"Pera de terra" é unha planta perenne alta. As follas e o talo son rugosas. O período de floración é o final do verán. A planta adorna o xardín coas súas grandes flores amarelas. Só os tubérculos son adecuados para a comida. Poden ser amarelas ou marróns. Hai variedades de cultivo que se usan só para alimentar o gando.
Por que paga a atención a alcachofa de Xerusalén?
- Pectina elimina do corpo os venenos, o colesterol e os triglicéridos. As pectinas reducen a acumulación de placas ateroscleróticas nas paredes das arterias cardíacas.
- Fibra Axuda a eliminar mutáxenos do intestino, produtos químicos nocivos, axentes canceríxenos. Reduce o azucre e o colesterol.
- Ácidos málicos, cítricos, succínicos, framboesa e fumáricos (os poliácidos orgánicos) están implicados no metabolismo, aumentan a saída de bilis, disolven sales, melloran o sistema dixestivo.
- Sustancias útiles en combinación con vitaminas As verduras de raíz axudan na absorción de selenio, protexen o corpo de bacterias e parasitos patóxenos, normalizan a microflora intestinal.
- A alcachofa ralada de Xerusalén aplícase a ebullicións e eczema, envolvendo cunha vendaxe. Tal vendaje para a noite axudará a desfacerse contra as enfermidades da pel.
- O sufrimento de dor nas costas e articulacións Recoméndase tomar baños cunha decocción de alcachofa de Xerusalén. A terapia debe realizarse nun prazo de 20 días. O baño debe tomarse 15 minutos.
- "Pera de terra" axuda a loitar contra o exceso de peso. A inulina contida nel normaliza o metabolismo.
- E o máis importante, a inulina considérase un substituto natural da insulina, tan necesario para os diabéticos. Os científicos demostraron que o uso continuado da "alcachofa de Xerusalén" reduce o azucre no sangue.
Alcachofa de Xerusalén para a diabetes
A inulina e a pectina absorben a glicosa alimentaria como unha esponxa, evitando que se absorba no sangue. O azucre é substituído pola frutosa en forma de inulina. O silicio, o cinc, o calcio e o potasio fornecen unha axuda importante. A alcachofa de Xerusalén con diabetes axuda a baixar eficazmente os niveis de azucre no sangue sen o uso de drogas.
A alcachofa de Xerusalén axuda a aumentar a circulación sanguínea a todos os órganos do sistema dixestivo. Cunha diminución constante na cantidade de glicosa no sangue, as células do páncreas producen de forma independente insulina. Isto reduce a necesidade do paciente de inxeccións de insulina. Redúcese o risco de desenvolver cegueira, gangrena e enfermidade renal causada pola insulina estranxeira.
Os endocrinólogos aconsellan aos pacientes con diabetes comer a alcachofa de Xerusalén na forma máis diversa coa maior frecuencia posible. Recoméndase unha substitución completa da pataca coa "raíz de sol". Isto é útil non só para pacientes, senón tamén para persoas xenéticamente propensas á diabetes. As persoas saudables poden comer alcachofa como medida preventiva.
Como cociñar?
Útil de "pera de terra" en forma bruta ou despois do tratamento térmico.
As verduras de raíz cru teñen gusto de rabanetes. As ensaladas están feitas a partir dela. O produto vai ben con ovos, crema azedo, aceites vexetais.
Ensalada con mazá e alcachofa de Xerusalén
Unha mazá e 1-2 tubérculos de alcachofa de Xerusalén deben ser pelados e relados. Pódese picar o primeiro ingrediente. A mestura é vertida cunha cucharadita de zume de limón, salpicada de herbas. Ensalada de tempada con aceite de linaza.
Se o desexa, pode substituír ou engadir cenorias e ovos fervidos á mazá.
Bebidas
- Unha das opcións de cociña máis interesantes é analóxico de café. Para preparar unha bebida para diabéticos, a alcachofa de Xerusalén córtase en anacos pequenos. Despeje un vaso de auga fervendo durante varios minutos. Os cultivos radicais son sacados da auga e secados. Despois diso, fríase unha pera de tierra nunha tixola sen aceite. A materia prima resultante é pasada por unha moedor de café. Use o produto acabado de xeito similar ao café instantáneo.
- Zume recentemente espremido A alcachofa de Xerusalén dilúese á metade con auga e consúmase a diario.
- Tintura raíz substitúe ao té. Para a súa preparación picamos ben 4 culleres de sopa. tubérculos e verter un litro de auga fervendo. A bebida está lista para beber despois de tres horas de infusión.
Tamén podes cociñar cazoletas e sopas de alcachofa de Xerusalén.
Contraindicacións
- intolerancia individual
- aumento da formación de gas
- inflación tendencia
A dose máxima ao día é de dous gramos. Trátase de aproximadamente 4 cápsulas. Tome a droga media hora antes da primeira comida. Lavado con líquido.
Como un produto natural, a alcachofa de Xerusalén en forma de comprimido pode reducir o azucre no sangue. O proceso metabólico é moito máis efectivo. Redúcese a probabilidade de un salto no azucre no sangue. Redúcese o risco de progresión da diabetes e mellóranse as propiedades inmunolóxicas do sangue.
Como escoller o adecuado?
Para os afeccionados ás casas de verán, non xurdirán problemas co cultivo. E se isto non é posible, os supermercados e mercados modernos están listos para ofrecer aos seus clientes que compren cultivos de raíz. Para elixir un bo produto, basta con coñecer os indicadores da súa alta calidade:
- a casca ten unha estrutura holística
- sen manchas e engurras
- vexetais de raíz dura
Non se recomenda mercar unha "pera de terra" cunha marxe. As bolsas de papel deben usarse para refrixeración. Use o produto de almacenamento non pode ser máis que dun mes. E as colleitas de raíz que xa están cortadas ou limpadas deberán almacenarse no frigorífico nunha bolsa de plástico durante non máis dun día. A alcachofa de Xerusalén é un produto perecedoiro.
Ao conxelar o produto, a vida útil aumenta notablemente. E os propietarios de terras poden tomar nota de que a alcachofa non ten medo ás xeadas. O cultivo raíz pode permanecer no chan ata a primavera. Despois de que a neve se fundiu, pódese desenterrar e empregar.
