A quen non lle gusta a salsa clásica de Bolonia? Por suposto, mellor cos espaguetis. Pero a pasta regular non se adapta moi ben a unha dieta baixa en carbohidratos.
Pero, afortunadamente, hai unha alternativa moi saborosa e sa para a habitual pasta de trigo duro. Proba a facer espaguetis con calabacín ou calabacín ou outras verduras, como berinjela ou cenoria. Esta pasta é moi saborosa e ten un aspecto estupendo. Zoodles (Z significa "calabacín" de calabacín + Fideos "fideos"), tamén chamados espaguetis vexetais, é moi popular entre os fans dunha dieta baixa en carbohidratos e é moi bo para saturar.
Dado que o calabacín e as verduras teñen unha pouca cantidade de calorías, a cantidade de enerxía consumida redúcese á metade, polo que Zoodles será a comida perfecta se agora reduce porcións. Desexámoslle bo apetito e boa sorte na súa cociña. Para a súa comodidade, preparamos unha receita de vídeo.
Os ingredientes
- 2 calabacíns;
- 1 berinjela;
- 2 cenorias;
- 1 cenoria pequena;
- 400 g de carne moída;
- 1 cebola;
- 2 dentes de allo;
- 250 ml de caldo de carne;
- 150 ml de viño tinto sen alcol;
- 1 culler de sopa de centuria fresca ou seca;
- 1 cucharada de orégano fresco ou seco;
- sal e pementa ao gusto;
- 400 g de tomate pasivado;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- parmesano a gusto;
- Follas de albahaca frescas para decoración.
Os ingredientes da receita están deseñados para 3-4 porcións. O tempo de preparación e cocción é de aproximadamente 30 minutos.
Valor enerxético
O contido en calorías calcúlase por 100 g do produto acabado.
| Kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 57 | 237 | 4,2 g | 2,5 g | 5,0 g |
Receita de vídeo
Cociñar
1.
Usando unha ferramenta especial, picar 2 calabacíns, berinjela e 2 patacas en forma de espaguetis. Usamos o Super-Spiralschneider de Lurch 10301.
Cortar o calabacín cun dispositivo especial
2.
Ferver os espaguetis das cenorias en auga lixeiramente salgada ata que estean tenros, escorrer o auga e colar.
Ferva espaguetis de cenoria
Os espaguetis de cabaza e berinjela non teñen que ser fervidos. Engádeas e un pouco de auga a un pote grande e vapor as legumes un pouco, manténdoas firmes.
Espaguetis vexetais ao vapor
3.
Saltear a carne moída nunha cazola ou nunha tixola profunda ata que estea cocida.
Ingredientes para o Boloñés
Pelamos a cebola e o allo, cortámolos en cubos pequenos e fritimos nunha tixola ata que estean dourados.
Asar carne picada, cebola e allo
4.
Despeje todo o caldo de carne e viño tinto sen alcol. Pelar as cenorias pequenas e cortalas en franxas finas. Engadir rodajas de cenorias, centurias, orégano, sal e pementa e deixar cociñar levemente durante 20 minutos.
Engadir tomates e pasta de tomate e deixar que se faga lume a lume baixo polo menos 10 minutos.
Deixar que a salsa se esvaeza
5.
Poña a cenoria e outros espaguetis vexetais nun prato. Retire a salsa do lume e verte sobre as verduras.
Se o desexa, espolvore Zoodles con parmesano ralado para saborear e adornar cun par de follas de albahaca frescas.
Espolvoreo con parmesano rallado
Desexámoslle unha boa aplicación.
