A dieta para a diabetes está feita de xeito que se exclúa completamente os alimentos que conteñan azucre, fariña branca e graxas de animais saturadas. Estas restricións son necesarias para evitar as complicacións vasculares da diabetes.
Ao mesmo tempo, recoméndase no menú vexetais e froitas frescas, peixes e graxas vexetais. Énfase especial na nutrición na fibra dietética.
Eles axudan a limpar o corpo de compostos tóxicos, eliminan o exceso de colesterol e glicosa, normalizando o metabolismo de graxas e carbohidratos, reducen a fame e evitan o desenvolvemento de aterosclerose, obesidade. Unha das fontes de fibra dietética son as ameixas.
Como escoller unha poda?
As ameixas naturalmente secas teñen cor negra e brillo débil. Ao elixir unha froita, debes centrarte en ameixas carnosas, elásticas e lixeiramente suaves. Se hai unha tinta marrón, entón este é un signo de irregularidades durante o procesamento, tales froitos secos perden a súa alta composición vitamínica de microelemento, o seu sabor queda rancio.
Para un secado independente, elixe froitas suculentas e maduras, mentres que é mellor non eliminarlles unha pedra. A variedade máis axeitada é a húngara, pódense secar ao aire nun lugar protexido polo sol sen o uso de produtos químicos.
Para determinar se se usaron conservantes na preparación das ameixas, bótase con auga durante 30 minutos, mentres que o produto natural volverase branco en lugares, pero o procesado non.
Antes do uso, as froitas son lavadas a fondo, vertidas con auga fervendo e vertidas con auga (preferiblemente pola noite).
Os beneficios das ameixas
Para responder á pregunta frecuente, é posible que os diabéticos coma froitos secos en lugar de azucre, en particular as ameixas, necesitas coñecer o contido de hidratos de carbono, o índice glicémico e o contido de calorías deste produto. As ameixas secas, é dicir, as ameixas, son alimentos útiles, pero relativamente altos en calor.
Cen gramos de ameixa contén uns 60 g de hidratos de carbono, 2 g de proteínas e 0,5 g de graxa. O seu contido en calorías pode variar dependendo da variedade e media de 240 kcal. Polo tanto, as ameixas deben consumirse para diabete e sobrepeso nunha cantidade moi limitada, se se come máis de 2-3 pezas ao día, pode aumentar o azucre no sangue.
O indicador máis importante para a inclusión na dieta diabética para a enfermidade tipo 2 é o índice glicémico das ameixas. Está no nivel dos valores medios - 35, o que significa que as ameixas poden ser consumidas por diabéticos, sempre que se calcule o contido en calorías do produto ou prato consumido coa adición de froitos secos.
As ameixas inclúen vitaminas - tocoferol, betacaroteno, grupo B, ácido ascórbico. O oligoelemento é moi diverso: hai potasio, cobalto, iodo, ferro, cobre, magnesio e sodio, calcio, cinc e flúor. Ademais, os beneficios das ameixas para diabéticos poden explicarse polos polifenois contidos, que fortalecen a parede vascular.
As principais propiedades medicinais das ameixas:
- Tonifica, mellora a capacidade de traballo.
- Mellora a resistencia da pel ás infeccións.
- Inhibe a formación de area e pedras nos riles.
- Ten un efecto antianémico.
- Estimula a conduta dos impulsos nerviosos no tecido muscular.
- Ten un efecto diurético e colerético.
- Limpa o corpo aumentando a motilidade intestinal.
As propiedades antioxidantes das ameixas evitan o dano aos órganos por radicais libres, polo que o uso de ameixas pode ser útil para a prevención do cancro, o envellecemento prematuro, mellora a protección contra infeccións e factores ambientais nocivos.
Debido á ampla composición de vitaminas e microelementos, este produto é recomendable para cubrir a deficiencia de potasio, cromo, magnesio e tocoferol, que están directamente implicados no metabolismo dos carbohidratos, polo tanto, a resposta á pregunta é, pode podar en diabetes mellitus, a resposta é que si.
A prevención de condicións como a polineuropatía diabética, aterosclerose e hipertensión implica a inclusión na dieta de produtos que conteñen vitaminas B, ácido nicotínico e magnesio, abundantes en ameixas.
As ameixas móstranse como laxantes na diabetes mellitus tipo 2 con estreñimiento concomitante, dano hepático e renal, enfermidades cardíacas, gota, disquinesia biliar, gastrite con actividade secretora reducida e anemia por deficiencia de ferro.
Hai varias restricións no uso de ameixas para a diabetes tipo 2. As contraindicacións son máis frecuentemente asociadas a un efecto irritante sobre a motilidade intestinal. Por iso, non se aconsella o seu uso con tendencia á diarrea, flatulencias, dor nos intestinos, con inflamación aguda do tracto dixestivo.
As nais lactantes deben ter en conta, entón o bebé pode ter cólicas e diarrea intestinal.
Non se aconsella incluír ameixas no menú por intolerancia individual ou exceso de peso.
Pratos
As ameixas teñen o maior beneficio na diabetes cando se engaden aos alimentos. Con ela pódense cociñar cazuetas de requeixo, fariña de avea e manteiga de trigo mouro. Con tendencia ao estreñimiento, pódese obter un excelente efecto terapéutico bebendo antes de durmir un cóctel de kefir, salvado ao vapor e ameixas.
As ameixas secas tamén son axeitadas para un prato principal como o pavo guisado con ameixas. Para iso, primeiro ferver o filete de pavo, e despois engadir as cebolas guisadas e as ameixas ao vapor, asar no forno durante 15-20 minutos. Ao servir, espolvoree con herbas finamente picadas.
Se ferve as ameixas con mazás ata que estean completamente suavizadas e logo torces a través dun picador de carne, podes obter unha deliciosa marmelada de dieta. Se o desexa, pode engadir un substituto do azucre e usalo como aditivo para cereais ou cazola, ou zume de limón e empregalo como salsa para pratos de carne.
Para unha mesa de dieta para diabete, pode usar tales pratos con ameixas:
- Ensalada de cenoria crúa con mazás e ameixas.
- Sopa con tenreira e ameixas con herbas frescas.
- As ameixas recheas con queixo cottage baixo en graxa e noces con salsa de iogur.
- Repolo cocido con champignons e ameixas.
- Polo fervido con ameixas, cilantro e noces.
- Galletas de fariña de avea sen ameixa.
Para cociñar o polo con ameixas, primeiro debes ferver o filete de polo ata a metade cocido, cortado en cubos de tamaño medio. Cocer as cebolas nunha tixola, engadir franxas de filete, ameixas, sal e especias ao gusto. Despois de 15-20 minutos, cubra cun cilantro picado finamente. Pode engadir un pouco de zume de limón e allo.
As ameixas recheas deben prepararse deste xeito: antes de cociñar, os froitos secos quedan en auga fervida durante a noite. Fregar o queixo cottage a través dunha peneira, engadir iogur á consistencia da crema e un substituto do azucre, un pouco de vainilla. Enche as froitas con queixo cottage enriba de cada ½ noz, bote o iogur e espolvoreo con casca de limón rallado.
A auga na que se empaparon as ameixas pódese usar como bebida que calma ben a sede e ten un efecto limpador. Pero debes estar seguro de que os froitos durante a colleita non se procesaron con glicerina ou outros produtos químicos. Se este produto se comprou no bazar, entón lave a pel e non se consome a infusión.
A información sobre os beneficios da poda para a diabetes inclúese no vídeo neste artigo.
