Salmón crocante con salsa de pesto de albaricoque

Este prato engadirá variedade á túa lixeira mesa de verán. O salmón (salmón) é un peixe saboroso e saudable e famoso polos seus ácidos graxos. Engade pesto de albaricoque con sabor e ensalada de auga boca. Que máis podería desexar unha persoa?

A salsa é fácil de preparar cunha batidora de man

Para preparar esta salsa con cheiro cheiro, é mellor e máis sinxelo tomar un licuador de chapuzón, que tamén require un bote alto.

Que o pases ben.

Os ingredientes

Salmón crocante

• Salmón atlántico, 2 filetes;

• Allo

• Aceite, 30 gr;

• Améndoas moradas e parmesano ralado, 50 g cada unha;

• Sal e pementa.

Pesto de albaricoque

• Albaricoques, 0,2 kg;

• Piñóns, 30 gr;

• Parmesano ralado, 30 gr .;

• Aceite de oliva, 25 ml .;

• Vinagre balsámico lixeiro, 10 g .;

• Sal e pementa ao gusto.

Prato lateral

• Mozzarella, 1 balón;

• Tomates, 2 pezas;

• Ensalada de campo, 0,1 kg .;

• Piñóns, 30 gr.

A cantidade de ingredientes baséase en 2 porcións. Prepara uns 20 minutos para preparar os compoñentes e leva uns 10 minutos para preparar o propio prato.

Valor nutricional

Valor nutritivo aproximado por 0,1 kg. os pratos son:

Pasos de cociña

Salmón crocante

1. Pon o forno a 200 graos (modo parrilla).

2. Pele o allo, cortado en cubos finos. Combina o allo, o aceite, as améndoas e o parmesano para facer unha pasta.

3. Condimenta o filete con sal e pementa. Estender a améndoa e a pasta de parmesano uniformemente sobre os dous anacos de peixe.

4. Cubra a tixola con papel especial ou papel de aluminio. Atopei que o papel de cocción non se pega, pero a papel pode pegarse ao produto ou rasgar.

5. Dispón os anacos nunha prancha e métela no forno uns 10 minutos ata que se forme unha codia.

Pesto de albaricoque

1. Lave os albaricoques en auga fría. Dividir a froita pola metade, eliminar as sementes e picar finamente a pulpa.

2. Tome un frasco alto, coloque rodajas de albaricoques, parmesano rallado, piñóns, aceite de oliva e vinagre balsámico.

3. Usando un licuador sumergible, leve a masa do punto 2 a un estado de puré. O pesto de albaricoque está listo!

Ensalada de guarnición

1. Tome unha pequena tixola cun revestimento antiadherente, sen usar aceite, frite as noces ata que apareza unha cortiza dourada. Non fritir un lume moi alto: as noces morenas non precisan moito tempo para facerse demasiado escuro.

2. O noso consello: para mesturar alimentos nunha tixola antiadherente, use unha culler de madeira ou un dispositivo feito doutro material brando. As culleres e os garfos metálicos rabuñarán facilmente o revestimento da pota e axiña se farán inutilizables.

3. Deixar escorrer a bola de mozzarella e cortar o queixo. Lave os tomates en auga fría, córtaos en franxas transversais. Enxágüe a ensalada de campo e déixaa escorrer. Elimina as follas marchitadas.

4. Primeiro, estende a ensalada de campo en dous pratos, e despois coloca alternativamente franxas de tomate e mozzarella. Condimenta o prato con pesto de albaricoque e espolvoree os piñóns tostados por riba.

5. Poña o peixe acabado en pratos con ensalada e pesto. Bo apetito!