enfermidades do fígado, escoria do corpo. Para este propósito, use un caldo vexetal. Para preparalo, cómpre tomar un cultivo de raíz de tamaño medio, lavalo ben. A continuación, bote 3 litros de auga e leve a lume lento ata aproximadamente 1 litro de restos líquidos.
A colleita de raíces é sacada da auga, ralada, sen pelar, novamente mergullada na auga e mantida na cociña durante aproximadamente un cuarto de hora. Despois de apagar, ten que esperar a que o produto se arrefríe un pouco, tomar un vaso e beber. A masa restante debería rastrexar. Beba unha decocción de 100 ml cada 3-4 horas.
Diabetes con sobrepeso
Con diabetes, permítese comer remolacha e cenoria en forma de ensalada para combater o peso corporal patolóxico. Este prato é condimentado con aceite de oliva ou liño. Non se permite o uso diario. A ensalada debe incluírse na dieta dúas veces por semana como xantar. Se o paciente se queixa de estreñimiento, o prato debe comer para a cea, xa que se debilita un pouco.
Zume de remolacha
O zume vexetal ten excelentes calidades:
- participa na limpeza dos riles;
- apoia o traballo dos hepatocitos;
- estimula a actividade do sistema linfático;
- limpa o tracto dixestivo;
- mellora a memoria;
- apoia o sistema hematopoietico;
- posúe propiedades curativas de feridas.
Zumes combinados: a mellor opción para saturar o corpo dun diabético con substancias útiles
Non se recomenda abusar da bebida, débense seguir unhas regras para o seu correcto uso. Ademais das verduras de raíz, pódese obter zume nas tapas. Remolacha vermella: a mellor opción para a diabetes para tomar un trago. Un excelente axudante no proceso de extracción de zume será un exprimidor. Despois de que a bebida estea lista, debe enviarse ao frigorífico durante varias horas, despois elimina a espuma que se recolle por riba e engade o zume de cenoria (4 partes de remolacha a 1 parte de zume de cenoria).
A falta de contraindicacións, a bebida pódese combinar con zumes doutras verduras e froitas:
- Cabazas
- Limón
- Tomates
- mazás.
Contraindicacións
É posible que os diabéticos comen remolacha, o seu médico decide, xa que en paralelo á "doce enfermidade", os pacientes poden padecer outras condicións patolóxicas. Poden converterse nunha contraindicación para o uso de remolacha. Falamos das seguintes patoloxías:
- procesos inflamatorios do estómago;
- úlcera péptica;
- trastornos metabólicos en estado de descompensación;
- urolitiasis;
- estadios terminais de enfermidades renales e hepáticas;
- a presenza de hipersensibilidade individual.
Algunhas receitas
Comer unha remolacha é unha cuestión sinxela. É importante cociñalo saboroso e seguro. Ademais, podes ler as receitas de varios pratos que incluso un chef afeccionado dominará.
Ensalada europea
Deben prepararse os seguintes ingredientes:
- remolacha - 0,8 kg;
- limón
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa .;
- eneldo.
A remolacha debe ser lavada, fervida, pelada, picada (podes usar un ralador). Presione unhas culleres de sopa de zume do limón, picar as verdes. Combina todos os ingredientes e envíe a un lugar fresco durante media hora.
O cultivo raíz é temperado con crema de leite ou aceite de oliva
Ensalada de remolacha con espinacas e pistachos
A remolacha debe lavarse, secala, enviarse a cocer en folla no forno ata que estea completamente cocida. Despois de que a verdura se arrefriase, hai que eliminar a pel e cortala en tiras. Engade as follas de espinaca picadas á remolacha.
Recheo nun recipiente separado. Combina 100 ml de caldo preparado a base de carne de polo, 1 colher de sopa. vinagre balsámico, 1 cucharada aceite de oliva, pementa negra e sal. As espinacas con remolacha deben aderezarse con apósito e espolvorear con pistache. O prato está listo para servir.
O endocrinólogo tratante aforrará os efectos nocivos da remolacha. Deberías falar con el a posibilidade de usar o produto e a súa cantidade segura.
