Non só foron os sanadores e curandeiros populares, que coñeceron desde hai tempo como usar a alcachofa de Xerusalén para a diabetes, quen lograron avaliar as características curativas da raíz solar. Certo, antigamente esta enfermidade era coñecida como a enfermidade dos ouriños doces. Recentemente, a farmacoloxía oficial tamén prestou atención á pera de terra. Agora podes atopar medicamentos da alcachofa de Xerusalén nunha farmacia.
Alcachofa de Xerusalén nun xardín privado
A alcachofa de Xerusalén é unha planta pertencente ás Asteraceae. En Rusia, esta planta coñécese como pera de terra. A parte superior da alcachofa de Xerusalén crece ata 2 ou máis metros. As flores amarelas parecen astres. Ás veces compárase con xirasol. As follas son grandes, pecioladas, apuntadas dende arriba. As vellosidades ríxidas están presentes na superficie superior da folla.
A alcachofa de Xerusalén crece moi rapidamente e non haberá problemas coa súa cría. Hai outro perigo. É necesario asegurarse de que a planta non enche toda a zona, desfacerse das raíces onde non debe estar a planta.
O sistema raíz forma tubérculos que son comestibles e saudables. A parte aérea da planta úsase como herba forraxeira para animais de granxa.
Certo, as raíces da alcachofa de Xerusalén teñen un inconveniente. A raíz está cuberta cunha pel moi fina que os protexe mal. Polo tanto, os tubérculos non se poden almacenar moito tempo. No outono, podes cavar tubérculos, que rapidamente, non máis de dúas semanas, se empregarán como alimento. Manteña as raíces na neveira nunha bolsa. E na primavera é necesario escavar en canto cesen as xeadas e ata que as raíces non poidan xerminar.
Os residentes urbanos están obrigados a mercar unha pera de tierra nunha tenda ou mercado. É importante saber que os cultivos raíz deben ser sólidos e densos. Os tubérculos secos e brandos non son adecuados para a comida.
Os propietarios dos seus propios sitios que cultivan alcachofa de Xerusalén poden procurala para o seu uso futuro simplemente secando as raíces. Só as raíces saudables son adecuadas para o secado. Débense lavar ben con auga corrente, despois cortar as raíces, pelarlas e cortalas en círculos finos. As raíces pódense secar ás condicións do ambiente, estenderse nas bandexas. Para secar as raíces máis rápido, recoméndase xirar as cuncas todos os días. Levará 4-5 días en secar na habitación.
A continuación, as raíces secas poden ser molidas en po, ou pode deixalas en círculos e poñelas nun prato de vidro seco (por exemplo, tarros). O po de alcachofa de Xerusalén pódese engadir aos pratos preparados - a cereais, ensaladas, para preparar bebidas fortificadas a partir del.
A composición química das raíces
Na súa composición nutricional, unha pera de tierra pode substituír a pataca. Contén sacarosa, pectinas, minerais (silicio, cinc, potasio e ferro). A alcachofa de Xerusalén tamén contén proteínas vexetais, aminoácidos e vitaminas.
O silicio é o responsable da forza dos ósos no corpo, mantendo a interacción co calcio e o fósforo, participando no proceso de adhesión de elastina e coláxeno, o silicio proporciona a forza do tecido conectivo.
As substancias contidas na pera de terra axudan á absorción do selenio doutros produtos onde se atopa esta sustancia. O selenio está implicado en procesos metabólicos asociados ao iodo e á glándula tiroide
Pero a sustancia máis importante valorada pola alcachofa de Xerusalén polos endocrinólogos é a inulina, que axuda a baixar o azucre no sangue nas persoas que padecen diabetes. Esta sustancia nas raíces dunha pera de terra contén ata un 20 por cento, polo que os tubérculos teñen un sabor lixeiramente doce. A pera de terra está recomendada para diabéticos tipo 1 e tipo 2.
Insulina
A inulina é un polisacárido complexo. Na natureza prodúcese en plantas complexas. A inulina atópase nas raíces da xicoria, a alcachofa de Xerusalén, o dente de león e o elecampane. A súa molécula consiste nunha cadea de residuos de fructosa. Baixo a influencia de encimas e ácidos, a inulina descomponse parcial ou completamente na D-fructosa no tracto gastrointestinal humano.
A frutosa cortada da inulina penetra nas células sen insulina e substitúe a glicosa en procesos anabólicos e catabólicos.
A molécula de inulina parcialmente destruída con cadeas curtas de fructosa está incrustada na estrutura celular e facilita, aínda que sexa pequena, o paso da glicosa á célula. As moléculas de inulina que non están divididas no estómago acumulan e unen a glicosa subministrada con alimento, impedindo a súa penetración no torrente sanguíneo. Todo isto axuda a baixar o azucre no sangue.
Propiedades útiles
A alcachofa de Xerusalén é útil non só como medio para baixar o azucre no sangue. El ten unha serie de cualidades útiles:
- O uso regular da alcachofa de Xerusalén aumenta a resistencia do corpo a varias infeccións e parasitos;
- A pera terrestre contribúe á formación de microflora normal no tracto dixestivo;
- estimula a produción de bilis.
- Estimula a subministración de sangue á mucosa gastrointestinal;
- As raíces da planta non acumulan elementos radioactivos e sales tóxicas de metais pesados. Ademais, as substancias contidas na raíz solar son capaces de unir e eliminar esas toxinas do corpo. Por iso, recoméndase engadir comida de alcachofa a Xerusalén aos residentes en cidades industriais con ecoloxía deficiente.
- O alcachofa de Xerusalén recoméndase engadir ao menú para pacientes con enfermidades inflamatorias do tracto gastrointestinal.
Todas estas cualidades positivas teñen as raíces de alcachofa frescas de Xerusalén e as drogas elaboradas a partir dela.
Medicamentos e suplementos dietéticos de alcachofa de Xerusalén
Despois dun estudo detallado sobre a composición química e as propiedades útiles da alcachofa de Xerusalén, os farmacólogos desenvolveron unha serie de preparados médicos elaborados con raíz de alcachofa de Xerusalén. É
- O substituto natural do azucre Topinat está dispoñible en forma de comprimido e está elaborado a partir das raíces secas da alcachofa de Xerusalén. O tarro contén 80 comprimidos e 1 paquete está deseñado para un curso de 20 días de admisión. Esta droga reduce eficazmente o azucre no sangue en diabéticos tipo 1 e tipo 2. Faise en San Petersburgo.
- A droga, chamada Inulina dos tubérculos de alcachofa de Xerusalén, é un po puro derivado da inulina presionado en comprimidos e ofrécese en forma de suplemento dietético. As instrucións para o uso de comprimidos de alcachofa de Xerusalén inclúen o uso de non máis de 6 pezas ao día, para non causar unha sobredose e unha forte diminución do azucre no sangue;
- Topinex é tamén un medicamento de alcachofa xerusalén, producido en Kazajstán. Os fabricantes recomendan que os diabéticos tomen estas pastillas con regularidade. Pero non só os pacientes dos departamentos de endocrinoloxía atoparán as pastillas útiles. Topinex ten un efecto positivo sobre trastornos metabólicos, obesidade, fatiga crónica e VVD.
- O xarope de alcachofa de Xerusalén tamén se pode mercar nos departamentos de dieta nos supermercados ou en grandes farmacias. Probablemente o lector estea interesado en aprender a tomar xarope de alcachofa de Xerusalén. Isto non é nada complicado. Engádese xarope ao té e outras bebidas para edulcorar. Xarope preparado do zume de raíz desposuído
Os residentes de verán, ou residentes rurais cuxa alcachofa de Xerusalén crece no xardín, poden preparar de forma independente o xarope de peras de terra. É importante que a temperatura na que se realice a evaporación non exceda de 50 sobreC. O xarope debe almacenarse na neveira.
Ao mercar medicamentos e suplementos dietéticos de alcachofa de Xerusalén, debes prestar atención á vida útil.
Hai algunha contraindicación
Escollendo a alcachofa de Xerusalén como medio para combater a diabetes, os pacientes están interesados na pregunta: cales son os beneficios e os prexuízos da alcachofa de Xerusalén na diabetes tipo 2? ¿Podo usar unha pera de tierra para o primeiro tipo de diabetes? Este cultivo de raíz ten algunha contraindicación?
Como mostra a práctica, unha contraindicación só pode ser unha intolerancia individual ao produto. E isto só se comproba con xuízo. Os tubérculos de pera de terra non conteñen alérgenos pronunciados. Así que hai unha alcachofa de Xerusalén é posible para case todos.
Numerosas críticas sobre diabéticos sobre a alcachofa de Xerusalén só confirman os beneficios da raíz solar.
Aplicación de cociña
Os tubérculos pódense cociñar coma as patacas comúns: cociñar, fritir, cocer no forno. Certo, despois do tratamento térmico as súas propiedades curativas son reducidas. Pode engadir vexetais de raíz en forma crúa unha variedade de ensaladas. Na súa forma crúa, a raíz do sol ten un sabor de rábano.
A raíz ralada pode ser infundida e bebida coma o té. Por certo, pode insistir en follas e flores de alcachofa de Xerusalén. As follas conteñen ata un 6 por cento de pectina, vitaminas B, C e caroteno.
Algunhas amas de casa preparan preparacións temporais de alcachofa de Xerusalén: escabeche, sal, fermento.
