A diabetes mellitus é unha enfermidade moi grave. Moitos médicos din que a diabetes é un modo de vida. Por iso, este diagnóstico faille cambiar completamente os seus antigos hábitos.
Sábese que a diabetes tipo 2 caracterízase por un aumento da glicosa no sangue debido ao funcionamento inadecuado dos illotes do páncreas que producen insulina ou ao desenvolvemento da tolerancia (inmunidade) dos receptores hormonais.
A primeira etapa do tratamento é a modificación da dieta. As persoas con diabetes tipo 2 necesitan controlar completamente a dieta, calculando a dieta segundo táboas especiais.
Principio da dieta
O principio básico para construír unha dieta adecuada para a diabetes é o cálculo de hidratos de carbono. Convértense baixo a acción dos encimas en glicosa. Polo tanto, calquera alimento aumenta o azucre no sangue. O aumento difire só en cantidade. Por iso, é imposible responder á pregunta de que alimentos baixan o azucre no sangue. Só os medicamentos que reducen a glicosa teñen un efecto similar, pero non o alimentario. Pero hai alimentos que aumentan lixeiramente o azucre.
Para garantir que o alimento consumido sexa o máis útil posible e non aumente radicalmente o nivel de azucre no sangue, agora úsase o concepto de índice glicémico.
Índice de glicemia
Os médicos a finais do século XX descubriron que cada produto ten o seu propio índice glicémico. Estes desenvolvementos realizáronse só para o tratamento e prevención da diabetes mellitus tipo 2 - terapia dietética. Agora, o coñecemento do índice glicêmico de produtos axuda ás persoas saudables a levar un estilo de vida completo e adecuado.
Este é un indicador que indica con precisión as cifras de aumento da glicosa no sangue despois de consumir un determinado produto. É individual para cada prato e varía entre 5-50 unidades. Os valores cuantitativos calcúlanse no laboratorio e unifícanse.
Recoméndase ás persoas con diabetes tipo 2 comer aqueles alimentos cuxo índice glicémico non exceda de 30.
Por desgraza, moitos pacientes cren que ao cambiar a unha dieta especial, a súa vida converterase nunha "existencia sen sabor". Pero non é así. Unha dieta de calquera tipo, seleccionada segundo o perfil glicémico, pode resultar agradable e útil.
Produtos dietéticos
A nutrición completa para adultos debe incluír froitas, verduras, cereais, produtos lácteos e produtos cárnicos. Só o conxunto destes produtos pode asegurar unha inxestión suficiente de vitaminas e minerais no corpo, a relación correcta de graxas vexetais e animais. Ademais, coa axuda dunha dieta completa, pode seleccionar claramente o contido requirido de proteínas, graxas e carbohidratos. Pero a presenza da enfermidade require o cálculo do índice glicémico de cada produto, así como a selección individual do tipo e cantidade de alimento.
Vexamos máis detidamente cada grupo de nutrientes.
Verduras
Crese que os vexetais son os mellores alimentos que reducen o azucre no sangue para a diabetes tipo 2. Isto non é completamente certo. Pero hai algunha verdade nesta afirmación. Grazas ao uso de verduras, o azucre no sangue non crece. Polo tanto, pódense comer en cantidades ilimitadas. A excepción só son aqueles representantes que conteñan gran cantidade de almidón (patacas, millo). É un carbohidrato complexo que aumenta o índice glicémico do produto.
Ademais, a inclusión de vexetais na dieta axuda a normalizar o peso, que adoita ser un problema nas persoas con diabetes tipo 2. Os vexetais, ademais dun baixo índice glicémico, teñen un baixo contido calórico. Polo tanto, a reposición de enerxía ao usalas non é suficiente. O corpo experimenta un esgotamento da enerxía e comeza a utilizar os seus propios recursos. Os depósitos de graxa son mobilizados e procesados en enerxía.
Ademais do contido baixo en calorías, as verduras teñen fibra na súa composición, o que axuda a activar a dixestión e mellorar o metabolismo. Moitas veces en persoas obesas, estes procesos están nun nivel insuficiente e, para a perda de peso e a normalización, é necesario aumentala.
As seguintes verduras frescas ou posteriores ao tratamento térmico (fervidas, ao vapor, cocidas) axudan a reducir o azucre:
- calabacín;
- repolo;
- rábano;
- berenxenas;
- pepino
- apio;
- Alcachofa de Xerusalén;
- ensalada;
- pementa doce;
- espárragos
- verdes frescos;
- cabaza
- Tomates
- raciño;
- fabas;
- espinacas
As verduras verdes tamén son boas para a diabetes polo seu alto contido en magnesio. Este elemento axuda a acelerar o metabolismo, como resultado do cal os alimentos baixan o azucre no sangue na diabetes tipo 2.
Se non segues a lista, debes dar preferencia a aquelas verduras que teñan unha cor verde e practicamente carentes de sabor doce.
Froita
Por desgraza, unha declaración clara ao perder peso de que os produtos de fariña doce poden ser substituídos completamente por froitas non funciona coa diabetes tipo 2. O feito é que as froitas teñen un sabor postre debido ao alto contido en glicosa. Ademais, conteñen principalmente carbohidratos rápidos, cuxo control debe vir primeiro.
A diabetes mellitus tipo 2 non exclúe a posibilidade de gozar de froitas frescas, pero aquí hai que ter moito coidado. Use só aqueles produtos que teñan un índice glicémico non superior a 30 unidades.
Considere os froitos máis saudables e o tipo de efecto no corpo.
- Cereixa É rico en fibra, o que axuda a mellorar a dixestión e a prevención dun posible estreñimiento mentres segue unha dieta baixa en carbohidratos. A cereixa tamén é rica en vitamina C e ten propiedades antioxidantes, o que afecta positivamente a condición do corpo e elimina os radicais nocivos.
- LimónÉ moi útil, xa que a súa composición minimiza o efecto sobre a glicemia (nivel de azucre no sangue) doutros compoñentes da dieta cun alto índice glucémico. Tamén é de interese o seu contido negativo en calorías. Isto conséguese polo feito de que o propio limón provoca un aumento do metabolismo basal a pesar de que o produto ten un contido calórico moi baixo. A vitamina C, rutina e limoneno na composición son valores elevados para normalizar o metabolismo na diabetes. Tamén se poden consumir outros cítricos.
- Mazás verdes con pela.As froitas teñen na súa composición (na casca) unha elevada cantidade de ferro, vitamina P, C, K, pectina, fibra, potasio. Comer mazás axudará á falta de composición de minerais e vitaminas para mellorar o metabolismo celular. A fibra axuda a acelerar o metabolismo e normalizar a dixestión. Pero non coma moitas mazás. Suficiente diariamente para comer 1 mazá grande ou 1-2 pequenas.
- AguacateEsta é unha das poucas froitas que afecta realmente o seu azucre no sangue ao baixalo. Mellora a susceptibilidade ao receptor da insulina. Polo tanto, o aguacate é unha froita moi útil para a diabetes tipo 2. Ademais das súas propiedades beneficiosas, contén unha gran cantidade de proteínas, minerais útiles (cobre, fósforo, magnesio, potasio, ferro) e tamén repón as reservas necesarias de ácido fólico no corpo.
Produtos cárnicos
É moi difícil escoller produtos cárnicos que cumpran os estándares declarados. Por desgraza, algúns nutricionistas e médicos recomendan excluír a carne da dieta dun diabético tipo 2, pero aínda así algúns tipos son aceptables.
As condicións principais para o consumo son baixas en carbohidratos e ricas en proteínas. Os seguintes tipos de carne posúen un arsenal:
- tenreira magra;
- pavo sen pel;
- coello sen pel;
- peito de polo sen pel.
Todos estes produtos son útiles e aceptables só se se seguiron as regras de tratamento térmico. Calquera carne debe ser fervida exclusivamente.
Peixe
Esta é unha panacea para unha dieta baixa en carbohidratos. É un peixe que axuda a reabastecer o subministro necesario de proteínas e graxas animais cunha composición moi baixa de hidratos de carbono. É frecuentemente recomendado que os produtos cárnicos sexan substituídos por produtos de peixe.
Hai incluso dietas especiais de peixe. Ao mesmo tempo, os peixes e mariscos deben incluírse na dieta polo menos 8 veces ao mes. Isto axuda a normalizar o perfil glicémico do sangue e a reducir o colesterol total, o que impide o risco de complicacións cardiovasculares.
Os mariscos e os peixes con pouca graxa deben cociñarse en forma de baño de vapor ou cociñar no forno. O peixe fervido tamén é útil. Débense excluír os produtos fritos, xa que os compoñentes adicionais necesarios para a fritura aumentan o índice glicémico e o contido calórico do produto.
Cereais
O porridge é o prato secundario máis útil para calquera prato, xa que case todos os cereais conteñen só hidratos de carbono e proteínas lentas. Os carbohidratos rápidos neles son en cantidades moi limitadas.
Os carbohidratos lentos non provocan un aumento do azucre no sangue, senón que contribúen á súa normalización.
O máis útil é a avea. Será o mellor almorzo para calquera persoa. O porridge é rico en fibra, forma unha película protectora que cobre a mucosa gástrica. Isto o protexe da excesiva carga agresiva de drogas.
Cereais que axudan a baixar o azucre no sangue:
- millo;
- trigo mouro;
- lentellas
- arroz pardo e salvaxe;
- xardíns de cebada;
- granas de trigo
Produtos lácteos
O leite non procesado afecta negativamente a glicosa no sangue. Todo isto débese á lactosa - outro carbohidrato rápido. Polo tanto, a elección debería depender dos produtos lácteos que foron sometidos a tratamento térmico. Durante a cocción, os hidratos de carbono enteiros deben ter tempo para descompoñerse.
Así, os queixos están permitidos para o seu uso. Os encimas especiais necesarios na preparación do produto descompoñen o azucre do leite, facendo que o queixo estea completamente seguro para os diabéticos. Tamén se engade á dieta queixo gordo de gordo. Pero a dose diaria non debe superar os 150 gramos. Isto é debido a que a pasta de leite durante a preparación do queixo cottage non pode "procesar" todo o carbohidrato de leite.
Asegúrese de mirar os compoñentes, xa que algúns fabricantes poden engadir hidratos de carbono rápidos e mesmo azucre puro á masa e manter o sabor. Polo tanto, recoméndase usar manteiga caseira.
O iogur natural sen a adición de marmelada, compotas, froitas e azucre e unha pequena cantidade de crema pesada tamén se permiten a partir de produtos lácteos.
Outros produtos
Diversifica a dieta con noces (cedro, noces, cacahuetes, améndoas e outros). Son ricos en proteínas e carbohidratos lentos. Pero o seu contido en calorías é bastante alto, polo que debes limitar o seu uso a persoas con exceso de peso corporal.
A familia das leguminosas e os cogomelos tamén son benvidos na dieta, xa que conteñen unha gran cantidade de oligoelementos e proteínas esenciais, carbohidratos lentos.
As bebidas en forma de té ou café pódense beber co mesmo pracer, pero terás que aprender a preparalas sen azucre.
Os produtos de soia axudan a encher o paciente cunha escaseza de leite e produtos lácteos ilegais. Son completamente inofensivos para os diabéticos.
Convén recordar que manter unha dieta é sempre en primeiro lugar, xa que a falta de provocación para aumentar a glicosa reduce a necesidade de terapia farmacéutica. Isto reduce o risco de complicacións.
Pero non descoide as outras modificacións do estilo de vida e ignora a terapia farmacéutica. Xa que a selección dun estilo de vida cómodo xunto coa enfermidade é un traballo longo e minucioso que se ve recompensado cun excelente benestar e lonxevidade.
