Estudos realizados por científicos canadenses demostraron que o extracto obtido dos núcleos de anacardo pode usarse con éxito no tratamento e medidas preventivas contra a diabetes mellitus tipo 2, que non é dependente da insulina.
A forma das noces aseméllase a pequenos bagel, teñen un sabor específico único.
O lugar de nacemento deste produto exótico vexetal é Brasil. A planta pertence á familia Sumakhov, o cultivo desta planta realízase exclusivamente en clima tropical.
As froitas son un alimento común na zona de clima tropical.
As noces fórmanse nunha planta chamada Anacardium occidental, é de folla perenne, ten forma de árbore. A altura é de 10-12 metros.
A verdadeira froita de anacardio desenvólvese ao final dun pedúnculo sobrevoado. O peso da porca alcanza ata 1,5 gramos. O caju cultivase en 32 países do mundo cun clima tropical húmido. En total, destínanse uns 35,1 metros cadrados para o cultivo desta planta na terra. km de superficie cultivada.
Prodúcense no mundo preto de 2,7 millóns de toneladas deste produto. Os principais provedores do mercado mundial son Nixeria, Vietnam, Brasil, India e Indonesia.
As mazás de anacardio úsanse para elaborar varias marmeladas, xelatinas e compotas saborosas e saudables. A desvantaxe das mazás é a súa curta vida útil. A curta vida útil do froito débese á presenza dunha gran cantidade de tanino.
O uso de anacardios nos alimentos practicamente non causa alerxias, a diferenza doutras variedades de noces.
Este produto a base de plantas é un ingrediente común nas cociñas nacionais de Asia.
A partir de noces, o aceite obtense nas súas propiedades que se asemellan ao cacahuete.
A enerxía dun gramo de noces é de aproximadamente 5,5 kcal. As noces úsanse para facer unha variedade de salsas.
Antes de usar anacardios, deben limparse da superficie da cuncha e cuncha que conteñan compostos cáusticos como o ácido anacárdico e o cardol. Estes compoñentes da pel, ao contacto coa pel, poden provocar irritacións na pel nos seres humanos.
A presenza destes compostos é a razón pola que as noces nunca se venden sen pelar.
A composición química dos anacardos
As porcas teñen un sabor tenro e con manteiga, nalgúns casos poden parecer graxas, o que non é completamente certo.
Cómpre salientar que este produto contén significativamente menos graxa que outros tipos de noces, como noces, améndoas e cacahuetes. Anacardio contén un gran número de compostos químicos útiles.
Os beneficios nutricionais e medicinais deste produto son difíciles de esaxerar. O anacardo en diabetes ten un especial valor debido á presenza na súa composición dun gran número de compoñentes bioloxicamente activos.
As noces inclúen todo un complexo de compostos moi útiles para os diabéticos, entre eles os máis importantes son:
- fibra dietética;
- Vitamina E
- Os 18 aminoácidos máis importantes, incluídos o triptófano, a glicina e a lisina;
- fitosteroles;
- magnesio
- case todas as vitaminas pertencentes ao grupo B;
- tanino;
- proteína vexetal.
Ademais, a composición das noces revelou un alto contido de oligoelementos como:
- Cobre.
- Zinc
- Selenio.
- Manganeso
- Calcio
- Magnesio
Ademais, as noces conteñen unha gran cantidade de ácidos graxos poliinsaturados, que se usan para combater con éxito o colesterol nocivo no corpo. Estes compoñentes permiten fortalecer o músculo cardíaco e todos os elementos do sistema vascular. As propiedades medicinais das noces contribúen a que o produto se use non só para enriquecer a dieta dun paciente con diabetes tipo 2, senón tamén como profiláctico.
Anacardio impide o desenvolvemento da diabetes en presenza de requisitos previos para os humanos.
Os beneficios das noces
As anacardias considéranse un produto cun alto valor nutritivo e capaz de exercer un poder curativo no corpo dun paciente diabético.
O uso desta porca para a comida mellora o cerebro e fortalece o funcionamento do sistema inmunitario, o que é importante para a diabetes.
Ademais, a introdución deste produto na dieta ten un efecto beneficioso no traballo de case todos os sistemas do corpo.
O uso de anacardos contribúe a:
- baixar o colesterol no corpo dun diabético;
- restauración do funcionamento normal do tracto gastrointestinal;
- normalización da función sexual do corpo;
- restauración do sistema vascular e do corazón;
- potenciando os procesos metabólicos nos que interveñen os ácidos graxos.
Moi a miúdo as noces úsanse como axente terapéutico adicional se o paciente ten as seguintes enfermidades:
- Diabetes Anemia
- Psoríase
- Trastornos do corpo que afectan a procesos metabólicos.
- Mal de dentes
- Distrofia.
- Asma bronquial.
- Diabetes mellitus
- Bronquite
- Hipertensión
- Inflamación da garganta.
- Trastornos no traballo do estómago.
As substancias que forman os anacardos teñen propiedades antibacterianas, tónicas e antisépticas.
As porcas poden ser usadas no tratamento de enfermidade como disentería.
Na India, o produto utilízase na preparación dunha decocción, usado como antídoto para as picaduras dalgunhas serpes.
En África, unha decocción da cuncha úsase no tratamento de danos na pel, verrugas e diversas dermatites.
Uso de diabete anacardio
Proba de forma fiable o efecto do extracto das noces sobre células que absorben a glicosa do plasma sanguíneo, por este motivo os anacardos na diabetes mellitus tipo 2 non só poden ser consumidos, senón que tamén hai que facelos.
Segundo a maioría dos investigadores, esta propiedade pode ser a base para o desenvolvemento de novos fármacos usados para a diabetes tipo 2.
Comprobouse de forma fiable que o uso regular de anacardos na diabetes axuda a estabilizar o nivel de azucres no corpo e non provoca efectos secundarios. Tal efecto terapéutico pode axudar a manter a enfermidade en remisión.
Anacardio no caso do seu uso na diabetes ten un efecto complexo no corpo, o que se explica facilmente pola súa rica composición química.
O uso de diabéticos no produto axuda a normalizar procesos metabólicos no corpo do paciente. Primeiro de todo, o efecto do produto maniféstase durante os procesos metabólicos do metabolismo de proteínas e lípidos.
Un factor importante para un diabético é a capacidade das noces para fortalecer a contrarreacción antibacteriana do corpo e tonificala.
O complexo efecto sobre o corpo impide o desenvolvemento de diversas complicacións no corpo dun paciente con diabetes, que son compañeiros frecuentes de diabetes progresiva.
Anacardios
O caju é unha das variedades de noces máis seguras. Isto débese a que este produto non provoca a aparición de reaccións alérxicas no corpo. Esta propiedade do produto permítelle empregar en alimentos regularmente.
A maioría dos expertos recomendan introducir as noces na dieta sen azucre gradualmente. Para os diabéticos, será interesante que este produto teña un índice glicémico bastante baixo de 15 unidades. Un índice glicémico tan baixo permítelle usar noces a calquera hora do día. Os noces están permitidos na infancia. A maioría dos médicos recomendan usar 50 a 60 gramos de noces ao día.
En diabetes mellitus, o produto pódese comer tanto crudo coma tostado. Recoméndase engadir este produto á fariña de avea e comelo durante o almorzo. Ademais, as noces pódense usar na fabricación de galletas dietéticas.
Hai moitas receitas para ensaladas, que se preparan coa adición de anacardios na súa composición.
É moi saborosa unha sobremesa feita a base de peras con mel e anacardos.
Para preparar unha sobremesa, o núcleo elimínase da froita da pera, e o receso resultante énchese de noces e énchese de mel.
A pera está cocida no forno. A duración da sobremesa é de 15 a 18 minutos. Ademais, pódese preparar un postre similar usando un aguacate ou unha mazá para este propósito.
Os beneficios e os prexuízos dos anacardos descríbense no vídeo neste artigo.
