Como vostede sabe, o colesterol úsase en case todas as células do corpo humano. Esta sustancia é extremadamente importante para o metabolismo adecuado e a implementación de diversos procesos vitais. Normalmente, o organismo debería recibir 2,5 gramos de colesterol ao día, mentres que aproximadamente 2 gramos del debe producirse de forma independente.
As cantidades excesivas de colesterol malo ou, noutras palabras, colesterol LDL poden danar significativamente o corpo e levar á morte en casos avanzados. Neste sentido, o uso excesivo de alimentos saturados de graxas animais é prexudicial e leva á aparición de diversas enfermidades cardiovasculares.
Calquera carne é un produto rico en graxas. Unha persoa que abusa deste produto corre o risco de gañar colesterol alto e, como resultado, enfermidades relacionadas. A cantidade de colesterol depende principalmente do tipo de carne. Por composición química, todos os tipos de carne son case idénticos e conteñen un 60-75% de auga, 15-25% de proteínas e ata un 50% de graxa saturada. O uso de carnes graxas leva a trastornos metabólicos, a obesidade e a aparición de enfermidades ateroscleróticas no corpo.
Colesterol de carne de cabalo
Ademais das variedades de carne habituais que están presentes na dieta de calquera persoa case a diario, o uso de tipos máis orixinais deste produto, en particular de carne de cabalo, é cada vez máis popular no mundo moderno. Este produto é especialmente relevante para os pobos de Asia Central, Yakutia e Mongolia.
Na medicina popular, a carne de cabalo considérase un produto con propiedades curativas, porque os seus compoñentes son un gran número de diversas substancias útiles e oligoelementos. Os médicos recomendan usar este tipo de carne como forma adicional para restaurar a saúde e tratar varias enfermidades.
A carne de cabalo ten un sabor e un cheiro bastante específicos. Nalgúns países, consúmase cru en combinación con salsas quentes, ás veces é en conserva, en conserva, usado para facer salchichas xunto con outras carnes, etc. A carne de cabalo é absorbida polo tracto gastrointestinal humano máis rápido que a carne de vacún habitual, aínda que contén proteína animal nun 25%. Isto ocorre debido ao contido da cantidade necesaria de aminoácidos. En xeral, a carne de cabalo é dixerida 8 veces máis rápido que a carne de vacún, ten un efecto colerético e ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do fígado e do organismo.
Será interesante saber que, como resultou, as graxas que están contidas na carne de cabalo son un cruzamento entre graxas vexetais e animais e a súa cantidade total é inferior ao 5%. Pódese concluír que a carne de cabalo é completamente dietética e pode causar obesidade.
Ademais, coa axuda desta carne, pode saturar o corpo con substancias útiles, varias vitaminas, oligoelementos útiles (ferro, calcio, fósforo, magnesio, cinc, cobre e outros) e ácidos orgánicos.
Propiedades útiles da carne de cabalo
Os beneficios da carne de cabalo para o corpo humano son innegables. En primeiro lugar, este produto axuda a normalizar o metabolismo. Noutras palabras, este produto dietético axudará a reducir a cantidade de exceso de peso. Ademais, a actividade do tracto gastrointestinal normalízase.
A partir de datos históricos sábese que os nómades, que foron os primeiros en usar a carne de cabalo como produto alimentario, observaron que esta carne dá enerxía, mellora a condición xeral do corpo e dá forza. Segundo eles, a pel dun animal, comida, axudou a aumentar a potencia.
Polo momento, os científicos identificaron as seguintes propiedades beneficiosas da carne de cabalo:
- mellora do estado do sistema cardiovascular;
- diminución do nivel de colesterol "malo";
- mellora da circulación sanguínea;
- actúa como un xeito de previr a anemia e un medio para aumentar os niveis de hemoglobina;
- redución dos efectos negativos da radiación e quimioterapia no corpo.
Pódese concluír que o beneficio da carne de cabalo é indiscutible para calquera persoa. Ademais, o feito de que esta carne case nunca provoca unha reacción alérxica, o que significa que pode introducirse na dieta dos nenos desde o primeiro ano de vida, tamén nos alegra.
É moi raro atopar intolerancia persoal a este produto.
Carne de cabalo e as súas propiedades medicinais
Ademais dos beneficios directos, hai que destacar as propiedades curativas deste produto alimentario, que se empregan na medicina alternativa.
Un coñecido produto curativo é a graxa de cabalo. Podes mercalo xa preparado ou quentalo na túa casa.
O uso externo de graxa axuda a desfacerse da dor, aliviar os síntomas de xeadas, aliviar contusións, tratar luxacións, queimaduras e otitis.
Se alguén está interesado en se é posible comer carne de cabalo con colesterol alto, entón a resposta é inequívoca - si, xa que esta carne non só pode baixar os niveis altos de colesterol malo, senón que xeralmente limpa os vasos sanguíneos contra a diabetes e normaliza a dixestión.
Algúns sanadores usan carne de cabalo directamente para tratar certas enfermidades, é dicir:
- en caso de ictericia, úsase a carne de cabalo para o tratamento, que ten un forte efecto colerético e normaliza o fígado;
- como prevención dunha enfermidade como a aterosclerose, debido a que a carne de cabalo restaura a elasticidade vascular e axuda a reducir o colesterol no sangue;
- a carne de cabalo mellora o funcionamento do músculo cardíaco;
- usado para tratar enfermidades do tracto biliar;
- detén e prevén a distrofia muscular;
- considerado un dos principais produtos na loita contra a obesidade hormonal e o exceso de peso;
Igualmente importante é a capacidade da carne de cabalo para reducir o efecto da radiación sobre o sistema inmune e reducir o risco de aparición e desenvolvemento de tumores.
Contraindicacións carne de cabalo
A pesar de todos os evidentes beneficios dun produto alimentario, a carne de cabalo pode danar o corpo.
Hai contraindicacións para o uso deste produto, concretamente ataque cerebral ou ataque cardíaco, hipertensión, osteoporose, diabetes mellitus descompensado, presenza de hemorraxias gástricas, cancro intestinal, enfermidade renal aguda.
As persoas con polo menos un destes diagnósticos normalmente están contraindicadas para comer esta carne, debido a que é necesario adherirse a unha determinada dieta. Ademais, hai que ter en conta certas características desta carne. Por exemplo, debes comer carne de animais ata un máximo de 3 anos.
Ademais, hai que lembrar que a carne de cabalo é un produto perecedoiro. Polo tanto, debe ser consumido de inmediato, ou procesado (enlatados ou secos). Hai que lembrar que en conexión coa composición química desta carne, nel poden desenvolverse bacterias perigosas como a salmonela e a tichiasis.
Noutras palabras, é mellor non correr riscos e non comer carne de cabalo crúa ou insuficientemente cocida.
¿Cantidade de colesterol é a carne de cabalo?
Moitos están interesados na cuestión de canto contén colesterol na carne de cabalo. De feito, estes dous conceptos son practicamente incompatibles, aínda que non debes abusar deste produto. Por regra xeral consúmase carne de animais novos. Nalgunhas granxas practícase a castración de animais, coa axuda da cal a carne non perde as súas calidades positivas e o animal ten unha cantidade suficiente de carne. A camiñada constante do animal, contribuíndo a aumentar a circulación sanguínea, fai que a carne só sexa máis saborosa.
A pesar de que a carne de cabalo é unha carne bastante dura, a súa preparación adecuada, é dicir, cociñar ou cocer durante moito tempo, fai que sexa suave e tenro. Hai un número bastante grande de pratos tradicionais deste produto (embutidos diversos, basturma, cocido, etc.), que teñen un sabor bastante agradable e picante se se cociñan correctamente.
Pódese concluír que a carne de cabalo non só é deliciosa, senón tamén unha carne extremadamente saudable cun baixo nivel de colesterol. A introdución desta carne na dieta axudará a calquera a desfacerse de moitos problemas de saúde se non hai contraindicacións directas para o seu uso.
A carne de cabalo é a carne que contén a cantidade máxima posible de proteínas, aminoácidos saudables, varios grupos de vitaminas e outros oligoelementos, tan necesaria para o bo funcionamento do corpo humano. Ademais da carne en si, son moi útiles os produtos lácteos fermentados que conteñen unha enorme cantidade de compoñentes importantes e útiles.
Non obstante, a pesar da utilidade deste produto, non abuses do seu uso na dieta, xa que isto pode levar a un efecto secundario, é dicir, a aparición de problemas nos sistemas cardiovasculares, dixestivos e óseos.
A norma aproximada do consumo de carne de cabalo ao día para as mulleres é de ata 200 gramos, e para os homes - 250-300 gramos, mentres que esta debe ser a única fonte de proteínas. É mellor comer non máis de 3 ou 4 veces por semana. Nos días restantes, é mellor dar preferencia a outras fontes de proteínas. En calquera caso, a carne de cabalo é unha fonte de nutrientes e unha forma marabillosa de restaurar rapidamente a forza.
Os expertos falarán sobre os beneficios da carne de cabalo no vídeo neste artigo.
