Manteiga e diabetes - ¿É aceptable a inclusión dun diabético na dieta?

É posible que para algúns, mesmo as palabras "manteiga" soen agradables e saborosas. Algúns admiten que a súa dieta non prescinde deste produto, outros suspiraron: "Encántame, pero é prexudicial!" Aínda que os beneficios da manteiga abundan, pero só cun consumo razoable.

Que hai en manteiga?

A manteiga é coñecida hai máis de mil anos. Non obstante, debido á complexidade da preparación e ao curto período de almacenamento, este produto foi custoso e inaccesible durante séculos. Moitas veces, a manteiga na dieta simbolizaba a riqueza e un alto nivel de vida. Agora este produto prodúcese desde hai tempo nunha escala industrial xigantesca e recoñécese como o primeiro en termos de calidade e valor nutritivo da graxa comestible.

Debido ao contido en calorías - é igual a 661 kcal por cada 100 g. O contido en graxa fresca na manteiga é do 72%, e na manteiga fundida - todas as 99. As proteínas - algo menos dun gramo, hidratos de carbono - un pouco máis.

Colesterol - Outro motivo para que moitos "atopen culpa" coa manteiga e retiren da lista dos seus produtos. Canto é correcto, entenderemos un pouco máis baixo.

Tipos de manteiga

• Crema doce, o máis común. O material de partida é a crema (fresca).
• Crema agre - elaborado a base de crema de leite, ten un sabor e olor específicos.
• Afeccionado - ten máis auga e menos graxa.
• Vologda - unha variedade especial, que se caracteriza por unha temperatura moi elevada (97-98 ° C) durante a pasteurización do produto.
• Aceite de recheo. Opción estándar máis aditivos de cacao, vainilla, froitas (normalmente zumes).

A calidade da manteiga está determinada por unha escala de extra a segundo.

¿Amor ou medo?

Non faltará manteiga na nutrición do neno - terá un peor crecemento dos ósos e a formación de células xerminais. Unha muller dieta sen manteiga pode obter non só un corpo aparentemente delgado, senón tamén irregularidades menstruais.

E no clima xeado, a manteiga protexerá a unha persoa da hipotermia accidental.

Todas estas excelentes propiedades maniféstanse incluso cun pequeno consumo de manteiga. 10-12 gramos por día non farán ningún dano. Pero se cortas un pan enteiro pola metade, engade anacos de aceite e comeo, e incluso facelo todos os días - entón, por suposto, as graxas, o colesterol e as calorías mostraranse.

Ou quizais a margarina é mellor?

O sabor a manteiga real, baixo contido de graxa e moitas vitaminas - isto é o que adoitamos escoitar na publicidade de margarinas diversas. Ademais, o produto vexetal, é un beneficio.

E como se fai sólido o aceite vexetal líquido? Chámase técnica hidroxenaciónA súa esencia é a saturación do produto inicial con burbullas de hidróxeno. Liña inferior: consistencia grosa e longa vida útil. E a ausencia case completa dos beneficios que se poden obter dun aceite natural real.

Manteiga e diabetes

Calquera produto alimenticio debe ser analizado con coidado antes da inclusión na dieta para a diabetes. Os alimentos graxos, altos en calorías e con alto nivel de colesterol están desanimados. Non obstante, pequenas cantidades de manteiga diarias axudarán ao corpo a absorber vitaminas solubles en graxa e a mellorar a saúde en xeral.

Todo depende doutros alimentos da dieta. Por exemplo, con diabetes, son aceptables aproximadamente 15 g de graxa saturada na dieta diaria. O que estarán constituídos debe ser decidido polo médico ou nutricionista atendido. É importante considerar a condición xeral do corpo dun diabético - por exemplo, cun aumento do colesterol no sangue, o beneficio previsto da manteiga pode ser inferior ao dano potencial.

O mesmo vale para a margarina. En canto á súa exclusión completa da dieta do diabético, os nutricionistas aínda non dixeron que si. Pero case todo o mundo recomenda minimizar a cantidade de margarina na diabetes.