Tarta de queixo de limón

Moitas veces, cando se nos pregunta sobre o noso bolo favorito, escoitamos a resposta: cheesecake!

Tamén somos fieis fanáticos desta sobremesa e xa preparamos para ti diversas opcións cun baixo contido en hidratos de carbono. Hoxe, a colección volverá a encher cun representante deliciosamente suculento con sourness - queixo de limón.

Os ingredientes

• 3 ovos;
• 50 gramos de aceite de coco ou manteiga suavizada;
• 130 gramos de eritritol;
• 1 cucharada de zume de limón;
• 200 gramos de améndoas moídas;
• 30 gramos de fariña de améndoas;
• 1/2 cucharada de refresco;
• 1/2 cucharadita de canela;
• 400 gramos de queixo crema;
• 1/2 cucharada de vainilla ou vanilina;
• 1 limón.

Os ingredientes están deseñados para unha cheesecake de limón pequena cun diámetro de 18 cm. Resulta aproximadamente 8 anacos.

A preparación leva uns 20 minutos. O tempo de cocción é de 50 minutos, leva 1 hora para arrefriar a torta.

Valor enerxético

O contido de calorías calcúlase por 100 gramos do prato acabado.

Receita de vídeo

Cociñar

Os ingredientes

1.

Precalentar o forno a 140 graos en modo de convección ou a 160 graos en modo de calefacción superior / inferior.

Nota importante: Dependendo do fabricante ou da idade do forno, a diferenza de temperatura pode ser de ata 20 graos. Observa a cociña: non debe escurecer demasiado rápido e a temperatura non debe ser demasiado baixa.

2.

Primeiro preparamos a masa para a base. Rompe o ovo nun bol e engade aceite de coco, 1 cucharada de zume de limón e 30 gramos de eritritol. Mestura rapidamente estes ingredientes cun batedor manual. Alternativamente, podes usar manteiga suavizada en vez de aceite de coco, pero o sabor é diferente.

Mestura as améndoas con fariña de améndoa, refresco e canela.

Agora engade os ingredientes secos e a mestura de aceite de coco á masa molla.

Masa base

3.

Cubrir un pequeno molde cun diámetro de 18 cm con papel de cocción e enchelo con masa. Estender a masa cunha culler ou man na parte inferior do molde e un pouco nas paredes.

Estender a masa nun molde

4.

Agora imos obter unha crema para o queixo de limón. Separe os brancos das xemas dos dous ovos que quedan. Bata as claras cunha batedora de man.

Bata os brancos e engade a outros ingredientes.

Engade os 100 g de eritritol restantes, crema de queixo e vainilla do muíño de vainilla ata as xemas. Cortar o limón pola metade e espremer o zume. Engade o zume de limón e mestura todos os ingredientes usando un batedor manual.

Esquíos de barriga

5.

Poña a masa en forma de primavera sobre a base e leve ao forno uns 50 minutos no forno.

Prato listo para asar

Asegúrese de que o queixo de limón non estea demasiado escuro. En caso afirmativo, cóbreo con papel de aluminio.

Comprobe a preparación do bolo cun pau de madeira e, se é necesario, aumenta o tempo de cocción.

Todo está listo!

6.

Deixar enfriar completamente a empanada antes de servir. Aínda é mellor poñelo na neveira, o seu sabor será máis fresco. Bo apetito!

Asegúrese de probar a empanada de limón!