Moitas veces, coa diabetes tipo 2, as persoas son obesas, o que implica a aparición dunha enfermidade "doce". Pero hai excepcións cando os pacientes non se engordan, senón ao contrario, incluso cunha nutrición adecuada perden peso corporal.
Isto é causado por unha violación dos procesos metabólicos no corpo debido a un mal funcionamento do sistema endócrino. Resulta que a glicosa non se pode absorber completamente e o corpo toma enerxía non só dos tecidos graxos, senón tamén do tecido muscular.
Se ignoramos a rápida perda de peso, o paciente non exclúe o desenvolvemento de distrofia. Polo tanto, é tan importante comezar a eliminar este problema a tempo e gañar peso con diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo.
A continuación, consideraremos como recuperarse da diabetes, describir un sistema nutricional que promova o aumento de peso e normaliza os niveis de glicosa no sangue, ademais de presentar un menú aproximado.
Recomendacións xerais
É importante que os diabéticos aumenten correctamente, é dicir, que non se deba a carbohidratos rápidos e alimentos graxos que conteñan colesterol malo. Sentáronse a ignorar esta recomendación, entón o risco de desenvolver hiperglucemia e bloqueo vascular non está excluído.
A dieta para a diabetes en adultos debe ser equilibrada e conter produtos de orixe animal e vexetal. A comida con hidratos de carbono complexos é necesaria en cada comida, e non só para xantar ou cear, como se prescribe para a terapia dietética para a diabetes. Tamén é importante comer a intervalos regulares, en pequenas porcións. O saldo hídrico é de polo menos dous litros por día.
É bastante valioso usar 50 gramos de noces diarias para un problema de déficit de peso. Conten proteínas que son case completamente absorbidas polo corpo. Ademais, este produto ten un alto contido calórico e ten un índice glicémico baixo (GI).
De todo o anterior, pódense distinguir estes conceptos básicos nutricionais para aumentar o peso:
- comida polo menos cinco veces ao día;
- a cantidade de hidratos de carbono complexos consumidos divídese igualmente en cada comida;
- diariamente come 50 gramos de noces;
- unha vez á semana permítese comer peixes graxos en forma fervida ou ao vapor: atún, xurelo ou troita;
- comer a intervalos regulares;
- todos os alimentos deberían ter un IG baixo, para non provocar un salto nos niveis de azucre no sangue;
- incluso a falta de apetito, non salte unha comida.
Estas directrices axudarán a aumentar de peso na diabetes tipo 1 e tipo 2.
Por separado, debes prestar atención ao IG e descubrir como seleccionar os produtos para a dieta do paciente.
Índice de produtos glicémicos
Un dos compoñentes exitosos da dieta son os produtos ben escollidos. Os endocrinólogos compoñen un sistema nutricional baseado nunha táboa de produtos GI.
Este indicador mostra o aumento da glicosa no sangue despois de comer un determinado produto. Os pacientes deben elixir alimentos con baixa IG, e ocasionalmente a comida é aceptable na dieta.
Hai unha serie de produtos cunha GI de cero, pero isto non significa que se permitan a táboa. Todo explícase de forma sinxela: este alimento non contén carbohidratos, pero está sobrecargado con colesterol malo. O cal é especialmente perigoso para a diabetes, xa que provoca a formación de placas de colesterol. Como resultado, os buques están bloqueados.
O IG está dividido en tres grupos:
- 0 - 50 Pezas: indicador baixo;
- 50 - 69 unidades - a media;
- 70 unidades e máis arriba é un indicador alto.
Os produtos cun índice superior a 70 pezas poden aumentar rapidamente o azucre no sangue.
Que comida dar preferencia
Describíronse os principios anteriores sobre como aumentar o peso na diabetes tipo 2 e diabetes tipo 1. Agora necesitas descubrir que tipo de comida darás preferencia e como planificar correctamente a túa dieta.
Así, as verduras son o produto primario para os diabéticos, que forma ata a metade da dieta diaria. A súa elección é bastante extensa, o que permite crear pratos que gusten como os pratos dunha persoa sa.
Prepáranse ensaladas, sopas, pratos laterais e cazoletas complexas a partir de verduras. Os "axudantes" bos en aumento de peso son legumes, mentres que teñen baixa GI. A diario paga a pena cociñar pratos de lentellas, chícharos, garavanzos ou feixón.
Tamén podes comer tales vexetais:
- cebolas;
- calquera tipo de repolo: brotes de bruselas, brócoli, coliflor, repolo branco e vermello;
- berenxenas;
- cabaza;
- Tomate
- rábano;
- rábano;
- pepino
- calabacín;
- pementa.
Para estimular o apetito, pode comer pementa amarga e allo. Ademais, os gregos non están prohibidos - perexil, eneldo, allo salvaxe, albahaca, espinaca e leituga.
O consumo de froitas e bagas para diabete é limitado, ata 200 gramos por día. Ao mesmo tempo, é mellor comelos para o almorzo. Despois, a glicosa recibida do sangue destes produtos é mellor absorbida pola actividade física dunha persoa.
As froitas frescas conteñen moitas vitaminas e minerais útiles. Pero podes cociñar todo tipo de sobremesas sen azucre deles. Por exemplo, marmelada, mermelada, froita confitada ou marmelada.
Froitas e froitos con un indicador de ata 50 pezas:
- cereza doce;
- Cereixa
- Albaricoque
- pexego;
- nectarina;
- pera;
- caqui;
- grosellas negras e vermellas;
- amorodos e amorodos;
- mazás de todo tipo.
Moitos pacientes cren erróneamente que canto máis doce é a mazá, máis glicosa contén. Non é así, só o ácido orgánico contido nel dá ácido á froita, pero non glicosa.
Os cereais son unha fonte de enerxía. Dan unha sensación de saciedade durante moito tempo. Engádense cereais ás sopas e prepáranse a partir deles pratos laterais. Tamén pode engadir froitos secos (albaricoques secos, ameixas e figos) aos cereais, entón obtén un prato completo para o almorzo.
Algúns cereais teñen un IG elevado, polo que debes escoller este produto na túa dieta con coidado. Tamén hai excepcións. Por exemplo, gachas de millo. O seu IG é elevado, pero os médicos aínda recomendan que este porridge se inclúa no menú unha vez cada poucas semanas.
Por certo, canto máis grosa sexa a minga, maior é o seu índice, polo que é mellor cociñar cereais viscosos e engadir un pequeno anaco de manteiga. Cando o peso corporal se estabilice, elimine o aceite da dieta.
Permiten os seguintes cereais:
- trigo mouro;
- cebada de perlas;
- arroz pardo;
- xardíns de cebada;
- granas de trigo
Está permitido comer non máis dun ovo ao día, porque a xema contén unha cantidade maior de colesterol malo.
Dado que a nutrición para o aumento de peso na diabetes vai acompañada dun consumo regular de hidratos de carbono complexos, será recomendable complementar varias comidas con pan. Débese preparar a partir de certas variedades de fariña, é dicir:
- centeo
- trigo mouro;
- liño;
- fariña de avea.
Para a sobremesa está permitido cocer con mel sen azucre pero non máis de 50 gramos por día.
A carne, o peixe e o marisco son unha fonte indispensable de proteínas. Este produto debe consumirse diariamente. Debe escoller variedades de carne e peixe con poucas graxas, eliminar deles os restos de graxa e pel.
Carne, peixe e marisco dietéticos:
- carne de polo;
- pavo;
- carne de coello;
- codorniz;
- fígado de galiña;
- pollock;
- lucha
- perca;
- calquera marisco - calamar, cangrexo, camarón, mexillón e polbo.
Ás veces, podes deleitarse coa lingua de vaca ou o fígado de tenreira.
Os produtos lácteos e os produtos lácteos fermentados son ricos en calcio. Poden actuar como unha segunda cea, sen sobrecargar o sistema dixestivo e sen provocar un salto nos niveis de azucre no sangue.
Os produtos lácteos azucrados elaborados con leite de cabra, como o bronceado ou o ayran, axudan a aumentar o peso.
Menú
A continuación móstrase un menú que se centra en como aumentar o peso na diabetes tipo 2. Ao elaborar esta dieta, tivo en conta o índice de produtos GI.
Os pratos pódense cambiar en función das preferencias do gusto persoal do paciente.
Primeiro día:
- primeiro almorzo - 150 gramos de froita, un vaso de ayran;
- segundo almorzo - fariña de avea con froitos secos, té, unha porción de pan de centeo;
- xantar - sopa de verduras, mingau de trigo, fígado de polo en salsa, café con crema 15% de graxa;
- lanche de tarde - xelea en fariña de avea, unha porción de pan de centeo;
- primeira cea - arroz integral, pastel de peixe, té;
- a segunda cea é unha sopa de cuajada, unha mazá.
Segundo día:
- primeiro almorzo - queixo cottage, 150 gramos de bagas;
- segundo almorzo: tortilla con verduras, unha porción de pan de centeo, café con crema;
- xantar - sopa de trigo mouro, puré de guisantes, peito de polo ao vapor, ensalada de verduras, té;
- A merenda da tarde consistirá en queixos sen azucre e té verde;
- primeira cea - repolo guisado con cogomelos, lingua de tenreira cocida, té;
- a segunda cea - un vaso de kefir, 50 gramos de noces.
O vídeo deste artigo presenta unha receita para unha torta diabética.
