Hai uns 200 tipos de feixón, distínguense pola cor, sabor e tamaño dos grans. O máis popular son os legumes e os grans de gran, a partir del pódense cociñar moitos pratos sans. As fabas adoitan ser fervidas, condimentadas de varias maneiras, e puré de gran, cociña guiso, fai recheos para as tortas. Grazas ao uso do produto, podes mellorar o estado do corpo, limpar o sangue.
Para a nutrición dun paciente con diabetes, as fabas son simplemente necesarias, porque na súa composición hai moita proteína, igual en valor á proteína da carne. Os grans son ricos en aminoácidos, vitaminas, son ben e rapidamente absorbidos polo corpo humano. Cen gramos do produto representan 2 g de graxa e 54 g de hidratos de carbono, cun contido calórico duns 310 kcal. O índice glicémico das fabas é de 15 a 35 puntos.
Dependendo da variedade de feixón, contén unha gran cantidade de magnesio, potasio, fósforo, calcio, xofre e cinc. A presenza de ferro fai que as fabas sexan un produto indispensable para a anemia (anemia).
Tamén hai moitas vitaminas B, A, C, PP en fabas, pero valoran o produto sobre todo porque contén unha gran cantidade de vitamina E, esta sustancia é un excelente antioxidante e axuda a previr patoloxías do corazón e dos vasos sanguíneos. A presenza deste xunto con ácido ascórbico (vitamina C) axuda aos diabéticos a mellorar significativamente a calidade da visión.
Moita xente sabe que as fabas axudan a normalizar a afección con enfermidades dos riles, un prato del ten unha poderosa propiedade diurética. O produto non será menos útil para estes problemas:
- exceso de traballo;
- esgotamento nervioso;
- frecuentes situacións estresantes.
Ademais, non só os grans e as vainas de feixón verde, senón tamén as súas follas secas, das que se preparan decoccións para baixar os niveis de azucre no sangue, son útiles para un diabético.
Cal é o índice glicémico
O índice glicémico é un indicador que indica o contido de glicosa no produto. Noutras palabras, determina a cantidade de azucre que pode aumentar despois de comela.
Debe entenderse que o IG é un concepto condicional, a glicosa tómase como base, o seu índice é 100, os indicadores doutros produtos adoitan medirse de 0 a 100, dependendo da taxa de asimilación por parte do corpo humano.
Os alimentos con elevada GI teñen un aumento bastante rápido nos niveis de azucre, é facilmente dixerido polo corpo. Os produtos cun índice mínimo de GI aumentan a concentración de glicosa lentamente, xa que os hidratos de carbono nun alimento non se absorben inmediatamente, proporcionando ao paciente unha longa sensación de saciedade.
Así, o índice glicémico amosará o rápido que este ou ese alimento se converte en glicosa.
Feixón branco, negro, vermello, feixón verde
Non obstante, os grans brancos teñen todas estas propiedades beneficiosas na súa composición, a súa principal vantaxe é a capacidade de influír eficazmente en índices glicémicos, regular o funcionamento do músculo cardíaco e mellorar o estado dos vasos sanguíneos.
É igualmente importante que o produto sature o corpo do diabético con vitaminas, microelementos que teñen antibacterianos, activando as propiedades dos procesos rexeneradores, contribuíndo á curación rápida de fisuras na pel, feridas e úlceras.
A variedade de faba negra tamén é útil para diabéticos, é necesario saturar o corpo con elementos trazos valiosos, protexen contra infeccións, virus.A faba vermella é moi adecuada como profiláctica contra trastornos do tracto dixestivo, axuda a restaurar os procesos metabólicos e é unha ferramenta antimicrobiana moi eficaz. .
Os médicos de todo o mundo recomendan prestar especial atención a un produto coma os grans vexetais, é moi útil para a diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo. Este produto afecta positivamente á condición xeral do corpo humano e independentemente do método de uso.
As substancias curativas que forman as fabas axudan a:
- maximizar a evacuación de toxinas;
- regular a composición do sangue;
- niveis de glicosa máis baixos;
- elimina do corpo produtos de veleno, velenos.
Hoxe a variedade de espárragos chámaselle unha especie de filtro, que deixa substancias útiles no corpo do diabético e elimina compoñentes nocivos. É de destacar que un efecto tan valioso dura moito tempo, o corpo do paciente limpa e faise máis novo, resistente a todo tipo de enfermidades infecciosas.
Aplicación de Bash Sashes
As solapas de faba non son menos útiles que os grans. Esta parte da planta ten unha estrutura similar cunha proteína de orixe animal, é moi similar á hormona insulina, que é producida polo corpo.
Como é sabido, unha proteína está composta por aminoácidos, tanto os feixóns como as súas vainas secas son ricas neles. Cando unha proteína entra no tracto dixestivo, o corpo se satura e prodúcese a súa proteína, incluída a insulina.
Ademais dos aminoácidos na composición de tales feixóns, vitaminas dos grupos B, C, P, varios oligoelementos, unha gran cantidade de fibra. Cada substancia axuda a normalizar o colesterol no sangue, a tomar parte activa na secreción de insulina.
Podemos concluír que as fabas, independentemente do seu tipo e método de preparación, son un produto indispensable que axuda a tratar e previr o desenvolvemento da diabetes.
Receitas saudables de feixón
A terapia dietética para a diabetes pode incluír non só feixóns fervidos, senón que se permite cociñar unha variedade de pratos do produto. É moi útil comer puré de sopa feita de feixón branco, para cociñar hai que tomar 400 g de tal produto, unha pequena tenedor de repolo, cebola, un dente de allo, un par de culleres de sopa de caldo vexetal, unha cucharada de aceite vexetal, un ovo fervido, especias e sal para saborear.
Primeiro pasan o allo, a cebola, as especias nunha cazola pequena ata que estean brandas, e logo engádese a coliflor, as fabas picadas a partes iguais. O prato é vertido con caldo, levado a ebullición e logo fervido durante outros 20 minutos.
A sopa é vertida nunha licuadora, triturada ata un estado de puré líquido e, a continuación, vólvese a introducir na tixola. Na seguinte fase, engade os grelos, o sal, a pementa e deixe ferver durante un par de minutos máis. Sirva o prato acabado co ovo de polo picado. Os grans de conservas listos non son adecuados para este prato.
Podes preparar deliciosos pratos de fabas verdes, por exemplo, pode ser unha ensalada. Deberá tomar:
- vainas de feixón - 500 g;
- cenoria - 300 g;
- vinagre de uva ou mazá - 2 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- especias, sal, herbas ao gusto.
A auga é levada a ebullición, feixóns verdes levemente salgados e fervidos, cenorias picadas nel durante 5 minutos. Pasado este tempo, os produtos bótanse nun colador, deixan que o líquido escorra, transfírese a un prato profundo, aderezado con especias, vinagre e herbas.
Alternativamente, podes facer unha ensalada de grans de espárragos e tomates, tales feixóns teñen un índice glicémico de 20 puntos. É necesario tomar:
- un quilo de fabas verdes;
- 50 g de cebola;
- 300 g zanahorias;
- 300 g de tomates frescos.
Para saborear, necesitarás engadir eneldo, perejil, pementa negra e sal.
A cociña comeza polo feito de que as fabas se lavan, se cortan en anacos pequenos, se vertan con auga fervendo e se deixan escorrer a auga. A continuación, as cenorias e as cebolas pican finamente, frítense levemente nunha pequena cantidade de aceite vexetal ata que estean suaves. Na seguinte etapa, os tomates pasan por unha picadora de carne, combinan todos os compoñentes e métense no forno, cociñamos durante 20 minutos a unha temperatura de 180 graos.
É necesario gardar o prato na neveira, pódese servir tanto frío coma quente.
Beneficios e prexuízos dos grans
Sen dúbida, o produto de faba é bastante útil e non causa picos de azucre no sangue, con todo, o produto tamén ten algunhas propiedades nocivas. Entón, provoca unha formación excesiva de gas no intestino. Para eliminar este efecto nun prato onde se cocen os grans, poña unha pequena folla de menta.
Se un diabético sofre algunhas enfermidades, pode estar enfermo coa saúde ao comer fabas. Os pacientes con diabetes son moi mal tolerados se teñen un proceso inflamatorio agudo ou crónico no páncreas, a colecistite. Con artrite gota, xade, as fabas provocarán complicacións e novos ataques da enfermidade.
Non é desexable comer fabas verdes, pode ser tóxico. Tamén é mellor non sobrecargar feixóns con graxas ou proteínas animais durante a cocción, xa que isto reducirá significativamente a dixestibilidade.
Debe saber que hai outras restricións no uso dun produto cocido, por exemplo, os grans deben eliminar as fabas completamente por diabéticos:
- cunha reacción alérxica, feixón e faba;
- durante o embarazo, amamantar.
Se o paciente quere incluír o produto na dieta, é necesario consultar primeiro cun médico, só pode dar recomendacións precisas sobre o método de preparación e a cantidade de faba. Só se se cumpre esta condición podemos esperar que o corpo obteña o máximo beneficio e a enfermidade non empeore.
Un experto no vídeo neste artigo falará sobre os beneficios dos frijoles na diabetes.
