O millo considérase un produto dietético saudable, xa que é rico en graxas saudables, aminoácidos, minerais e oligoelementos, así como vitaminas. Ademais, a diferenza doutros tipos de cereais, non causa alerxias. Pero o miño é tan útil para a diabetes tipo 2 e se está permitido incluílo na dieta máis adiante describiranse no artigo.
Valor nutricional
A composición deste cultivo de cereais contén unha gran proporción de fibra dietética, o que o converte nun valioso prato que favorece a dixestión. O millo contén vitaminas B (B1, B2, B6, B9), tocoferol e ácido nicotínico. O croup tamén é rico en minerais importantes para o corpo: potasio, fósforo, magnesio, calcio, cobre, cloro, ferro e moitos outros oligoelementos. Está saturado con aminoácidos útiles - leucina, alanina, ácido glutámico, ácidos graxos omega-6.
100 g de produto contén:
- Proteína - 11,5 g;
- Graxa - 3,3 g;
- Carbohidratos - 66,5 g;
- Fibra dietética - 3,6 g.
Contido calórico - 342 kcal. Unidades de pan - 15. Índice glicémico - ata 70 (segundo o tipo de procesamento).
Este cereal contén moito almidón, polo que cando se consume nos alimentos é dixerido durante moito tempo. Polo tanto, o millo é un carbohidrato complexo que satura o corpo con enerxía durante un longo período de tempo e non leva a un rápido aumento da glicosa no sangue. A pesar do alto índice glicémico, este produto non está prohibido categoricamente para a diabetes.
Importante! O millo aumenta o nivel de azucre no corpo, non obstante trátase dun carbohidrato complexo, cuxa ruptura se produce durante un longo período. Os diabéticos necesitan comelo, coordinando o tamaño da porción e a frecuencia de uso co médico atendedor. Isto enriquecerá a dieta con comida sa e axudará a protexerse dun aumento da glicosa ata niveis extremos.
Propiedades útiles
O uso de mingau en diabete axudará a mellorar o páncreas. Ademais, o alto contido en fibra dos cereais axudará a limpar o corpo das acumulacións de escoria e contribuirá ao bo funcionamento do intestino.
Grazas ás vitaminas da composición, a comida regular de trigo terá un efecto curativo no funcionamento do corazón e fortalecerá os vasos sanguíneos, axudará a desfacerse da depresión e tamén mellorará o estado da pel e do cabelo.
O porridge de tales cereais é facilmente absorbido polo corpo e satura con enerxía durante moito tempo. Non obstante, non contribúe á deposición de graxa, ao contrario, impide a súa acumulación. Ademais, este produto é capaz de limpar o corpo dos restos de antibióticos, se o diabético estivo exposto a un tratamento prolongado con tales drogas.
Métodos populares coñecidos para o tratamento do millo. Segundo un deles, é necesario moer os grans lavados e secos en po. Use unha culler de sopa ao día cun estómago baleiro. Lavar con auga limpa. A duración da terapia é dun mes.
Cunha dieta baixa en carbohidratos
Unha enfermidade asociada á perda de susceptibilidade á insulina celular adoita vir acompañada de sobrepeso. As millas son moi altas en calorías e tamén conteñen hidratos de carbono. Pero excluílo por completo con nutrición baixa en carbohidratos aínda non paga a pena. Cun uso adecuado, non só non empeorará a situación, senón que axudará no problema do exceso de peso e do metabolismo prexudicado.
Os aminoácidos na composición axudan a desfacerse das graxas acumuladas e evitan a aparición de novos depósitos. Este produto tamén axuda na loita contra o colesterol "malo". Para un diabético con dieta estrita, debe consumirse ben fervido en auga sen a adición de azucre e graxa animal.
Con diabetes gestacional
Se durante a embarazo se produciron anormalidades do sistema endocrino nunha muller, paga a pena ter coidado cos cereais do millo. Con diabetes gestacional, permítese introducilos na dieta en pequenas cantidades, fervidas en auga ou leite non graxa. Non se debe engadir azucre, mel ou froitas doces no prato.
Se a muller embarazada ten estreñimiento, aumento da acidez do estómago ou outras contraindicacións, entón debería rexeitar completamente este alimento. A dieta dunha futura nai cun problema de diabetes debe ser controlada polo seu médico.
Contraindicacións
A pesar das moitas características positivas, nalgúns casos, o millo pode ser prexudicial. Isto non se aplica só a persoas con diabetes.
Non se recomenda comer gachas e outros pratos deste cereais nas seguintes condicións:
- acidez deteriorada do estómago;
- diminución da produción de hormonas tiroideas (hipotiroidismo);
- procesos inflamatorios nos intestinos;
- problemas de potencia.
Tamén hai evidencias de que as sucias poden empeorar o proceso de absorción de iodo no corpo. Debes prestar atención a isto cun uso frecuente deste produto. Para que o grolo de millo poida beneficiarse, é importante escoller e cociñar os cereais correctamente.
Como cociñar diabéticos de millo
Antes de cociñar gachas de millo, debes escollelo correctamente. Os cereais pobres afectarán o valor nutritivo e o sabor do propio prato. Primeiro de todo, o millo debe ser fresco, xa que o produto descarnado causará amargura durante a cocción. Polo tanto, ao mercar, debes ver a data de fabricación.
O segundo criterio de selección é a cor. Pode ser branco, gris e amarelo. O porridge máis delicioso obtense do millo amarelo pulido. Á hora de mercar cereais, non é necesario facer existencias para o seu uso futuro para que non se deteriore. Debe almacenarse nun lugar escuro nun recipiente de vidro ben pechado.
Importante! Para as persoas con diabetes, o millo debe ser fervido en auga sen azucre e non incluír a manteiga no prato. Se o desexas, podes aderezar a comida con verduras. A minga no leite pode aumentar significativamente o azucre. Ás veces está permitido empregar porches de millo no leite desnatado.
Hai moitas opcións para facer cereal mijo para un diabético. Considere o máis popular deles.
Receita 1
As tomas son tomadas a razón de 200 gramos de cereais por 400 ml de auga. Para cociñar necesitas:
- Enxágüe ben.
- Despeje auga nas proporcións anteriores e cociña ata a metade cocida (uns 10-12 minutos).
- Escorrer e verter limpo.
- Cocer ata que estea cocido.
Receita 2
Este é un xeito de facer mingau con cabaza. Para cociñar necesitas:
- Enxágüe 200 gramos de millo con auga.
- Despeje un vaso de auga e un vaso de leite desnatado, engade un substituto do azucre. Deixar ferver e logo ferver uns 12 minutos.
- Cortar a cabaza pelada en cubos pequenos.
- Engádese á mingau e manteña o lume uns 20 minutos, axitando o prato cunha culler.
Receita 3
Para preparar o millo con froitas, debes preparar:
- cereais - uns 250 gramos;
- unha mazá;
- unha pera;
- cesta con medio limón;
- soia ou leite desnatado aproximadamente 300 ml;
- sal;
- 1-2 culleres de sopa de frutosa.
Aclarar o millo con auga limpa, botar leite, engadir sal e frutosa, ferver. Pele as froitas e elimina o núcleo. Dar e engadir con zesto ao mingau. Incorporar coa froita e poñer nunha tixola profunda. Cubra a parte superior con folla e métela no forno durante 40 minutos. A temperatura de cocción debería axustarse a 180 graos.
A pesar do seu elevado IG, o millo non é un produto prohibido para a diabetes. A falta de contraindicacións e un uso adecuado, a dieta do diabético será enriquecida cun prato nutritivo con moitos elementos e vitaminas útiles. Se segues as receitas recomendadas durante a cocción e controlas o azucre no sangue despois de comer, o cereal non fará dano.
