Ás persoas médicas que teñen diagnóstico de diabetes prohíbense comer doces, especialmente sobremesas preparadas segundo receitas estándar que conteñan azucre, melaza e aditivos nocivos. Despois, despois do seu uso, o azucre no sangue aumenta significativamente. Isto pode levar a unha serie de consecuencias indesexables: o desenvolvemento dun coma diabético, cunha paralización intempestiva da que unha persoa pode incluso morrer.
Pero é posible comer doces para a diabetes con substitutos do azucre e en que cantidade? Para evitar un salto na glicosa no sangue na diabetes, debes saber como substituír os doces e como cociñar terceiros pratos para que sexan saudables e non prexudiquen a súa saúde.
Que tipos de doces están contraindicados?
Hai 2 formas de diabetes. Coa primeira forma da violación, o páncreas non produce insulina, polo que os pacientes teñen que inxectar a hormona de por vida. Na diabetes mellitus tipo 2, o páncreas non sintetiza insulina en cantidades suficientes nin a produce na súa totalidade, pero as células do corpo non perciben a hormona por razóns descoñecidas.
Dado que os tipos de diabetes son diferentes, a lista de doces permitidas pode variar. No primeiro tipo de enfermidade, os pacientes teñen que seguir unha dieta estrita. Se consumen carbohidratos rápidos, isto afectará aos indicadores de glicemia.
Está prohibida a diabetes tipo 1 nos doces, en particular, con azucre elevado no sangue. Con glicemia controlada, tampouco se permite comer alimentos que conteñan azucre puro.
A partir de diabéticos doces dependentes da insulina está prohibido:
- cariño;
- cocción de manteiga;
- doces;
- bolos e pastelería;
- mermelada;
- crema de natilla e manteiga;
- froitas e verduras doces (uvas, datas, plátanos, remolacha);
- bebidas non alcohólicas e alcohólicas con azucre (zumes, limonada, licor, viños de sobremesa, cócteles).
En pacientes con diabetes, os alimentos que conteñan hidratos de carbono rápidos, é dicir, glicosa e sacarosa, poden aumentar o azucre no fluxo sanguíneo. Distínguense dos hidratos de carbono complexos polo momento da asimilación polo corpo.
O azucre regular convértese en enerxía nun par de minutos. E cantos hidratos de carbono complexos se absorben? O proceso da súa transformación é longo - 3-5 horas.
Que doces para a diabetes tipo 2 deben eliminarse da dieta para non gañar unha forma non compensada da enfermidade. Con unha forma independente da insulina da enfermidade, os pacientes tamén están obrigados a seguir unha dieta. Se non queren cumprir as regras da nutrición, entón unha posible variante das consecuencias é un coma glicémico.
Coa enfermidade tipo 2, non podes comer mermelada doce, produtos lácteos graxos, fariña, doces, pastelería. Tampouco está permitido comer caqui, uva, melón, plátanos, pexegos e bebidas con alto contido de glicosa con alto nivel de azucre.
Non se recomenda doce para diabete de calquera tipo. Pero se estás atraído polos doces, ás veces, cun nivel de glicosa controlado, podes comer doces preparados segundo as recomendacións de nutricionistas e endocrinólogos.
Non obstante, dá medo abusar das sobremesas, porque isto pode levar a graves consecuencias. Se a dieta non se observa en diabéticos, o funcionamento dos vasos do corazón, os sistemas nerviosos e visuais é perturbado.
A miúdo, os pacientes presentan unha sensación de tirar de molestias nas pernas, o que indica a presenza de síndrome do pé diabético, que pode producir gangrena.
Que se permite comer?
E que doces son posibles con diabetes tipo 1? Con unha forma dependente da insulina da enfermidade, é imprescindible consumir alimentos sen azucre. Pero se realmente queres comer sobremesas, entón de cando en vez podes deleitarte con froitos secos, doces, xeados, pastelería, tortas e ata tortas con edulcorantes.
E que tipo de doces podo comer con diabetes tipo 2? Con este tipo de enfermidades, permítese comer alimentos doces similares. Ás veces, os pacientes permiten comer xeado, cuxa porción contén unha unidade de pan.
Nunha sobremesa fría hai graxa, sacarosa, ás veces xelatina. Esta combinación retarda a absorción de glicosa. Polo tanto, o xeado feito por mans propias ou segundo as normas estatais raramente se usa na diabetes.
Por separado, débese dicir sobre edulcorantes. Hai moitos edulcorantes. Unha das máis populares é a frutosa, que forma parte de froitas, bagas, verduras e cana. A cantidade de edulcorante comido non debe superar os 50 gramos por día.
Outros tipos de edulcorantes:
- O sorbitol é un alcol que se atopa nas algas e froitos picados, pero na industria obtense a partir da glicosa. O E420 para un diabético é útil porque o come e perde peso.
- A stevia é un edulcorante de orixe vexetal. O extracto engádese a varios pratos para diabéticos.
- O xilitol é unha sustancia natural producida incluso no corpo humano. O edulcorante é un alcohol polihídrico cristalino. E967 engádese a todo tipo de sobremesas diabéticas (mermelada, marmelada, doces).
- Raíz de alcaçuz: contén glicerrizina na súa composición; en doce é 50 veces superior ao azucre común.
É posible comer doces antes de doar sangue para azucre?
Con diabetes, moitas veces queres comer sobremesas. Pero é posible comer doces antes de doar sangue para azucre? O incumprimento das normas para preparar as análises afectará aos seus resultados.
Polo tanto, non se pode comer 8-12 horas antes da doazón de sangue por azucre. E na véspera está prohibido comer carbohidratos rápidos, comida lixo, incluída a graxa.
Ademais, 12 horas antes da doazón de sangue, non está permitido comer non só sobremesas, senón tamén algunhas froitas, froitas (cítricos, plátanos, amorodos, uvas) e incluso cilantro. E que doce pode comer na véspera do estudo? Peras, mazás, granadas, ameixas, algo de mel e pastelería están permitidas para persoas que non padecen diabetes.
Ante tal enfermidade, é imposible comer todos os produtos anteriores antes de probar o azucre no sangue. Antes da análise, nin sequera é recomendable cepillar os dentes con pasta de dentes (contén azucre).
A dieta dun diabético antes de renunciar ao sangue debe ser lixeira. Podes comer verduras (cru ou ao vapor), carne dietética ou peixe.
Aqueles que teñen diabetes que teñen permiso almorzar o día das probas poden comer un pouco de mingau de trigo mouro, froitas azedo ou galletas. Débense descartar os produtos lácteos, os ovos e a carne. Das bebidas, prefírese a auga purificada sen colorantes e gas, té sen azucre.
Moita xente está interesada na pregunta: ¿é certo que as persoas que comen regularmente moitos doces teñen un maior risco de desenvolver diabete e incluso coma glicémica? Para obter unha resposta, cómpre coñecer a fisioloxía dunha persoa. Se o corpo funciona normalmente, en particular, o páncreas, entón a enfermidade pode non desenvolverse.
Pero co abuso de alimentos nocivos en carbohidratos rápidos, co tempo, unha persoa gaña exceso de peso e o seu metabolismo en carbohidratos é perturbado. Esta pode ser unha das causas da diabetes tipo 2.
É por iso que todas as persoas deberían controlar a súa propia dieta para non converterse nun diabético no futuro.
Receitas de alimentos doces diabéticos
Se queres doces para a diabetes, o mellor é preparar a túa sobremesa usando os ingredientes adecuados. Trátase de fariña, excepto trigo premium, froitas agridas e bagas, lácteos e especias con pouca graxa. A vanilina é especialmente útil para a diabetes, xa que activa a produción de serotonina e normaliza a presión arterial.
Con azucre elevado en sangue, engádense noces e edulcorantes nos pratos de sobremesa. Ao preparar doces para diabéticos, é indesexable empregar datas, pasas, granola, fariña branca, produtos lácteos graxos, froitas doces e zumes.
Que poden facer os diabéticos se realmente queren doces? A mellor opción é o xeado. Se se conserva a receita deste postre, será útil para a glicemia crónica.
Para que o xeado sexa delicioso, necesitarás:
- un vaso de auga;
- bagas, pexegos, mazás (250 g);
- edulcorante (4 comprimidos);
- crema agria baixa en graxa (100 g);
- agar-agar ou xelatina (10 g).
Fai puré de froita. Engádese o edulcorante á crema azedo e batéase cun batedor.
A xelatina disólvese en auga fría e prende lume, axitando ata que se incha. A continuación, elimínase do lume e arrefríase.
Mestúranse a crema agria, o puré de froita e a xelatina. A mestura resultante é vertida en moldes e metida no conxelador durante unha hora.
A sobremesa fría tórnase especialmente saborosa se a decora con bagas frescas e chocolate diabético. A vantaxe desta dozura para os diabéticos é que se pode usar para calquera grao de enfermidade.
O xeado non é o único doce para os diabéticos. Tamén poden facer xelea de limón por si mesmos. Para iso, precisa un edulcorante, limón, xelatina (20 g), auga (700 ml).
A xelatina está empapada. O zume está espremido do cítrico, e á súa picadura picada engádese a xelatina con auga, que se pon a lume pequeno ata que se incha. Cando a mestura comeza a ferver, bótase o zume de limón.
A solución mantense ao lume durante varios minutos máis, retírase do lume, filtrese e bótase en moldes. Para conxelar a xelea, ponse na neveira durante 4 horas.
Outra sobremesa para diabéticos tipo 2 é a cabaza con queixo cottage e mazás. Para cociñalo necesitarás:
- mazás (3 pezas);
- un ovo;
- cabaza
- noces (ata 60 gramos);
- Queixo cottage baixo contido de graxa (200 g).
A parte superior córtase da cabaza e limpa dela de polpa e sementes. As mazás están peladas, sementes e raladas.
As noces trituranse usando un picador ou morteiro de café. E que facer co queixo? Está amasado cun garfo ou rasgado a través dunha peneira.
O queixo cottage mestúrase con mazás, noces, xema e proteínas. A mestura énchese de cabaza. Top cun "sombreiro" previamente cortado e cociña dúas horas no forno.
Hai receitas de doces para diabéticos para perda de peso. Unha destas sobremesas son os paneles de queixo cottage con noces. Para cociñalas necesitarás fariña de avea (150 g), queixo cottage (200 g), edulcorante (1 culler pequena), 2 xemas e unha proteína, 60 g de noces, po de cocción (10 g), manteiga fundida (3 culleres de sopa).
A partir da fariña tamizada amasamos a masa e poñémola na neveira durante 30 minutos. Despois de que se enrolle e corte da formación resultante, pequenos círculos con buratos no centro.
Os panos rascados de xema, espolvoreados con noces e metidos no forno. Os doces diabéticos estarán listos cando se volvan dourados.
Aqueles con alto contido de azucre no sangue poden dar o luxo de comer pastel. Quere notar a vantaxe deste postre: non está cocido.
Para facer doce para a diabetes necesitarás:
- queixo de pouca graxa (150 g);
- leite ata un 2,5% de graxa (200 ml);
- cookies (1 paquete);
- edulcorante;
- cebada de limón.
Moer o queixo cottage usando unha peneira e mesturar cun substituto do azucre. A mestura divídese en dúas partes iguais. Engádese vanilina á primeira, e a cepa de limón á segunda.
No prato preparado estender a primeira capa de galletas previamente empapadas en leite. A continuación, é necesario estirar a masa de cuajada con zesto, cubrir con galletas e volver colocar o queixo con vainilla encima.
A superficie do bolo está recuberta de queixo cottage e salpicada de migas de galletas. Se comes postre, insistiu na neveira, sentirás que se volveu máis tenro e suculento.
Como podes ver, para aqueles que dubidan de se é posible comer doces en diabetes, debes reconsiderar a túa opinión. Despois de todo, hai moitas sobremesas deliciosas e saudables, delas incluso perdemos peso. Non prexudicarán a saúde dos que padecen diabetes, pero sempre que os doces non se consuman a miúdo e en cantidades limitadas.
No vídeo neste artigo descríbense os doces que poden consumir os diabéticos.
