A vida dun diabético está chea de limitacións.
Unha persoa que sofre esta patoloxía vese obrigada a seguir unha serie de regras cada día para evitar a progresión da enfermidade, a aparición de enfermidades concomitantes, prolongar a súa vida e mellorar o seu benestar.
É posiblemente a nutrición adecuada para os dous tipos de diabetes para asegurar un bo funcionamento. As receitas para dietas baixas en carbohidratos, que deben ser seguidas por todos os diabéticos, teñen certas diferenzas respecto a tales obras mestras de cociña graxas, ricas e picantes, pero realmente son útiles, nutritivas e seguras para o corpo humano con patoloxía endocrina.
Ademais, a transición ao novo menú é completamente indolora, porque este alimento é natural e facilmente dixerible, polo que, despois de pouco tempo, unha persoa que elixa este tipo de alimento sentirá unha mellora no funcionamento de todos os órganos, estado xeral e estado de ánimo.
Menú de dieta baixa en carbohidratos
1 tipo
Máis recentemente, a nutrición na diabetes 1 foi monótona e estrita. Agora a maioría das persoas que padecen esta patoloxía están armadas con glucómetros, o que lles permite controlar regularmente os niveis de azucre por si mesmos, axustando a dosificación administrada de insulina antes da comida.
É extremadamente importante controlar a inxestión de hidratos de carbono no sistema de unidades de pan coñecidas por calquera diabético, así como a cantidade de graxa.
Primeiro e máis importante, as receitas de dietas baixas en carbohidratos para a diabetes son receitas recomendadas para a perda de peso. Con esta enfermidade, o almorzo é de maior importancia. Na primeira comida, é desexable escoller alimentos proteicos.
O mellor é excluír os lanches para non provocar un salto no azucre, xa que raramente teñen en conta a xente na disposición xeral do menú. A cea debe ser 4 horas antes de durmir.
Un menú da semana pode parecer:
- 1 día O almorzo pode incluír ensalada de trigo mouro e vexetais. Beber unha comida é mellor o té sen azucrar. Para xantar, podes cociñar un escabeche e, polo segundo, cociñar un anaco de peixe dietético. A metade de pomelo é axeitado para un lanche e podes tomar unha deliciosa cazola de queixo cottage para cear;
- 2 día Para o almorzo, unha ensalada de verduras frescas coa adición de peito de polo cocido, unha cunca de té é adecuada. Para xantar - cocer verduras, cociñar borsch. Para un lanche a media tarde - unha pequena porción de queixo cottage, e para a cuarta comida - ensalada de repolo con verdes, unha pequena porción de pasta de trigo duro;
- 3 día O almorzo inclúe tortilla de ovo, tomate fresco, unha porción de pan, un vaso de auga mineral. A segunda comida é a sopa de verduras ideal, polo cocido con berenxena guisada. Para un lanche de tarde: unha porción de iogur natural e podes cear con fariña de avea;
- 4 día. Pode comezar a mañá cun chorro de vapor, que se pode adornar con espárragos nunha forma cocida e cocida. Pódese beber té sen azucre, auga mineral. Para xantar, podes cociñar sopa de repolo. No segundo - pementos recheos. Como lanche de tarde: un vaso de kefir con galletas. Podes cear con polo cocido, repolo guisado;
- 5 días. Pola mañá, podes pagar un anaco medio de carne fervida con pouca graxa con pan moreno e té. Para xantar, podes cociñar sopa lixeira de polo, cociñar verduras guisadas. Para un lanche de tarde, pode comer unha mazá e cear con gachas de cabaza;
- 6 día. Podes almorzar cun par de recheo de carne con unha porción de pan e beber té. Cea - ensalada de verduras leve e peito fervido. Para o té da tarde - pomelo e para a cea - peixe cocido, berenxena guisada;
- 7 día. Para a primeira comida, son adecuadas as gachas de arroz, a ensalada de repolo, unha cunca de té. Podes cear con sopas vexetais lixeiras, albóndegas ao vapor, berenxenas guisadas. Para un lanche pola tarde -unha mazá e para a cea- un anaco de polo e comelo con herbas.
2 tipos
As receitas para unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2 son significativamente diferentes da diabetes tipo 1. Na diabetes tipo 2, a insulina prodúcese bastante, pero a interacción coas células é significativamente perturbada. A enfermidade está chea de obesidade, polo tanto, os alimentos de alta calor están excluídos principalmente.
Para minimizar a inxestión de graxas no corpo, debes:
- comer verduras principalmente crúas;
- pelar a carne da carne;
- elimina a graxa antes de cociñar;
- non engada maionesa, crema azedo aos alimentos;
- esquécese da tixola;
- non coma noces, patacas fritas.
Menú adecuado para a semana:
- 1 día O almorzo pode consistir nunha porción de repolo fresco con herbas, un anaco de peito fervido. Debe lavarse con té. Como lanche, podes comer unha pequena mazá. Para o xantar, son adecuados os borsos graxos vexetais, as cortaduras de vapor. Un lanche ideal para a tarde é unha pequena porción de queixo cottage. Cea debe ser mingau de arroz, peixe cocido. Antes de ir para a cama - un vaso de kefir;
- 2 día Pola mañá será útil a ensalada de repolo e cenoria. Débese comer cunha porción de pan pardo. Podes beber té. Un lanche é a metade do pomelo. Podes cear con caldo de polo, gachas de trigo mouro. Para un lanche de tarde: un caldo de rosa. Cea - xelea sen azucre, fariña de avea;
- 3 día Pode almorzar cunha porción de queixo con baixo contido de graxa, un vaso de auga mineral. Un bocado para comer: cunha galleta de biscoito (non máis que un par de pezas) con té. Xantar - sopa de peixe, ensalada lixeira, albóndigas ao vapor. Para un lanche de tarde: compota. Podes comer con gachas de avea e, antes de durmir, beber un pouco de ryazhenka;
- 4 día. O almorzo ideal é o arroz fervido, a remolacha fervida. Un lanche é unha mazá. Para xantar - un anaco de carne fervida, coleslaw, sopa de verduras. Para un lanche de tarde podes comer unha mazá. A última comida é o peixe fervido, unha pequena porción de mingau de trigo mouro;
- 5 días. Pode comezar a mañá cun ovo duro, ensalada verde. Un lanche é a metade do pomelo. Para xantar, podes cociñar caldo de polo, unha ensalada lixeira de marisco. Tarde de tarde - un caldo de rosehip. O final perfecto para o día é unha pequena porción de queixo;
- 6 día. Para o almorzo - un anaco de polo fervido, verduras frescas. Bocado - té con pan. Podes cear con borso baixo en graxa, un chupito de vapor con herbas. Para un lanche de tarde: unha mazá. Cea - fariña de avea. Antes de ir para a cama, pode beber medio vaso de leite cocido fermentado;
- 7 día. Unha gran opción - fariña de avea en leite, té. Un lanche pode ser un vaso de iogur natural. É recomendable cear repolo ao vapor e albóndegas, sopa de verduras con herbas. Un vaso de compota está permitido para o té da tarde. Podes cear cunha porción de arroz, remolacha fervida.
Principais produtos
As receitas para unha dieta baixa en carbohidratos deben incluír os seguintes alimentos:
- cereais grosos (principalmente avena, trigo mouro);
- carne magra, peixe;
- todos os vexetais agás o millo, os tubérculos de pataca (conteñen demasiado almidón);
- mazás, cítricos;
- marisco;
- produtos lácteos de pouca graxa;
- zume de tomate, té verde, infusión, caldo de rosa.
En canto ao marisco, converteranse nunha fonte inesgotable de proteínas facilmente dixeribles para o diabético. Ademais, a concentración de graxa neles é insignificante. As tres bebidas que figuran na lista son obrigatorias para a introdución de diabete na dieta, xa que teñen un efecto beneficioso sobre os niveis de glicosa.
En diabete, os médicos recomendan excluír do menú os seguintes produtos:
- caldos fortes;
- peixes graxos, carne;
- uvas;
- pexegos;
- amorodos silvestres;
- pratos salados e picantes;
- pastelería de pan, cocción;
- froitos secos;
- manteiga;
- adobos;
- graxa.
Receitas para unha dieta baixa en carbohidratos
A pesar dun diagnóstico grave, unha persoa con diabetes pode diversificar a súa dieta con moitos pratos orixinais. A continuación, algúns deles.
Sopa de faba. Ingredientes esenciais:
- fabas verdes;
- 2 litros de caldo vexetal;
- unha chea de verdor;
- cebola pequena;
- dúas patacas pequenas
No caldo coloque os tubérculos cortados en dados, a cebola picada finamente, cociña por 20 minutos e logo engade os grans. Ferver durante 5 minutos, apagar o lume, botar os verdes.
Verduras ao vapor. Lista de ingredientes:
- unha pequena cabeza de repolo;
- 2 tomates;
- 3 pementos;
- 1 berinjela;
- 1 calabacín;
- caldo de verduras.
Todos os compoñentes, excepto a repolo, que debe ser picada, cortada en cubos, cuberta con caldo nunha tixola. Prepárase un prato a 150º no forno durante aproximadamente 45 minutos.Peixes dietéticos. Os compoñentes necesarios:
- 300 g de filete de peixe;
- un pouco de especia;
- verdes frescos;
- limón.
Este prato é cocido nunha dobre caldeira.
Espreme ben o zume de limón, despeje moita auga sobre o peixe, espolvoreo con herbas, especias e déixase preparar durante media hora e logo coece durante 20 minutos.
Polo con poucas calorías. Necesitarás:
- filete;
- 1 limón
- montón de eneldo.
Despeje o paxaro abundante con limón, espolvoree con eneldo, deixe adobar durante 30 minutos. Despois debes bater o filete, metelo no forno durante 25 minutos. A temperatura óptima é de 170 graos.
Filloas hepáticas. Lista de compoñentes:
- 0,5 kg de fígado;
- 0,5 cebolas;
- 2 culleres de sopa de farelo;
- 1 ovo
- algunhas especias.
A partir dos ingredientes fai un forneado homoxéneo. O método de cocción é ao vapor. O tempo óptimo é de 25 minutos.
Vídeo útil
Cal debe ser unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 e tipo 2? Receitas para pratos no vídeo:
Resumindo todo o anterior, hai que lembrar que é vital unha dieta baixa en carbohidratos para persoas que padecen diabetes. Por iso, é imprescindible someter os produtos á táboa de diabéticos a unha selección estrita. Unha alimentación adecuada, racional e saudable minimizará o risco de desenvolver enfermidades concomitantes desta patoloxía endocrina, prolongará a vida e mellorará significativamente a súa calidade.
