O salmón afumado non só é unha delicadeza, senón tamén un produto moi saudable. Os ácidos graxos omega-3 son bos para o metabolismo do colesterol e son responsables dos vasos sanguíneos sans.
A proteína aumenta a queima de graxa e entrega a aminoácido tirosina, que se descompón na norepinefrina e a dopamina (a "hormona da felicidade"). É o alimento ideal para unha dieta sa e baixa en carbohidratos e para comezar a queimar graxa.
Os ingredientes
- algo de aceite de oliva;
- 1 cebola pequena;
- 2 chalotes;
- 150 gramos de salmón afumado;
- 80 gramos de queixo crema;
- 6 ovos;
- 8 proteínas
- sal e pementa ao gusto;
- 3 culleres de sopa de leite;
- 1 cucharada de crema 12%.
Os ingredientes son para 6 porcións. O tempo de cocción leva 40 minutos.
Cociñar
1.
Precalentar o forno a 180 graos (modo de convección). Verter un pouco de aceite de oliva na tixola e poñer a lume medio.
2.
Tome un coitelo afiado e taboleiro. Pelamos a cebola e cortámola en cubos pequenos. Repita con chalotes e frite 2 tipos de cebola durante 2-3 minutos nunha tixola cun pouco de aceite de oliva ata que estea limpo.
3.
Mentres as cebolas e as chalotes se fritan, cociñaremos salmón. Corte o seu salmón afumado en anacos de aproximadamente 0,5 cm e, a continuación, engade salmón á tixola de cebola. Agora sazonar con sal e pementa e fritir por outro minuto. Manexa o sal con coidado, xa que o salmón é bastante salgado. Persoalmente, nunca saltei a frita.
4.
Cando remate o minuto, retire a tixola do lume e déixaa arrefriar. Combina leite, manteiga, ovos e claras de ovo nun recipiente separado cun chisquiño. Cando todo estea mesturado, engade o queixo crema.
5.
Agora necesitará seis formularios para magdalenas ou para asar. Lubricar as formas con aceite de oliva e poñer neles salmón afumado. Se empregas moldes de muffin, o mellor é usar silicona. Non precisa que os lubrifique.
6.
Despeje a mestura de ovos no peixe. Ás ao forno durante 25 minutos a 180 graos en modo de convección.
Comida lista
7.
Retire o prato do forno, espolvoreo con perexil e serve. Bo apetito!
