O azucre é un dos produtos máis populares do mundo, pero está estrictamente contraindicado para algunhas persoas. Así, o azucre está prohibido en diabetes mellitus, pancreatite aguda e crónica, necrose pancreática e outras enfermidades do páncreas.
Ademais, o azucre non se recomenda para a osteoporose e caries extensas, xa que pode agravar o curso destas enfermidades. Ademais, o azucre debería estar excluído da dieta para todas as persoas que controlen a súa figura e peso, incluídos atletas e afeccionados ao fitness.
E por suposto, o azucre non debe ser consumido por persoas que se axusten ás regras dunha dieta sa, xa que se considera un produto extremadamente nocivo, carente de calidades útiles. Pero, que pode substituír o azucre? Hai algún suplemento cun sabor doce igual de brillante?
Por suposto, hai, e chámanse edulcorantes. Os edulcorantes Sweetland e Marmix, que son centos de veces máis doces que o azucre normal, están a ser cada vez máis populares hoxe. O fabricante afirma que son absolutamente inofensivos para o corpo, pero realmente é así?
Para comprender este problema, debes descubrir en que consisten o edulcorante Sweetland e o edulcorante Marmix, como se producen, como afectan a unha persoa, cales son os seus beneficios e prexudican á saúde. Isto axudará a facer a elección correcta e, posiblemente, deixará sempre azucre.
As propiedades
Sweetland e Marmix non son edulcorantes comúns, senón unha mestura de diferentes substitutos do azucre. A complexa composición axuda a ocultar as posibles carencias destes aditivos alimentarios e destaca as súas vantaxes. Así Sweetland e Marmix teñen un sabor doce puro, similar á dozura do azucre. Ao mesmo tempo, a amargura característica de moitos edulcorantes está practicamente ausente neles.
Ademais, Sweetland e Marmixime teñen unha alta resistencia á calor e non perden as súas propiedades mesmo cando están expostas a altas temperaturas. Isto significa que se poden empregar na preparación de varios doces, conservas, compotas ou compotas doces.
Outro plus importante de Sweetland e Marmix é o contido en cero de calorías e un alto valor dietético. Como xa sabedes, o azucre ten un contido insólito en calorías - 387 kcal por 100 g. produto Polo tanto, o uso de doces con azucre a miúdo reflíctese na figura en forma de un par ou tres quilos adicionais.
Mentres tanto, Sweetland e Marmix axudan a manter unha figura delgada sen unha dieta estricta e restricións. Sustituíndo o azucre regular con eles, unha persoa pode perder varios quilos adicionais semanalmente sen renunciar a sobremesas e bebidas azucradas. Por este motivo, estes suplementos nutricionais son indispensables na nutrición das persoas que padecen obesidade.
Pero a vantaxe máis significativa de Sweetland e Marmix sobre o azucre regular é a súa completa inofensión para os pacientes con diabetes. Estes edulcorantes non teñen ningún efecto sobre o azucre no sangue e, polo tanto, non son capaces de provocar un ataque de hiperglicemia en diabéticos.
Ao mesmo tempo, son completamente seguros para a saúde, xa que non se absorben nos intestinos humanos e elimínanse completamente do corpo nun día. Inclúen só os substitutos do azucre permitidos en Europa, que non son mutáxenos e non provocan o desenvolvemento de cancro e outras enfermidades perigosas.
Composición de Sweetland e Marmix:
- O aspartamo é un substituto do azucre que é 200 veces máis doce que a sacarosa. A dozura do aspartame é bastante lenta, pero persiste durante moito tempo. Ten unha baixa resistencia ao calor, pero non ten sabores extraños. Nestas mesturas úsase para prolongar a sensación de dozura e neutralizar a amargura lixeira doutros edulcorantes;
- O potasio acesulfame é un edulcorante tamén 200 veces máis doce que o azucre regular. O acesulfame é extremadamente resistente ás altas temperaturas, pero en altas concentracións pode ter un sabor amargo ou metálico. Engádese a Sweetland e Marmix co fin de aumentar a súa resistencia ao calor;
- Sacarinato de sodio: ten un sabor doce intenso, pero ten un pronunciado sabor metálico. Resiste facilmente temperaturas de ata 230 graos. É mal soluble en auga, polo que se usa só en combinación con outros edulcorantes. Nestas mesturas úsase para mellorar a dozura global dos aditivos alimentarios e aumentar a súa resistencia ao calor;
- O ciclamato de sodio é 50 veces máis doce que o azucre, ten un sabor doce limpo e non se descompón durante o tratamento térmico. Nunha pequena porcentaxe da poboación pódese absorber nos intestinos, provocando consecuencias negativas. Forma parte de Sweetland e Marmix para enmascarar o sabor amargo.
Dano
Como calquera suplemento dietético, Sweetland e Marmix poden provocar reaccións alérxicas. Como se indicou anteriormente, teñen unha composición complexa, polo que non son recomendables para persoas que padecen intolerancia individual, dirixíndose a un dos compoñentes.
Debido á presenza de ciclamato sódico, os edulcorantes Sweetland e Marmix non deben estar presentes en mulleres embarazadas. É especialmente importante absterse de usalos nas 3 primeiras semanas do embarazo, se non, poden afectar a saúde do bebé.
Os produtos con edulcorantes Sweetland e Marmix están prohibidos usar para pacientes con fenilcetonuria de enfermidade hereditaria grave. Isto débese a que conteñen aspartamo, unha rica fonte do aminoácido fenilalanina.
O uso destes suplementos dietéticos por pacientes con fenilcetonuria pode provocar a acumulación de fenilalanina e os seus produtos tóxicos no corpo.
A miúdo isto resulta envelenamento perigoso e alteración da función cerebral, ata un retraso mental severo (oligofrenia fenilpirvívica).
Aplicación
A pesar das propiedades nocivas en xeral, os edulcorantes Sweetland e Marmix recoñecen por expertos que non son perigosos para a saúde. Por iso, permítense empregar a escala industrial para edulcorar refrescos, goma de mascar, varios doces, doces, xeladas, iogures e moitos outros produtos.
Ademais, úsanse activamente en farmacoloxía para dar un sabor doce ás vitaminas en forma de comprimido e efervescente, comprimidos para tos e varios xaropes medicinais. Cómpre destacar que Sweetland e Marmix están presentes tanto nos preparativos tanto para adultos como para nenos.
De cando en vez hai informes de que estes suplementos nutricionais poden desencadear o desenvolvemento de oncoloxía, en particular o cancro de vexiga.
Non obstante, na actualidade non se atopou ningunha evidencia disto, o que demostra a súa seguridade para o corpo humano.
Críticas
Numerosas críticas positivas sobre edulcorantes Sweetland e Marmix débense en gran medida á súa gran variedade. Dependendo das proporcións da mestura, poden ser ou ben edulcorantes baratos para unha ampla gama de clientes ou ben edulcorantes de luxo.
Actualmente hai sete variedades de substituto do azucre de Sweetland e oito variantes da mestura Marmix. Non difiren só no prezo, senón tamén na intensidade da dozura, a suavidade do sabor, a resistencia á calor e outros factores importantes.
Segundo moitas amas de casa, este tipo de variacións convérteas en aditivos alimentarios ideais para a preparación de sobremesas sen azucre. Son idóneos para empanadas doces, recén asadas e xeados fríos, chocolate quente e limonada arrefriada, marmelada e galletas doces.
Os expertos falarán sobre edulcorantes nun vídeo neste artigo.
