A aterosclerose é unha enfermidade crónica que se desenvolve en relación co metabolismo da graxa deteriorado e maniféstase en patoloxías cardiovasculares graves.
Se hai unha violación do metabolismo dos lípidos no sangue, aumenta o nivel de colesterol (colesterol) e lipoproteínas ateróxenas.
Un defecto menor na parede interna da parede vascular é o detonante da formación de placas ateroscleróticas.
Hai dous tipos de aterosclerose:
- central, na que se afecta o revestimento endotelial das arterias coronarias do corazón;
- periférico, no que o proceso aterosclerótico afecta a todas as outras arterias.
O primeiro tipo maniféstase clínicamente por ataques de angina ou outra variante da enfermidade coronaria. A clínica da forma periférica da enfermidade depende da localización do foco patolóxico.
A aterosclerose caracterízase pola presenza dun longo período subclínico latente. Este factor complica significativamente o diagnóstico da enfermidade. Moitas veces, a patoloxía diagnostícase en fases severas de desenvolvemento.
O perigo da enfermidade é que, máis tarde ou máis cedo, se desenvolven complicacións da enfermidade, que inclúen:
- Síndrome coronaria aguda ou infarto de miocardio.
- Accidente cerebrovascular agudo hemorráxico ou isquémico ou accidente cerebrovascular.
- Isquemia aguda das extremidades con necrose adicional e, como resultado, amputación.
- Embolia vascular con placas ateroscleróticas.
Debido á gravidade da enfermidade, a promoción da prevención da enfermidade realízase activamente en todo o mundo.
Dado que o mecanismo patolóxico da progresión da enfermidade é aumentar o nivel de colesterol (colesterol), o principal obxectivo do tratamento e prevención é baixar a súa concentración no soro sanguíneo.
Ademais da terapia farmacolóxica especializada, é necesario realizar unha modificación completa do estilo de vida coa transición a unha alimentación adecuada, o rexeitamento de malos hábitos e a educación física.
Alimentos prohibidos para o colesterol elevado
A hipercolesterolemia é o primeiro sinal preciso do desenvolvemento da aterosclerose. A dose máxima diaria de colesterol con alimentos non debe superar os 500 mg. Cada 100 mg de colesterol que vén con alimentos aumenta o seu nivel no sangue en 10 mg / dl.
A maioría do colesterol contén produtos animais.
O alimento contén varios tipos de ácidos graxos. Ateróxeno inclúe ácidos graxos saturados.
Por suposto, un certo nivel de inxestión de ácido saturado é necesario para que o corpo participe nos procesos bioquímicos. Pero o seu número debe limitarse estrictamente a un corpo saudable e excluírse para os pacientes que padecen hipercolesterolemia.
Os alimentos ricos en ácidos graxos saturados inclúen:
- carnes graxas, especialmente porcino;
- graxa;
- desechos animais, especialmente fígado de porco;
- produtos de embutidos;
- carne de aves acuáticas;
- caldos ricos de carne;
- algunhas variedades de peixe;
- peixe enlatados con aceites engadidos;
- caviar de peixe;
- xemas de ovo;
- algúns produtos lácteos (nata, crema azedo gorda, manteiga, leite integral, queixos graxos, xeados).
Ademais, está prohibido consumir alimentos ricos en hidratos de carbono simples. Xa que no proceso do metabolismo da glicosa os triglicéridos e as moléculas lipídicas entran no torrente sanguíneo. A insulina responsable do uso da glicosa tende a transportar moléculas de lípidos ao depósito de graxa e así contribuír á obesidade. Os alimentos ricos en carbohidratos inclúen:
- Primeiro de todo, o azucre debe excluírse da dieta ao máximo. Este produto non ten ningún valor para o corpo, agás o contido a gran cantidade de calorías.
- Repostería Este alimento contén moito azucre e moita graxa. Non se recomenda en ningún caso consumir repostería.
- Cociñar con manteiga.
- Chocolate de leite, xa que ademais dos grans de cacao contén moita graxa e azucre.
Recoméndase que os cereais se consuman pola mañá sen temperado con manteiga. Tamén debes limitar o consumo de pan do grao máis alto de fariña.
Produtos como ketchup, maionesa, condimentos artificiais non deben estar presentes nin sequera no menú dunha persoa absolutamente sa.
Alimentos útiles para o colesterol alto
Unha vez estudado detidamente a sección anterior, é moi sinxelo recordar que alimentos non podes comer con colesterol alto. As limitacións son os principios básicos de calquera sección de etioloxía e a maioría da poboación está familiarizada coa lista de restricións.
Naquel momento, non todos saben que facer co colesterol alto e que alimentos podes comer, e que en ningún caso. En primeiro lugar, para normalizar o metabolismo do colesterol, débese reducir a cantidade de alimentos cun alto contido en ácidos graxos saturados na dieta.
Para garantir o corpo en graxas, é necesario incluír na dieta alimentos ricos en ácidos graxos poliinsaturados.
Ademais, convén recordar que o corpo tamén necesita unha cantidade suficiente de aminoácidos esenciais, vitaminas e minerais.
No menú diario, de acordo cos principios da dieta mediterránea (eficacia comprobada no tratamento da aterosclerose diabética) debería incluír:
- unha cantidade suficiente de aceites vexetais, especialmente oliva e xirasol;
- carne magra;
- Polo
- variedades de peixe mariño con pouca graxa;
- marisco;
- gran cantidade de vexetais frescos non amidónicos;
- froitas e froitos de tempada;
- produtos lácteos;
- pasta de trigo duro;
- pan integral.
Dado que as graxas son un elemento indispensable na síntese de hormonas, paredes celulares e moitos outros complexos, é importante controlar coidadosamente a súa inxestión.
En ningún caso o paciente debe abandonar completamente os aceites.
Nutrición dietética para aterosclerose
As graxas máis importantes son os ácidos graxos Omega-3 e Omega-6. Atópanse en grandes cantidades en aceite de peixe e aceites vexetais. Os científicos demostraron que estes últimos teñen un efecto anti-ateróxeno e son capaces de desprazar lípidos "nocivos" da parede vascular.
Recoméndase que os aceites vexetais se consuman en estado non definido, polo que durante o refinado, o aceite perde lecitina útil. Este último participa na síntese de complexos anti-arogénicos de lípidos con proteínas que impiden a deposición de colesterol no endotelio.
Os graxos omega-3,6 poden aumentar as propiedades elásticas da parede vascular, reducir a permeabilidade do endotelio. Ademais, melloran a unión do colesterol na vesícula biliar e estimulan a liberación da bile.
Calquera dieta implica a inclusión obrigatoria de froitas e verduras de tempada na dieta.
A inclusión de verduras e froitas na dieta está asociada a un alto nivel de fibra, glute e pectina, que tamén teñen propiedades anti-arogénicas pronunciadas.
A lista de froitas e verduras permitidas debe incluír:
- mazás
- cabaza;
- cítricos;
- repolo.
A lista pode variar segundo a tempada e a presenza de calquera intolerancia no paciente. Está prohibido comer froitas e verduras con alto índice glicémico e gran cantidade de almidón. O índice glicémico (GI) mostra o número en que aumenta a glicosa no sangue. Os produtos de GI poden atoparse en táboas especiais.
É importante vixiar a nutrición das mulleres embarazadas, xa que o embarazo aumenta o risco de padecer diabetes.
É moi importante controlar o réxime de beber. Beba auga limpa, decoccións de froitos secos e té sen azucre. A cantidade total de fluído ao día non debe ser inferior a 1,5 litros.
Sabendo que non se pode comer con colesterol elevado e respectando todas as regras dunha alimentación adecuada, pode alcanzar facilmente os niveis normais de lípidos e limpar o sangue do colesterol "malo".
A nutrición adecuada, a actividade física dosificada e un réxime racional de traballo e descanso proporcionan unha prevención fiable da aterosclerose e o desenvolvemento de catástrofes cardiovasculares agudas.
O que os alimentos axudan a reducir o colesterol descríbese no vídeo neste artigo.
