O corpo humano asimila facilmente peixes, porque contén aminoácidos, así como fósforo, magnesio e iodo. Os médicos recomendan o xurelo para a diabetes tipo 2. Este peixe contén graxas omega-3, o que mellora os procesos metabólicos nas células musculares e reduce o risco de formación de placa de colesterol nas arterias.
Non se pode subestimar a importancia da nutrición en todo tipo de diabetes. A caballa axuda a regular o azucre no sangue e normaliza o metabolismo das graxas.
Os investigadores concluíron que este tipo de peixe mellora o funcionamento do sistema nervioso e activa o sistema dixestivo.
Formación de diabetes tipo 2
Nunha persoa con diabetes tipo 2, a produción de insulina polas células do páncreas realízase en cantidades normais ou en exceso. Coa obesidade, que sempre acompaña esta enfermidade, os tecidos fanse case insensibles á insulina. A diabetes tipo 2 é unha enfermidade independente da insulina.
As células pancreáticas da diabetes tipo 2 poden producir grandes cantidades de insulina, polo que intentan superar a insuficiente sensibilidade das células a esta hormona.
Durante moitos anos, o corpo está obrigado a manter os niveis normais de azucre no sangue só debido á produción activa de insulina. Debido ao exceso de osíxeno interno, as graxas do exterior exercen un efecto negativo sobre o corpo. Co paso do tempo, prodúcese a morte do sistema insular do páncreas.
Os factores que contribúen á morte son:
- niveis altos de azucre no sangue
- un aumento prolongado na produción de insulina interna.
Se a diabetes ten un longo curso, unha persoa comeza a padecer deficiencia de insulina. Así, a diabetes pasa ao estadio dependente da insulina.
Este problema só se resolve coa insulinoterapia.
Os beneficios da caballa
A caballa para a diabetes é útil non só para diabéticos. Este peixe debe estar na dieta de todas as persoas, xa que contén minerais e vitaminas necesarios para o corpo humano.
A vitamina B12 está implicada no proceso de síntese de ADN e no metabolismo da graxa e tamén proporciona acceso non obstáculo ao osíxeno ás células. En presenza de vitamina D, os ósos son fortes e saudables.
Grazas ao fósforo, no corpo humano créanse diversas encimas que as células necesitan. As sales fosfatadas son esenciais para o tecido esquelético. Ademais, o fósforo forma parte de:
- ósos
- compostos proteicos
- sistema nervioso
- outros órganos.
A caballa é útil para humanos non só con minerais e vitaminas. Unha das súas características principais é a presenza de ácidos graxos insaturados, por exemplo, omega - 3. Estas substancias axudan a fortalecer a función protectora do corpo e son antioxidantes útiles.
A presenza de ácidos graxos no corpo fai posible loitar contra os radicais libres e fortalecer as membranas celulares.
Comer peixe normaliza o colesterol no sangue, mellora o metabolismo das graxas e os procesos metabólicos. O fondo hormonal tamén mellora.
Se os produtos teñen ácidos graxos insaturados, isto permite reducir o risco de tumores malignos e previr aterosclerose. O omega-3 é un ácido indispensable para o traballo da medula espiñal e do cerebro.
O peixe afecta positivamente á afección:
- dentes
- mucosas
- pelo
- ósos
- pel.
O peixe debe estar no menú semanal de nenos e adolescentes.
A caballa non é un produto dietético, xa que contén unha cantidade bastante grande de graxa. Non obstante, na diabetes tipo 2, a caballa está aprobada para o consumo en determinadas cantidades.
A carne de peixe é ben absorbida polo corpo e dedícaselle un mínimo de tempo ao procesamento. Polo tanto, o corpo non acumula toxinas e toxinas. O peixe axuda a eliminar substancias nocivas, limpase e fortalece o corpo.
A proteína que está na composición é dixerida varias veces máis rápido que no caso da carne de vacún. En 100 g de carne de peixe está presente a metade da norma diaria de proteínas.
É de destacar que o aceite de peixe mellora o estado dos vasos sanguíneos. Polo tanto, o risco de coágulos de sangue é reducido.
Receitas de peixe diabético
A caballa do diabete tipo 2 pódese preparar segundo varias receitas.
Para preparar un prato nutritivo e saboroso, cómpre tomar un quilo de peixe, un pouco de cebola verde, así como 300 g de rábano e unha gran culler de zume de limón.
Máis necesario:
- 150 ml de crema agria baixa en graxa,
- dúas culleres de sopa de aceite de oliva,
- especias e sal.
Nun prato profundo cómpre mesturar verduras picadas, vertelas con crema de leite e zume de limón. O peixe fríase lixeiramente nunha tixola con aceite de oliva, logo cóbase cunha tapa e estofase a lume lento durante uns dez minutos. O prato acabado pódese acompañar cun prato vexetal.
Outro segundo curso útil para diabéticos é o peixe e as verduras. Para prepararse necesitarás:
- peixe magro
- unha cebola
- un pemento
- unha zanahoria
- talo de apio
- dúas culleres de sopa de vinagre,
- azucre e sal.
A cebola córtase en aneis e as cenorias e o apio son cuncas. Pementos e tomates pódense picar en cubos. Todas as verduras colócanse nun rodo, vertidas cun pequeno volume de auga. A continuación hai que engadir sal, aceite e poñer no guiso.
O peixe debe ser limpo, dividido en porcións, ralado con sal e poñer á verdura. Ademais, todo isto cóbrese cunha tapa e ponse un pequeno lume. Cando o peixe e as verduras estean case listas, cómpre engadir dúas culleres de sopa grandes de vinagre ao caldo, un pouco de azucre e deixalo a lume lento durante uns minutos máis.
Para diabéticos, podes incluír o xurelo ao horno no seu menú. Neste caso, necesitarás:
- un xurelo
- sal e pementa negra moída
- pan picado.
Lava o peixe baixo auga corrente, limpa e córtase en anacos. A continuación, se frota cada peza con pementa, sal e migas de pan.
O peixe está colocado nunha placa de forno, onde primeiro debes botar unha pequena cantidade de auga.
Contraindicacións
A caballa é considerada un produto hipoalergénico. Non obstante, o seu uso non é útil para todas as categorías de persoas. Non é desexable comer se hai unha intolerancia individual ao marisco.
Os diabéticos pregúntanse se se pode comer peixe salgado. Os médicos non recomendan incluír este produto na dieta, xa que provoca edema non desexado. O xurelo afumado tamén está contraindicado.
O peixe debe consumirse con certa precaución para aqueles que padecen unha enfermidade do sistema urinario. O peixe salgado ou afumado prexudica aos pacientes hipertensos e ás persoas que presentan patoloxías dos riles, fígado e tamén trastornos do tracto dixestivo. Non se recomenda o encurtido para ataques cardíacos con diabetes.
Hai que lembrar que o uso dunha cantidade excesiva de pratos de peixe pode causar certo dano aos humanos. Se usas estes produtos con moderación, non haberá reaccións negativas.
Preste atención ás variedades de peixe. En grandes variedades, poden acumularse compostos nocivos de mercurio que se acumulan no mar debido ás augas residuais. Isto é especialmente importante tanto para mulleres en idade fértil como materna, así como para os nenos.
Un experto no vídeo deste artigo explica que tipo de peixe pode utilizar un diabético.
