Unha característica da dieta no caso de diabete mellitus non dependente da insulina é que o paciente debe perder peso ou polo menos non gañar peso. A nutrición debe ser equilibrada e baixa en calor. Impóñense restricións e prohibicións aos alimentos graxos. A manteiga é aceptable na dieta para a diabetes tipo 2? Canto pódese consumir sen danar o corpo enfermo?
Beneficios ou danos da manteiga
Un produto graxo baseado no leite de vaca é un compoñente importante dunha dieta variada. A norma é a inxestión total de graxas nunha cantidade de 110 g por día. Unha gran proporción (70%) son substancias orgánicas de orixe animal. A parte restante da norma diaria - 25 g - recae sobre aceites vexetais. O valor enerxético de 1 g de graxa é de 9 kcal.
O principal problema dos diabéticos de non substitución é a loita contra a obesidade. Para o tecido adiposo son necesarias altas doses de axentes hipoglucémicos. Existe un círculo vicioso: a excesiva secreción de insulina leva a unha formación aínda maior de tecido adiposo. E o paciente ten cada vez máis necesidade de aumentar a dose, gradualmente dependendo completamente da inxestión de hormonas. Neste caso, a dieta e o exercicio son máis eficaces. Coa súa axuda, pode reducir rapidamente a cantidade de graxa.
Con aterosclerose vascular, é mellor substituír a manteiga por margarina ou elixir unha variedade cun baixo contido de graxa.
A parte principal da terapia para pacientes con diabetes tipo 2 é a dieta terapéutica. As recomendacións que excluen completamente os alimentos graxos durante moito tempo son pouco útiles. A complexidade da terapia dietética para persoas con sobrepeso adoita estar en exceso. A conclusión é o que deben comer.
Por suposto, hai produtos dos que o abuso é máis fácil e rápido de recuperar. Pero o corpo non ignorará as calorías dun exceso de froita. Se os alimentos completamente graxos están excluídos da dieta dun diabético, a sensación de plenitude irá máis amodo. O paciente neste momento pode comer moita comida.
A cocción en manteiga inclúe manteiga
Lembrando a ameaza do colesterol para os vasos sanguíneos que circulan no sangue, non debes involucrarte en manteiga con diabetes tipo 2. En lugar da graxa animal, os aceites vexetais deben incluírse na dieta non superior a 40 g. Considérase que a norma diaria dun produto con crema é de 10-15 g. Os bos valores do colesterol total son 3,3-5,2 mmol / l, os valores aceptables ou límite non son máis que 6,4 mmol / L
Entre os produtos animais, a manteiga e o fígado sitúan no décimo lugar para o colesterol (0,2 g) en termos de 100 g. Isto é despois da xema de ovo (1,5 g), os queixos graxos (ata 1 g) e outros compoñentes nutritivos dos alimentos. . Para un diabético, o colesterol normal por día non debe superar os 0,4 g.
Descifrar a categoría de petróleo e as súas diferenzas da propagación
A manteiga feita a base de leite cru e enteiro é máis beneficiosa que o leite desnatado pasteurizado e tratado térmicamente.
Os seguintes produtos de crema distínguense polo seu sabor:
Cookies para diabéticos tipo 2- nata doce;
- crema azedo;
- insalubre e salgado;
- aceite con recheos;
- Vologda;
- afeccionado.
Os fabricantes sen escrúpulos ás veces tratan de dar a coñecer un produto de calidade para un produto de calidade.
Segundo o consello de expertos, os consumidores deben coñecer 5 signos do mellor aceite:
- no corte debe ser brillante e seco;
- no frío - duro;
- cor e consistencia uniformes;
- o cheiro a leite está presente.
Clasifícase unha variedade de manteiga. A descifración proporciónase como porcentaxe de graxa:
- Tradicional: non inferior ao 82,5%;
- Afeccionado - 80%;
- Campesiño - 72,5%;
- Sándwich - 61,5%;
- Té - 50%.
A estes últimos tipos de aceite engádense estabilizantes, conservantes, aromatizantes e emulsionantes. Un diabético ten unha pregunta: como facer unha elección útil?
O uso adecuado dun produto graxo na terapia dietética
En diabetes mellitus, a manteiga está incluída na sección "Produtos aprobados" de nutrición clínica.
Manteiga usada tanto en forma gratuíta como para cociñar
A receita dun prato de fígado e manteiga é de 1,1 XE ou 1368 Kcal.
Débese lavar, limpar de conductos biliares e películas de fígado de carne ou de galiña. Cortámola en anacos grandes e ferva ata quedar tendra. No proceso de cocción, engade cenoria, cebola pelada, picante, chícharos e loureiro ao caldo. O fígado debe arrefriar directamente no caldo no que se cociñou, se non, se escurecerá e se seca.
Bata (preferentemente cun batedor) a manteiga pre-suavizada. Pase un ovo fervido, fígado, cebola e cenoria por un picador de carne. Engade aceite ao fígado e á masa vexetal. Dende os condimentos ao prato, a noz moscada é axeitada. Manteña a pasta no frigorífico durante polo menos dúas horas.
- Fígado - 500 g, 490 Kcal;
- cebolas - 80 g, 34 Kcal;
- cenorias - 70 g, 23 Kcal;
- ovos (1 peza) - 43 g, 68 Kcal;
- manteiga - 100 g, 748 kcal.
Non se contabilizan as unidades de pan (XE) por porción. As calorías calcúlanse da seguinte forma. O importe total divídese polo número de porcións. Pódese facer máis se a pasta serve como almorzo independente en forma de bocadillo, menos - para merenda. A pasta preparada usando tecnoloxía especial é tenra e, o máis importante, ten menos calorías que as tradicionais.
O fígado non contén só unha substancia similar á graxa do grupo de esteroles. É rico en vitamina A (retinol), en tenreira é de 10-15 g. Esta cantidade cubre a necesidade diaria. O retinol ten a capacidade de crear depósitos de reposición no corpo. 100 g dunha comida do fígado unha vez por semana repón o seu déficit. Ademais, o fígado ten moitas vitaminas B, ferro, oligoelementos hematopoéticos, fósforo, cinc, cromo e proteínas de alta calidade.
É máis beneficioso usar pasta de fígado para recheo de bocadillos que a manteiga só
Receita de carriños de trigo mouro - 1 ración de 1,1 XE ou 157 kcal.
O trigo sarraceno é cociñado do seguinte xeito: o cereal é lavado e enviado en auga fervendo salgada nun volume de 1 cunca. Con suxeición a esta proporción, a minga está esmagada. Pasa o queixo escaso en graxa a través dunha picadora de carne (grella). Mestura a mingau enfriada cun produto lácteo e un ovo. Engade a manteiga derretida nunha tixola. Top con queixo cottage e masa de trigo mouro para decorar con rodajas de mazá en rodas finas. Krupenik asar no forno durante 20 minutos. Antes de servir, verte a crema agria ao gusto.
- Trigo mouro - 100 g, 329 kcal;
- queixo cottage - 150 g, 129 Kcal;
- manteiga - 50 g, 374 kcal;
- mazás - 100 g, 46 Kcal;
- ovos (1 peza) - 43 g, 67 kcal
O croup pode substituír completamente a carne. As súas proteínas vexetais disólvense na auga. Os catalizadores (aceleradores) para a súa asimilación alimentaria nel son sales de ferro e ácidos orgánicos (máxico, oxálico, cítrico). O trigo mouro ten moita fibra e menos carbohidratos que outros cereais. E a manteiga "non estragará" non só o famoso goteiro.
